Aller au contenu
Chargement de la carte…

Butter Chicken House

102 - 7168 Pioneer Ave, Agassiz · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones de toucher élevé (poignées de frige) observées ont une accumulation de débris alimentaires, des zones difficiles à atteindre (zone de stockage, sous toutes les étagères) ont une accumulation de crampons
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones ci-dessus (date à corriger par : prochaine inspection de routine)
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Contenant d'ail haché avec des épices observées à température ambiante.
      • 2. Marcher dans le refroidisseur La température ambiante fluctue entre 6,0-7.2C -> marche dans le refroidisseur a réussi à atteindre le plus bas 4,4C à la fin de l'inspection
      • Seau de yaourt sondé à 7.1C
      • Seau de curry à 6.7C
      • Contenant de viande déshydratée à 7,2C
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Contenant d'épices d'ail remis dans le refroidisseur de préparation.
      • 2. Appelez un technicien pour vous assurer que le refroidisseur lit 4C et moins. Si les températures continuent d'augmenter, retirer tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur différent.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Nettoyeur polyvalent utilisé pour nettoyer/assainir les tables à manger.
      • 2. En utilisant des ustensiles conservés dans un bain d'eau qui n'est pas maintenu au froid avec de la glace ou tenu chaud. Bain d'eau observé trouble. Le personnel a déclaré qu'il ne conservait d'ustensiles que pendant le déjeuner/dîner de pointe quand il y a beaucoup de commandes. L'inspection a commencé à 14h30, aucun ordre n'a été observé depuis le début de l'inspection et pourtant le personnel n'a pas lavé et désinfecté les ustensiles.
      • 3. Ouvre-boîte observé
      • 4. Un hachoir de pomme de terre a été observé pour faire sécher le grime.
      • 5. Couteaux sur la bande d'aimants considérés comme gras et mal lavés/sanitisés avant de les remettre sur la bande d'aimants.
      • Mesures correctives : 1. Le nettoyant multifonctionnel de M. Clean n'est pas de qualité alimentaire. Détergent d'eau à 200ppm pour toutes les surfaces de contact avec les aliments.
      • 2. En utilisation des ustensiles peuvent être maintenus dans un bain d'eau froid (glace) ou un bain d'eau chaude (hauteur), ou lavés et désinfectés entre chaque utilisation. Le personnel a jeté le bain d'eau et a lavé et désinfecté les ustensiles.
      • 3. + 4. Veuillez vous assurer que l'équipement est démonté, nettoyé et nettoyé
      • 5. Assurez-vous que seuls des couteaux propres et désinfectés sont placés sur la bande magnétique pour s'assurer que la bande est conservée de manière hygiénique.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Plusieurs contenants de nourriture en marche dans le refroidisseur observé découvert
      • 2. Conteneur utilisé comme scoop conservé dans l'unité de rétention chaude du riz. Pas de poignée.
      • 3. Machine à glace observée pour la croissance du mildiou.
      • Mesures correctives : 1. Couvrez toujours les aliments qui ne sont pas activement utilisés ou refroidis.
      • 2. Une pelle doit avoir la poignée et la poignée ne doit pas toucher la nourriture lorsqu'elle est entreposée dans le contenant avec la nourriture. Acquérir une boule pour le riz.
      • 3. Veuillez nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace
      • À corriger par : 19 décembre 2024
      • Taux de violation: 15
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Sachet de viande crue congelée observé dégivrage dans l'évier à température ambiante.
      • La température de surface est de 6C, la glace est toujours observée.
      • Mesures correctives : Ne pas dégivrer à température ambiante. Dégeler sous eau froide ou dans une glacière.
      • Le personnel a remis la viande congelée dans la glacière.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Porte de derrière observée entreposée et ouverte, oberrée avec des débris alimentaires le long de l'articulation sol/mur qui attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives : Ne gardez pas la porte arrière ouverte à moins qu'elle ne dispose d'un écran pour empêcher les ravageurs d'entrer.
      • Le personnel doit garder la porte derrière.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Graisse et grime observés accumulés le long de la ligne de cuisson sous et derrière le poêle/frissons
      • 2. Graisse et accumulation de grime sur les côtés des frites et du poêle.
      • 3. Débris alimentaires et farine observés sur les rayonnages secs.
      • 4. Surfaces tactiles élevées comme les poignées de glacière et de rayonnage et la zone autour des poignées observées pour être très collant avec le grime séché.
      • 5. La planche à découper est très décolorée.
      • 6. La plupart des surfaces prép sont grasses et collantes comme si le dégraissant n'était pas utilisé pour nettoyer avant les surfaces désinfectantes.
      • 7. Étagères/racks dans la marche dans les refroidisseurs et les refroidisseurs observés pour être rugueux avec accumulation sèche de nourriture/sauces
      • Mesures correctives : Le maintien de la propreté et de l'assainissement est une priorité dans une cuisine. Veuillez nettoyer profondément et désinfecter la cuisine.
      • Taux de violation: 15
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètres dans la marche dans le refroidisseur pas précis. Thermomètre opérateur lit les thermomètres 2C et EHO lire 7C
      • Mesures correctives : Veuillez remplacer tous les thermomètres par de nouveaux. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs et congélateurs ont des thermomètres.
      • À corriger par : 20 décembre 2024
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Au moment de l'inspection, on a mesuré le refroidisseur de marche à 15 °C.
      • - Le refroidisseur situé à la salle à manger a été mesuré à 10C au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé tous les aliments froids potentiellement dangereux (riz cuit, crème et yogourt) dans d'autres refroidisseurs, les aliments non périssables (cuivre entier, chou-fleur entier, poivrons entiers) peuvent rester en place.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur et le refroidisseur à l'intérieur de la salle à manger n'ont pas été maintenus sous 4C
      • Mesures correctives: Veuillez réparer les deux refroidisseurs. Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux tant qu'il n'a pas été fixé (date à corriger : 25 juillet 2024)
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couteaux sales observés sur la bande magnétique du couteau.
      • Action(s) correctrice(s): Ne pas stocker les couteaux sales avec des couteaux propres. Lavez et assainissez avant de conserver.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Nourriture observée à découvert dans la promenade dans le refroidisseur
      • 2. Poignées de scoop observées touchant la nourriture lorsqu'elles sont entreposées dans les bacs
      • 3. Bol en plastique observé comme une pelle.
      • Mesures correctives : 1. Veuillez couvrir tous les aliments qui ne sont pas utilisés ou refroidis
      • 2. Entreposez des pelles avec des poignées loin de la nourriture. Les poignées ne doivent pas toucher les aliments
      • 3. Des scoops appropriés avec poignées doivent être utilisés.
      • À corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dégel de poulet cru, d'épinards et d'autres aliments observés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Dégelez toujours les aliments sous l'eau froide courante ou dans le refroidisseur.
      • NE PAS dégeler la nourriture à température ambiante.
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Grilles de ventilateur dans la promenade dans le refroidisseur observé pour être sinistre
      • 2. Débris alimentaires observés derrière les rayonnages et l ' équipement le long des joints plancher/mur
      • 3. Bande magnétique de couteau observé stockage des couteaux sales
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer la cuisine en profondeur. À compléter le 25 septembre 2023
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 panneaux de hotte de ventilation ne s'installent pas correctement, ils sont levés.
      • Action(s) corrective(s) : Les panneaux de hotte de ventilation doivent être correctement installés pour s'assurer que les fumées grasses passent à travers les panneaux avant d'entrer dans le capot.
      • Veuillez faire réparer et installer correctement les panneaux.
      • À corriger par : 11 oct 2023
      • Veuillez envoyer un courriel à EHO d'une photo des panneaux correctement installés.
      • Score de violation: 3