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Broken Whisk

7205 Pioneer Ave, Agassiz · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Broken Whisk a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 février 2026. La dernière inspection, le 26 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 février 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les deux refroidisseurs de la station de cuisson, mesurés à :
      • - refroidisseur de salade: 17C
      • - refroidisseur de protéines: 7C
      • - petit refroidisseur domestique: 9C
      • Action(s) corrective(s) : D'après les refroidisseurs de log de température ont été mesurés à 34C le matin
      • - L'opérateur a déclaré que tout venait d'être placé dans les refroidisseurs à 10h30, heure d'inspection 12h10
      • - On a demandé à l'exploitant de placer les aliments dont il n'avait besoin que pour le déjeuner de pointe sur la glace, tous les autres ingrédients ont été transférés à la glacière
      • - Microgreen de la glacière dometique a été jeté, les crémeuses individuelles ont été déplacées dans la glacière de marche
      • - Le personnel a déclaré que tous les aliments pour le déjeuner / dîner rush seront jetés après 4 heures
      • - La température de l'air ambiant à la station de cuisson était très chaude, veuillez vous assurer que tous les aliments sont conservés sur la glace pour éviter tout abus de température
      • - S'il vous plaît réparer tous les refroidisseurs
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La laveuse de verre avait 0ppm de chlore pendant l'inspection
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a rerempli par accident le désinfectant avec un désinfectant QUATS, après l'avoir remplacé par un désinfectant de javel, le rinçage final a été testé à 100ppm
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Scoop glacé observé non dans un contenant désigné
      • Mesures correctives : Le personnel a placé la boule de glace dans un contenant désigné
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Peu de sacs de curry observés assis dans l'eau sans eau froide courante, aliments observés congelés pendant l'inspection
      • Mesures correctives : le personnel a allumé le robinet d'eau, assurez-vous que tous les aliments sont dégivrés :
      • - sous eau courante froide
      • - sortez la nuit précédente et décongelez-la dans une glacière
      • - dégivrage au micro-ondes
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les observations suivantes ne sont pas en bon état de fonctionnement:
      • 1. Refroidisseur de salade de cuisine
      • 2. Refroidisseur de protéines de cuisine
      • 3. Refroidisseur dométique
      • Mesures correctives : Veuillez réparer les éléments ci-dessus (date à corriger : 26 juin 2026)
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Éviers à main sans serviettes en papier ni savon à main
      • Action(s) corrective(s) : l'opérateur a rempli les lavabos à main avec des serviettes en papier et du savon à main
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant à rincer disponible mais trop fort
      • Action(s) corrective(s): Veuillez diluer le désinfectant pour l'eau de Javel à 100-200ppm, bandes d'essai disponibles
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé une boîte de viande congelée entreposée à température ambiante
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les aliments sont décongelés sous l'eau froide courante ou dans le refroidisseur
      • Score de violation: 1

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