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Butter Chicken House

102 - 7168 Pioneer Ave, Agassiz · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Butter Chicken House a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 septembre 2023. La dernière inspection, le 26 février 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones de toucher élevé (poignées de frige) observées ont une accumulation de débris alimentaires, des zones difficiles à atteindre (zone de stockage, sous toutes les étagères) ont une accumulation de crampons
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones ci-dessus (date à corriger par : prochaine inspection de routine)
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Contenant d'ail haché avec des épices observées à température ambiante.
      • 2. Marcher dans le refroidisseur La température ambiante fluctue entre 6,0-7.2C -> marche dans le refroidisseur a réussi à atteindre le plus bas 4,4C à la fin de l'inspection
      • Seau de yaourt sondé à 7.1C
      • Seau de curry à 6.7C
      • Contenant de viande déshydratée à 7,2C
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Contenant d'épices d'ail remis dans le refroidisseur de préparation.
      • 2. Appelez un technicien pour vous assurer que le refroidisseur lit 4C et moins. Si les températures continuent d'augmenter, retirer tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur différent.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Nettoyeur polyvalent utilisé pour nettoyer/assainir les tables à manger.
      • 2. En utilisant des ustensiles conservés dans un bain d'eau qui n'est pas maintenu au froid avec de la glace ou tenu chaud. Bain d'eau observé trouble. Le personnel a déclaré qu'il ne conservait d'ustensiles que pendant le déjeuner/dîner de pointe quand il y a beaucoup de commandes. L'inspection a commencé à 14h30, aucun ordre n'a été observé depuis le début de l'inspection et pourtant le personnel n'a pas lavé et désinfecté les ustensiles.
      • 3. Ouvre-boîte observé
      • 4. Un hachoir de pomme de terre a été observé pour faire sécher le grime.
      • 5. Couteaux sur la bande d'aimants considérés comme gras et mal lavés/sanitisés avant de les remettre sur la bande d'aimants.
      • Mesures correctives : 1. Le nettoyant multifonctionnel de M. Clean n'est pas de qualité alimentaire. Détergent d'eau à 200ppm pour toutes les surfaces de contact avec les aliments.
      • 2. En utilisation des ustensiles peuvent être maintenus dans un bain d'eau froid (glace) ou un bain d'eau chaude (hauteur), ou lavés et désinfectés entre chaque utilisation. Le personnel a jeté le bain d'eau et a lavé et désinfecté les ustensiles.
      • 3. + 4. Veuillez vous assurer que l'équipement est démonté, nettoyé et nettoyé
      • 5. Assurez-vous que seuls des couteaux propres et désinfectés sont placés sur la bande magnétique pour s'assurer que la bande est conservée de manière hygiénique.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Plusieurs contenants de nourriture en marche dans le refroidisseur observé découvert
      • 2. Conteneur utilisé comme scoop conservé dans l'unité de rétention chaude du riz. Pas de poignée.
      • 3. Machine à glace observée pour la croissance du mildiou.
      • Mesures correctives : 1. Couvrez toujours les aliments qui ne sont pas activement utilisés ou refroidis.
      • 2. Une pelle doit avoir la poignée et la poignée ne doit pas toucher la nourriture lorsqu'elle est entreposée dans le contenant avec la nourriture. Acquérir une boule pour le riz.
      • 3. Veuillez nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace
      • À corriger par : 19 décembre 2024
      • Taux de violation: 15
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Sachet de viande crue congelée observé dégivrage dans l'évier à température ambiante.
      • La température de surface est de 6C, la glace est toujours observée.
      • Mesures correctives : Ne pas dégivrer à température ambiante. Dégeler sous eau froide ou dans une glacière.
      • Le personnel a remis la viande congelée dans la glacière.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Porte de derrière observée entreposée et ouverte, oberrée avec des débris alimentaires le long de l'articulation sol/mur qui attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives : Ne gardez pas la porte arrière ouverte à moins qu'elle ne dispose d'un écran pour empêcher les ravageurs d'entrer.
      • Le personnel doit garder la porte derrière.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Graisse et grime observés accumulés le long de la ligne de cuisson sous et derrière le poêle/frissons
      • 2. Graisse et accumulation de grime sur les côtés des frites et du poêle.
      • 3. Débris alimentaires et farine observés sur les rayonnages secs.
      • 4. Surfaces tactiles élevées comme les poignées de glacière et de rayonnage et la zone autour des poignées observées pour être très collant avec le grime séché.
      • 5. La planche à découper est très décolorée.
      • 6. La plupart des surfaces prép sont grasses et collantes comme si le dégraissant n'était pas utilisé pour nettoyer avant les surfaces désinfectantes.
      • 7. Étagères/racks dans la marche dans les refroidisseurs et les refroidisseurs observés pour être rugueux avec accumulation sèche de nourriture/sauces
      • Mesures correctives : Le maintien de la propreté et de l'assainissement est une priorité dans une cuisine. Veuillez nettoyer profondément et désinfecter la cuisine.
      • Taux de violation: 15
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètres dans la marche dans le refroidisseur pas précis. Thermomètre opérateur lit les thermomètres 2C et EHO lire 7C
      • Mesures correctives : Veuillez remplacer tous les thermomètres par de nouveaux. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs et congélateurs ont des thermomètres.
      • À corriger par : 20 décembre 2024
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Au moment de l'inspection, on a mesuré le refroidisseur de marche à 15 °C.
      • - Le refroidisseur situé à la salle à manger a été mesuré à 10C au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé tous les aliments froids potentiellement dangereux (riz cuit, crème et yogourt) dans d'autres refroidisseurs, les aliments non périssables (cuivre entier, chou-fleur entier, poivrons entiers) peuvent rester en place.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur et le refroidisseur à l'intérieur de la salle à manger n'ont pas été maintenus sous 4C
      • Mesures correctives: Veuillez réparer les deux refroidisseurs. Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux tant qu'il n'a pas été fixé (date à corriger : 25 juillet 2024)
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couteaux sales observés sur la bande magnétique du couteau.
      • Action(s) correctrice(s): Ne pas stocker les couteaux sales avec des couteaux propres. Lavez et assainissez avant de conserver.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Nourriture observée à découvert dans la promenade dans le refroidisseur
      • 2. Poignées de scoop observées touchant la nourriture lorsqu'elles sont entreposées dans les bacs
      • 3. Bol en plastique observé comme une pelle.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez couvrir tous les aliments qui ne sont pas utilisés ou refroidis
      • 2. Entreposez des pelles avec des poignées loin de la nourriture. Les poignées ne doivent pas toucher les aliments
      • 3. Des scoops appropriés avec poignées doivent être utilisés.
      • À corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dégel de poulet cru, d'épinards et d'autres aliments observés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Dégelez toujours les aliments sous l'eau froide courante ou dans le refroidisseur.
      • NE PAS dégeler la nourriture à température ambiante.
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Grilles de ventilateur dans la promenade dans le refroidisseur observé pour être sinistre
      • 2. Débris alimentaires observés derrière les rayonnages et l ' équipement le long des joints plancher/mur
      • 3. Bande magnétique de couteau observé stockage des couteaux sales
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer la cuisine en profondeur. À compléter le 25 septembre 2023
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 panneaux de hotte de ventilation ne s'installent pas correctement, ils sont levés.
      • Action(s) corrective(s) : Les panneaux de hotte de ventilation doivent être correctement installés pour s'assurer que les fumées grasses passent à travers les panneaux avant d'entrer dans le capot.
      • Veuillez faire réparer et installer correctement les panneaux.
      • À corriger par : 11 oct 2023
      • Veuillez envoyer un courriel à EHO d'une photo des panneaux correctement installés.
      • Score de violation: 3

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