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A&W Restaurant #0789

170 - 16050 24th Ave, Surrey · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Un seau de savon à la zone de service avant était étiqueté comme « agent d'assainissement ». Le gestionnaire a déclaré qu'il n'y avait pas d'étiquette disponible pour le savon.
      • Action(s) correctrice(s) : Retirez le seau et marquez-le comme savon. Les produits chimiques doivent être étiquetés correctement pour refléter leur contenu.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. La zone de service sous le refroidisseur du comptoir ne fonctionnait pas comme l'a indiqué le gestionnaire et avait été désactivée. Aucun aliment n'était entreposé. Le gestionnaire a déclaré que le technicien avait été contacté.
      • 2. Le robinet d'eau froide pour la station de lavage des mains à côté de l'unité de retenue chaude ne fonctionnait pas correctement.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Service sous le comptoir de refroidissement pour assurer une température ambiante de 4C ou moins.
      • 2. Service du robinet d'eau froide pour s'assurer que l'eau courante froide est fournie. Date de correction : 28 mars 2024.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs mouches de fruits observées dans l'armoire sous le distributeur de boissons gazeuses. Le personnel a déclaré que le tuyau d'évacuation avait été enlevé accidentellement, ce qui s'était échappé dans l'armoire. Les mouches de fruits ont été enlevées avec un vide pendant l'inspection. L'entreprise de lutte antiparasitaire est chargée d'effectuer une inspection mensuelle. L'exploitant installera des pièges à mouches fruitières dans la région pour enlever les autres mouches fruitières.
      • Mesures correctives : Installez des pièges à mouches de fruits près du distributeur de boissons gazeuses et dans l'armoire touchée pour enlever les autres mouches de fruits. Veiller à ce que toutes les surfaces soient propres et désinfectées pour empêcher les mouches fruitières de se reproduire. Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire si la population de mouches fruitières augmente.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains à l'arrière à côté du lave-vaisselle non fourni avec du savon liquide. Pendant l'inspection, le personnel a placé du savon liquide dans le distributeur.
      • Mesures correctives : Maintenir toutes les stations de lavage des mains pour s'assurer qu'elles sont alimentées en eau courante chaude et froide, en savon liquide et en papier en tout temps afin de favoriser un lavage approprié et fréquent des mains par les personnes qui manipulent les aliments et d'éviter toute contamination potentielle aux aliments.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement QUATS avec chiffon d'essuyage situé à l'avant de la zone de service, mesuré à 100 ppm de concentration QUATS avec bande d'essai. Le personnel a remplacé la solution lors de l'inspection et la solution QUATS a ensuite été mesurée à une concentration de 200 ppm avec la bande d'essai.
      • Mesures correctives : La solution d'assainissement QUATS doit être maintenue à une concentration de QUATS de 200 ppm en tout temps pour s'assurer que les surfaces, l'équipement et les ustensiles de contact avec les aliments sont efficacement désinfectés afin d'éliminer les pathogènes potentiels et de prévenir les maladies d'origine alimentaire. Veiller à ce que la solution d'assainissement soit modifiée fréquemment (selon le plan d'assainissement approuvé).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Station de lavage des mains à la zone de service avant et à la zone de lavage de la vaisselle arrière non fournie avec une serviette en papier. Le personnel a mentionné que les serviettes en papier sont actuellement épuisées. Pendant l'inspection, des serviettes à usage unique ont été placées aux postes de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains sont alimentées avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et une méthode de séchage à usage unique en tout temps pour s'assurer que le personnel est en mesure de se laver correctement les mains et d'éviter toute contamination aux aliments.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Fuite observée sous l'évier situé sur le côté droit de la lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que la fuite est réparée. Le seau a été placé sur le sol sous l'évier dans l'intervalle jusqu'à ce que la fuite soit réparée. Date à corriger : 28 juillet 2021.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service au moment de l'inspection n'a de niveau FOODSAFE 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un fonctionnaire en service est titulaire d'un certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide ou équivalent. Remarque : C'est une violation répétée. Voir le Rpt # MBEK-B33QDU du 27 juillet 2018. Date à corriger par: Aujourd'hui.
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé ce qui suit à la station du condiment :
      • 1. 13 demi tranches de fromage jalapeno transformé (température interne: 24 degrés Celsius)
      • 2. 2 tranches de fromage mozzarella (température interne: 27 degrés Celsius)
      • Les heures écrites sur la feuille de suivi du temps de condiment indiquée ci-dessus ont été dépassées. On a également déclaré verbalement que les produits étaient à température ambiante depuis plus de deux heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : items mentionnés ci-dessus rejetés par la direction. S'assurer que les condiments entreposés dans la zone du condiment à la température ambiante sont jetés à leur heure d'expiration pour limiter toute croissance d'agents pathogènes potentiels. Assurez-vous que la feuille de suivi des condiments est maintenue conformément à votre plan de salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'avait le niveau 1 de FOODSAFE ou son équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service détient en tout temps un certificat FOODSAFE de niveau 1 ou son équivalent. Il s'agit d'une exigence réglementaire. Le personnel supplémentaire devrait être FOODSAFE Niveau 1 formé (ou équivalent) dans le cas où l'exploitant n'est pas sur place. Date à corriger : 28 juillet 2018.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : 1) Tous les seaux d'assainissement testés au cours de l'inspection contenaient environ zéro quat d'assainissement.
      • 2) Le couteau à laitue entreposé dans un porte-bagages propre à côté des éviers était encore visiblement contaminé par la laitue séchée.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Désinfectant rempli pendant l'inspection. Le distributeur monté sur l'évier est en état de marche. Assurez-vous que le personnel change plus fréquemment les seaux en tissu avec une solution fraîche, et que la concentration de désinfectant est maintenue à 200ppm.
      • 2) Couteau placé dans l'évier pour le nettoyage. Assurez-vous que le personnel nettoie les couteaux et autres ustensiles en suivant la méthode complète de lavage des articles à 3 compartiments. Ne pas remettre les couteaux sales dans des racks propres.
      • Taux de violation: 15