Yummy Slice Pizza
101 - 7168 Pioneer Ave, Agassiz · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Évier de mop observé obstrué par le sac de livraison et le flacon de pulvérisation
- Action(s) corrective(s) : veuillez enlever tous les éléments de l'évier de mop, et assurez-vous que l'évier de mop est toujours accessible pour jeter de l'eau de mop (pas au drain de plancher)
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : La porte de la salle de toilettes a été observée ouverte et non fermée au moment de l'inspection. Comme cela s'ouvre dans la zone de la cuisine, cela doit être fermé, l'installation d'un mécanisme de fermeture automatique est nécessaire.
- Mesures correctives :
- - Un mécanisme de porte à fermeture automatique (par exemple charnières, hydraulique de porte, etc.) doit être installé pour que cette porte reste fermée. Ceci vise à prévenir tout risque de contamination croisée.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : pizza cuite observée dans une vitrine non chaude.
- Pas de suivi actif du temps observé.
- Mesures correctives : Le personnel a déclaré qu'il rejette les pizzas après deux heures et qu'il se souvient de l'heure.
- Le suivi actif du temps DOIT être effectué. Le temps d'expiration doit être noté pour s'assurer que les pizzas sont utilisées à mauvais escient.
- Le personnel a noté les heures pour toutes les pizzas exposées.
- Si le suivi du temps n'est pas observé lors de la prochaine inspection, toutes les pizzas cuites seront jetées.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de désinfectant au début de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : Instruire le personnel que l'assainissement DOIT être présent en tout temps lorsque l'installation fonctionne.
- Le personnel est allé acheter une bouteille d'eau de Javel pour mélanger le désinfectant d'eau de plage dans la bouteille de pulvérisation pour 200ppm de chlore.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation excessive de farine observée dans l'écart entre la marche dans le refroidisseur et la paroi.
- Farine et grime excessives le long de l'étagère inférieure arrière de la table tenant la feuille.
- Surfaces tactiles élevées (poignées plus froides) collantes et ont séché le grime dessus.
- Action(s) correctrice(s): Veuillez nettoyer et désinfecter en profondeur la cuisine et assurer un nettoyage en profondeur régulier.
- À compléter par : 20 décembre 2024
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]