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Fraserview Meats

8926 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraserview Meats a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 août 2023. La dernière inspection, le 16 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 juillet 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un journal non alimentaire sur la table de préparation.
      • Mesures correctives : Le personnel a retiré le journal de la surface de la table de préparation et a désinfecté la préparation. de table pendant l'inspection. Mettre fin à la pratique consistant à stocker des journaux non alimentaires sur la préparation. pour protéger les aliments contre une contamination potentielle, et comme le journal n'est pas fait de matériaux de qualité alimentaire, il n'est pas imperméable à l'humidité, et comme il n'est pas fait de matériaux durables qui peuvent être facilement nettoyés.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les serviettes en papier de la toilette du personnel manquaient de lavabo.
      • 2. Les serviettes en papier étaient coincées dans le distributeur à l'évier de la zone avant.
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que tous les appareils sont fournis avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide et des serviettes en papier à usage unique. Le personnel a réapprovisionné les serviettes en papier à l'évier dans les toilettes du personnel, et a placé un rouleau de serviette en papier sur le comptoir près de l'évier dans la zone de service avant, à titre provisoire, jusqu'à ce que le distributeur de serviettes en papier puisse être correctement réapprovisionné/réparé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: On a observé que le distributeur mural de serviettes en papier près de l'évier de la zone de service avant était bloqué. Le personnel a informé le rouleau de serviette en papier est trop grand pour le distributeur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Restocker le distributeur mural de serviette en papier avec un rouleau de serviette en papier de taille adéquate afin que cet équipement reste en bon état de fonctionnement; Corriger dans une semaine. Entre-temps, gardez le rouleau de serviettes en papier sur le comptoir près de cet évier.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Il manquait un couvercle lumineux résistant aux éclaboussures au-dessus de l'ampoule dans le refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous qu'il y a un couvercle lumineux résistant aux éclats au-dessus de l'ampoule dans le refroidisseur de marche; Corrigez dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a suivi une formation valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un fonctionnaire en service possède une formation valide de niveau 1 ou équivalente en l'absence de l'exploitant. Veiller à ce que suffisamment de membres du personnel suivent un cours de niveau 1 ou équivalent pour satisfaire à cette exigence; Corriger dans un délai d'un mois et fournir une mise à jour à l'agent de santé environnementale.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant à plus de 200 ppm de chlore dans des flacons de pulvérisation.
      • Poignées de tong au contact de la viande (pour certaines pinces).
      • Mesure(s) corrective(s) : solution d'assainissement de l'eau de blanchiment éliminée, bouteilles remplies de chlore de 100 à 200 ppm. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces pour les surfaces en contact avec les aliments. Des concentrations élevées peuvent rester sur les surfaces et contaminer les aliments.
      • S'assurer que les poignées de pince ne sont pas en contact direct avec les aliments pour aider à prévenir une contamination potentielle.
      • Score de violation: 9
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dégel de viande brute à température ambiante ; température de surface à 9 degrés Celsius.
      • Un autre morceau de viande crue a été observé dans l'évier de la préparation à l'eau chaude. Le personnel a déclaré que l'eau avait été remplie il y a 5 minutes, température interne au centre moins de 0 °C (toujours congelée).
      • Mesure(s) corrective(s) : Viande placée dans un refroidisseur. Examen des bonnes pratiques de dégel, qui sont nécessaires pour limiter la croissance des pathogènes potentiels. Certaines méthodes de dégel comprennent le dégel dans un refroidisseur à 4 degrés Celsius ou le dégel en submergeant les aliments dans l'eau froide et en changeant d'eau toutes les 30 minutes ou plus tôt (emballage scellé). Pour plus d'information sur le dégel approprié, consultez FOODSAFE.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Séché sur des débris alimentaires observés sur des morceaux de meuleuse.
      • Mesures correctives : corrigées. S'assurer que les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments sont bien lavés, puis rincés et désinfectés après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Désinfectant pour l'eau de blanchissage mesuré à plus de 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : corrigées. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces pour les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments (p. ex., de 100 à 200 ppm de chlore de Javel). C'est une violation répétée. Obtenir des bandes de chlore pour vérifier la concentration.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant pour l'eau de blanchissage dans une bouteille de pulvérisation testée à plus de 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives: concentration ajustée à 200 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est maintenu aux concentrations requises pour un assainissement sûr et efficace des surfaces de contact avec les aliments (p. ex., de 100 à 200 ppm de chlore de Javel).
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Construit dans des bouchons de drainage (2) ne stoppant pas efficacement l'eau au puits à trois compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : bouchons de vidange en caoutchouc obtenus au moment de l'inspection. Veiller à ce que les bouchons de vidange soient en bon état de fonctionnement afin d'éviter efficacement le drainage de l'eau des puits lorsqu'ils sont utilisés. Ont construit dans les bouchons de vidange réparé / remplacé. Date à corriger : 18 août 2023.
      • Score de violation: 9

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