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Agassiz Pizza

101 - 7244 Pioneer Ave, Agassiz · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le slicer (utilisé uniquement pour les légumes) avait accumulé des débris sur la zone de l'anneau intérieur, l'exploitant a déclaré qu'il y avait un problème avec l'enlèvement de la lame si propre en place des procédures étaient suivies. Au moment de l'inspection, le chiffon désinfecté a été utilisé pour nettoyer et désinfecter ce produit. Était au moment de l'inspection observée comme étant propre.
      • Corrigé au cours de l'inspection : Au moment de l'inspection, on a dit à l'exploitant de s'assurer que cela est toujours nettoyé et désinfecté. Si cette unité n'est pas en état sanitaire, elle devra être remplacée ou retirée du service.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que le contenant avec le désinfectant n'était pas correctement étiqueté. Au moment de l'inspection, on a demandé à l'exploitant d'étiqueter cette information.
      • Corrigé au cours de l'inspection (CDI): L'opérateur avait étiqueté comme Javel + eau et le reétiquetera aussi comme désinfectant.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : À l'époque, le personnel n'avait pas reçu de formation valide en matière de salubrité des aliments ou de formation équivalente. Le personnel a indiqué qu'il était en cours et s'est inscrit à un cours équivalent
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un des employés est en sécurité alimentaire pendant les opérations et qu'il doit y être sur place.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : (1) Un robinet d'évier de 3 compartiments est toujours relié lorsqu'il est allumé.
      • (2) Ampoules au-dessus de la surface de préparation de pâte brûlée. L'opérateur a indiqué que les ampoules étaient sur commande.
      • Mesures correctives: (1) Robinet de réparation.
      • 2) Remplacer les ampoules.
      • Date à corriger: 9 mai 2025
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Couvertures légères manquantes au-dessus de la zone de fabrication de la pâte et de la préparation de salade.
      • Action(s) corrective(s) : Installer des couvercles lumineux ou des couvercles de tubes lumineux.
      • Date à corriger: 9 mai 2025
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): partie supérieure de la température ambiante mesurée par le refroidisseur prép ~7-8C. Les aliments potentiellement dangereux dans la partie supérieure du refroidisseur prép sonnaient autour de 6,4C. Les articles ont été placés dans le refroidisseur il y a moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : L'opérateur a réduit la quantité d'aliments dans les inserts (transféré à un autre refroidisseur de travail) et utilisera les autres aliments dans les 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : désinfectant à rincer mesuré > 200ppm. La bande d'essai se décolorait.
      • Action(s) corrective(s): Le propriétaire a préparé une nouvelle solution - mesurée à 200ppm. Mélanger 5ml de javel à 1L d'eau.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Lacunes observées sous la porte de l'écran arrière.
      • Mesures correctives : Installer le balayage des portes pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • Date à corriger: 29 avril 2025
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (1) De vieux débris alimentaires notés dans le dur les zones de portée de la trancheuse de viande/végétable (p. ex. sous garde de la lame, zone par la base).
      • (2) Certaines excréments de souris notés sur le sol dans la zone arrière (hydromètres de benath).
      • Action(s) corrective(s): (1) Démonter la trancheuse de viande et nettoyer et désinfecter tous les composants.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • (2) Enlever les gouttes. Nettoyer et désinfecter (avec une solution de javel) les zones touchées et surveiller la nouvelle activité.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : (1) La partie supérieure du refroidisseur prép mesure ~7-8C.
      • (2) le robinet d'évier de 3 compartiments fuit lorsqu'il est allumé.
      • (3) Ampoules au-dessus de la surface de préparation de la pâte brûlée.
      • Action(s) corrective(s): (1) Ajuster/réparer le refroidisseur. Ne conservez pas d'aliments potentiellement hazatfdous dans cette unité jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir une température de 4C ou plus froide. Entre-temps, ne conservez pas les inserts alimentaires dans la partie supérieure du refroidisseur de préparation pendant plus de 2 heures pendant les opérations.
      • Date à corriger par: Dès que possible
      • 2) Robinet à tige/réparation.
      • Date à corriger: 29 avril 2025
      • 3) Remplacer les ampoules.
      • Date à corriger: 29 avril 2025
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Couvertures légères manquantes au-dessus de la zone de fabrication de la pâte et de la préparation de salade.
      • Mesures correctives : Installer des couvercles de lumière pour prévenir la contamination physique des aliments en cas de rupture de l'ampoule.
      • Date à corriger: 29 avril 2025
      • Score de violation: 1