Al Agha

15188 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

6 inspections

1. Inspection de suivi26 mars 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine25 mars 2026

   2 infractions

   • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que les produits de viande et le riz étaient placés dans l'unité de rétention à chaud, sans être cuits/réchauffés à au moins 74 degrés Celsius pendant au moins 15 secondes. C'est une violation répétée.
     • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont cuits ou réchauffés à au moins 74 degrés Celsius pendant au moins 15 secondes avant de transférer les produits alimentaires dans l'unité de rétention chaude préchauffée. Mettre fin à la pratique consistant à utiliser l'unité de chauffage pour réchauffer l'aliment puisqu'elle n'est conçue qu'à des fins de chauffage. Le personnel a transféré les produits alimentaires dans le refroidisseur en marche et a informé qu'il réchaufferait les produits alimentaires avant chaque commande.
     • Taux de violation: 15
     • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Les aliments chauds potentiellement dangereux ont été entreposés en dessous de 60 degrés Celsius pendant moins de 2 heures dans l'unité de rétention à chaud.
     • Mesures correctives : 1. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont cuits/réchauffés à au moins 74 degrés Celsius pendant au moins 15 secondes avant de stocker les produits alimentaires dans l'unité de rétention chaude préchauffée.
     • 2. S'assurer que l'unité de maintien à chaud est préchauffée à au moins 60 degrés Celsius avant de l'utiliser pour la nourriture à chaud.
     • 3. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à chaud à 60 degrés Celsius ou plus pour empêcher la croissance potentielle de bactéries nocives et/ou la production de toxines. Surveiller les températures à chaud au moins toutes les 2 heures et jeter les aliments potentiellement dangereux à chaud à moins de 60 degrés Celsius pendant plus de 2 heures.
     • Taux de violation: 15
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle n'était pas en bon état de fonctionnement et ne pouvait pas exécuter un cycle au moment de l'inspection. Le gestionnaire a informé lave-vaisselle était en bon état de marche hier soir, mais il ne fonctionne pas aujourd'hui.
     • Mesures correctives : S'assurer que seuls les ustensiles de service jetables à usage unique sont fournis aux clients jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé pour être en bon état de fonctionnement et pour atteindre la norme de désinfection; Corriger immédiatement. S'assurer que les ustensiles de préparation sont lavés manuellement, rincés, nettoyés et séchés à l'air; En vigueur immédiatement. Le gestionnaire a montré qu'il disposait d'un grand nombre d'ustensiles de service à emporter à usage unique et a demandé au personnel de fournir des ustensiles de service jetables à usage unique uniquement aux clients (corrigés).
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     • Réutiliser le lave-vaisselle à haute température pour qu'il soit en bon état de fonctionnement et atteindre la norme d'assainissement (température finale de rinçage d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de la plaque); Corriger d'ici le 26 mars 2026.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: Plongée près de la ligne de cuisson/prép. ligne n'a pas accès à l'eau courante froide. Le bouton d'eau froide n'était pas en bon état de fonctionnement. Le robinet d'eau froide a été éteint.
     • Action(s) correctrice(s) : Réparer l'évier pour qu'il soit alimenté avec de l'eau courante chaude et froide par des boutons d'eau chaude et froide qui sont maintenus en bon état de réparation et en bon état de fonctionnement (avec la soupape d'eau froide maintenue ouverte), du savon liquide et des serviettes en papier à usage unique pour permettre des pratiques de lavage des mains appropriées; Corriger dans les 2 jours. Remarque: L'eau chaude était disponible à cet évier.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le riz a été observé dans un sac à ordures, qui a ensuite été entreposé dans une poubelle.
     • Mesures correctives : L'opérateur a jeté le riz en contact avec le sac à ordures pendant l'inspection. S'assurer que les aliments sont entreposés dans des matériaux de qualité alimentaire pour les protéger d'une contamination potentielle. Mettre fin à la pratique consistant à entreposer le riz dans des sacs poubelles, car les sacs poubelles peuvent contenir des produits chimiques et des pesticides susceptibles de provoquer des odeurs.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint l'étalon d'assainissement (température finale de rinçage d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de la plaque), et il ne pouvait pas exécuter un cycle.
     • Mesure(s) corrective(s) : Réutiliser le lave-vaisselle de façon à ce qu'il reste en bon état, qu'il puisse faire fonctionner un cycle approprié pour les ustensiles de lavage et l'équipement, et qu'il ait une température finale de rinçage du lave-vaisselle d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile pour assainir les surfaces/ustensiles de contact avec les aliments; Corriger d'ici le 26 mars 2026. Entre-temps, assurez-vous que seuls les ustensiles jetables à usage unique sont fournis aux clients et que les ustensiles de cuisine de préparation sont lavés à la main, rincés, désinfectés et séchés à l'air; En vigueur immédiatement. Obtenir un thermomètre à l'épreuve de l'eau avec un bouton min/max et un couvercle pour surveiller la température finale de rinçage du lave-vaisselle au niveau de l'ustensile; Corriger dans un délai d'une semaine.
     • Score de violation: 9
3. Inspection de routine1 déc. 2025

   2 infractions

   • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le riz et le poulet précuits à froid venaient d'être placés dans l'étable à vapeur chaude sans être réchauffés à 74 degrés Celsius et sans préchauffer l'unité de rétention chaude. Le personnel a informé qu'il prévoyait de réchauffer le riz et le poulet dans la table à vapeur, puis de le réchauffer sur le plateau de cuisson avant chaque commande.
     • Mesures correctives : S'assurer que les aliments précuits sont réchauffés à une température interne d'au moins 74 °C pendant au moins 15 secondes dans l'équipement conçu et destiné par le fabricant pour réchauffer les aliments, et non dans l'unité de maintien à chaud. Une fois réchauffé à une température interne d'au moins 74 degrés Celsius, servez l'aliment immédiatement à chaque commande, ou transférez l'aliment réchauffé dans l'unité de rétention chaude préchauffée pour le maintenir à 60 degrés Celsius ou plus.
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     • Mettre fin à la pratique consistant à réchauffer les aliments par l'intermédiaire de l'unité de rétention à chaud et à stocker les aliments de plus de 4 et de moins de 60 degrés Celsius afin de prévenir la croissance potentielle de bactéries nocives et/ou la production de toxines dans les aliments.
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     • Le personnel a transféré la nourriture précuite froide dans un groupe frigorifique. Le gestionnaire leur a demandé de réchauffer les aliments à froid à chaque commande.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier près de la ligne de cuisson n'a pas eu accès au savon liquide. La batterie du distributeur de savon liquide n'était pas en bon état de fonctionnement.
     • Action(s) corrective(s): Manager a remplacé la batterie pour permettre l'accès au savon liquide. Assurez-vous que tous les appareils sont fournis avec du savon liquide accessible, de l'eau courante chaude et froide, et des serviettes en papier à usage unique pour les pratiques de lavage des mains.
     • Score de violation: 5
   • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un sac à ordures était utilisé pour accrocher un rouleau de sacs transparents à usage unique.
     • Mesures correctives : cesser d'utiliser des sacs à ordures comme cintre pour le rouleau de sacs transparents, car les sacs à ordures peuvent contenir des produits chimiques et des pesticides susceptibles de créer des odeurs. Le personnel a jeté le sac à ordures pendant l'inspection et a placé les sacs transparents sur une surface de table propre. Si vous souhaitez monter le rouleau de sacs transparents, obtenez un support en matériaux non toxiques, faciles à nettoyer, lisses, durables et imperméables à l'humidité.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Le bouton d'eau froide n'était pas en bon état de fonctionnement à l'évier près de la ligne de cuisson. Remarque : L'eau courante chaude était accessible à partir du bouton d'eau chaude à cet évier.
     • Mesures correctives : À titre de mesure provisoire, le personnel a allumé et éteint l'eau froide de la vanne située sous l'évier. Le robinet de remplacement est sur commande selon le gestionnaire. S'assurer que les réparations appropriées sont faites pour permettre l'accès à l'eau courante chaude et froide des boutons à l'évier près de la ligne de cuisson; Corriger dans un délai d'une semaine.
     • Score de violation :
4. Inspection de suivi5 août 2025

   0 infraction

5. Inspection de suivi25 juill. 2025

   1 infraction

   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Le refroidisseur prép. dans la zone de la ligne de cuisson et le refroidisseur vertical étaient au-dessus de 4 degrés Celsius et n'étaient pas utilisés pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux.
     • Mesures correctives : Régler, remettre en service ou réparer les unités de réfrigération susmentionnées afin de maintenir une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius; Corriger dans les 2 semaines et avant de les stocker avec des aliments potentiellement dangereux.
     • Score de violation: 9
6. Inspection de routine8 juill. 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le mélange de Falafel entreposé dans la glacière prép. était supérieur à 4 degrés Celsius (température interne de 15 degrés Celsius) pendant plus de 2 heures. Les légumes préparés étaient au-dessus de 4 degrés Celsius dans la glacière prép.
     • Mesures correctives : Le personnel a éliminé le mélange d'ingrédients de falafel pendant l'inspection. Le personnel a transféré les légumes tranchés dans un autre refroidisseur. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins pour prévenir la croissance potentielle de bactéries nuisibles et/ou la production de toxines.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation: 1. L'évier dans la barre avant n'a pas accès à l'eau courante chaude. Le bouton d'eau chaude était cassé.
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     • 2. Les toilettes du personnel des dames manquaient de savon liquide. Les serviettes en papier étaient coincées dans le distributeur.
     • Action(s) correctrice(s): 1. Réparer l'évier dans la barre avant afin qu'il soit fourni avec de l'eau courante chaude et froide accessible, du savon liquide et des serviettes en papier; Corriger dans les 2 jours. Entre-temps, utilisez l'une des trois préparations. coule dans la barre avant pour se laver les mains. Remarque: Savon liquide et serviettes en papier étaient disponibles à cet évier.
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     • 2. La personne responsable a réapprovisionné le distributeur de savon liquide avec du savon et a permis l'accès aux serviettes en papier par le distributeur mural à l'évier dans la toilette du personnel (corrigé). Assurez-vous que tous les appareils sont fournis avec du savon liquide, de l'eau chaude et froide et des serviettes en papier à usage unique.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace était entreposée dans la machine à glace sur la glace.
     • Mesures correctives : S'assurer que la boule de glace avec poignée est entreposée séparément de la machine à glace sur une surface propre ou dans un contenant vide propre pour protéger la glace contre toute contamination potentielle.
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : Des paniers en tissu ont été observés à l'établissement de restauration. Tous les ustensiles de service doivent être faits de matériaux lisses, imperméables à l'humidité, durables, non toxiques et faciles à nettoyer. Remarque : Des doublures de qualité alimentaire à usage unique sont utilisées sur les paniers pour servir des aliments.
     • Mesures correctives : Remplacer les paniers par des ustensiles de service faits de matériaux lisses, imperméables à l'humidité, durables, non toxiques et faciles à nettoyer; Corriger dans 1 semaine. Dans l'itérim, assurez-vous que les paniers sont lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air après chaque utilisation.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: 1. 3 portes sous le comptoir refroidisseur n'était pas en bon état de fonctionnement selon la personne en charge, et les pièces sont sur commande pour elle. Cette glacière était vide de nourriture au moment de l'inspection.
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     • 2. Le refroidisseur prép. dans la zone de la ligne de cuisson était supérieur à 4 degrés Celsius (composant supérieur : 16 degrés Celsius, composant inférieur : 15 degrés Celsius).
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     • 3. Le refroidisseur à 2 portes était supérieur à 4 degrés Celsius tout au long de l ' inspection (mesuré à 11 degrés Celsius). Ce refroidisseur peut être sur un cycle potentiel de dégivrage tel qu'il est indiqué def.
     • Mesures correctives : 1 & 2) Réparer, ajuster ou réutiliser les refroidisseurs susmentionnés pour les maintenir à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger dans un délai d'une semaine et fournir une mise à jour à l'agent de santé environnementale. Gardez les refroidisseurs susmentionnés vides de nourriture jusqu'à ce qu'ils puissent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins.
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     • 3. Si le refroidisseur à 2 portes debout ne revient pas à une température à 4 degrés Celsius ou moins une fois que le cycle de dégivrage est terminé, le remettre en service ou le régler à 4 degrés Celsius ou moins. Le gestionnaire a demandé au personnel de déplacer les aliments à l'intérieur du refroidisseur vertical dans un autre refroidisseur de travail pendant l'inspection.
     • Score de violation: 9