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A&W Restaurant #0789

170 - 16050 24th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W Restaurant #0789 a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 février 2018. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 août 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 novembre 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 juin 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 décembre 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Un seau de savon à la zone de service avant était étiqueté comme « agent d'assainissement ». Le gestionnaire a déclaré qu'il n'y avait pas d'étiquette disponible pour le savon.
      • Action(s) correctrice(s) : Retirez le seau et marquez-le comme savon. Les produits chimiques doivent être étiquetés correctement pour refléter leur contenu.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. La zone de service sous le refroidisseur du comptoir ne fonctionnait pas comme l'a indiqué le gestionnaire et avait été désactivée. Aucun aliment n'était entreposé. Le gestionnaire a déclaré que le technicien avait été contacté.
      • 2. Le robinet d'eau froide pour la station de lavage des mains à côté de l'unité de retenue chaude ne fonctionnait pas correctement.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Service sous le comptoir de refroidissement pour assurer une température ambiante de 4C ou moins.
      • 2. Service du robinet d'eau froide pour s'assurer que l'eau courante froide est fournie. Date de correction : 28 mars 2024.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs mouches de fruits observées dans l'armoire sous le distributeur de boissons gazeuses. Le personnel a déclaré que le tuyau d'évacuation avait été enlevé accidentellement, ce qui s'était échappé dans l'armoire. Les mouches de fruits ont été enlevées avec un vide pendant l'inspection. L'entreprise de lutte antiparasitaire est chargée d'effectuer une inspection mensuelle. L'exploitant installera des pièges à mouches fruitières dans la région pour enlever les autres mouches fruitières.
      • Mesures correctives : Installez des pièges à mouches de fruits près du distributeur de boissons gazeuses et dans l'armoire touchée pour enlever les autres mouches de fruits. Veiller à ce que toutes les surfaces soient propres et désinfectées pour empêcher les mouches fruitières de se reproduire. Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire si la population de mouches fruitières augmente.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains à l'arrière à côté du lave-vaisselle non fourni avec du savon liquide. Pendant l'inspection, le personnel a placé du savon liquide dans le distributeur.
      • Mesures correctives : Maintenir toutes les stations de lavage des mains pour s'assurer qu'elles sont alimentées en eau courante chaude et froide, en savon liquide et en papier en tout temps afin de favoriser un lavage approprié et fréquent des mains par les personnes qui manipulent les aliments et d'éviter toute contamination potentielle aux aliments.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement QUATS avec chiffon d'essuyage situé à l'avant de la zone de service, mesuré à 100 ppm de concentration QUATS avec bande d'essai. Le personnel a remplacé la solution lors de l'inspection et la solution QUATS a ensuite été mesurée à une concentration de 200 ppm avec la bande d'essai.
      • Mesures correctives : La solution d'assainissement QUATS doit être maintenue à une concentration de QUATS de 200 ppm en tout temps pour s'assurer que les surfaces, l'équipement et les ustensiles de contact avec les aliments sont efficacement désinfectés afin d'éliminer les pathogènes potentiels et de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Veiller à ce que la solution d'assainissement soit modifiée fréquemment (selon le plan d'assainissement approuvé).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Station de lavage des mains à la zone de service avant et à la zone de lavage de la vaisselle arrière non fournie avec une serviette en papier. Le personnel a mentionné que les serviettes en papier sont actuellement épuisées. Pendant l'inspection, des serviettes à usage unique ont été placées aux postes de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains sont alimentées avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et une méthode de séchage à usage unique en tout temps pour s'assurer que le personnel est en mesure de se laver correctement les mains et d'éviter toute contamination aux aliments.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Fuite observée sous l'évier situé sur le côté droit de la lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que la fuite est réparée. Le seau a été placé sur le sol sous l'évier dans l'intervalle jusqu'à ce que la fuite soit réparée. Date à corriger : 28 juillet 2021.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service au moment de l'inspection n'a de niveau FOODSAFE 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un fonctionnaire en service est titulaire d'un certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide ou équivalent. Remarque : C'est une violation répétée. Voir le Rpt # MBEK-B33QDU du 27 juillet 2018. Date à corriger par: Aujourd'hui.
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé ce qui suit à la station du condiment :
      • 1. 13 demi tranches de fromage jalapeno transformé (température interne: 24 degrés Celsius)
      • 2. 2 tranches de fromage mozzarella (température interne: 27 degrés Celsius)
      • Les heures écrites sur la feuille de suivi du temps de condiment indiquée ci-dessus ont été dépassées. On a également déclaré verbalement que les produits étaient à température ambiante depuis plus de deux heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : items mentionnés ci-dessus rejetés par la direction. S'assurer que les condiments entreposés dans la zone du condiment à la température ambiante sont jetés à leur heure d'expiration pour limiter toute croissance d'agents pathogènes potentiels. Assurez-vous que la feuille de suivi des condiments est maintenue conformément à votre plan de salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'avait le niveau 1 de FOODSAFE ou son équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service détient en tout temps un certificat FOODSAFE de niveau 1 ou son équivalent. Il s'agit d'une exigence réglementaire. Le personnel supplémentaire devrait être FOODSAFE Niveau 1 formé (ou équivalent) dans le cas où l'exploitant n'est pas sur place. Date à corriger : 28 juillet 2018.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : 1) Tous les seaux d'assainissement testés au cours de l'inspection contenaient environ zéro quat d'assainissement.
      • 2) Le couteau à laitue entreposé dans un porte-bagages propre à côté des éviers était encore visiblement contaminé par la laitue séchée.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Désinfectant rempli pendant l'inspection. Le distributeur monté sur l'évier est en état de marche. Assurez-vous que le personnel change plus fréquemment les seaux en tissu avec une solution fraîche, et que la concentration de désinfectant est maintenue à 200ppm.
      • 2) Couteau placé dans l'évier pour le nettoyage. Assurez-vous que le personnel nettoie les couteaux et autres ustensiles en suivant la méthode complète de lavage des articles à 3 compartiments. Ne pas remettre les couteaux sales dans des racks propres.
      • Taux de violation: 15

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