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Gourmet Donuts and Coffee

101 - 15235 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gourmet Donuts and Coffee a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 août 2024. La dernière inspection, le 4 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : On a observé des œufs de coquille dans un rayonnage plus élevé au-dessus de la nourriture prête à manger dans le refroidisseur vertical.
      • Mesures correctives : S'assurer que les oeufs en coquille sont entreposés séparément des aliments prêts-à-manger, et non au-dessus, afin de protéger les aliments prêts-à-manger contre toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé des donuts entreposés dans deux sacs à ordures. Les donuts sont utilisés pour la repurposition.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments ne sont entreposés que dans des contenants de qualité alimentaire afin de prévenir une contamination potentielle des aliments. Les sacs à ordures contiennent des déodorants qui peuvent contaminer les aliments. Les donuts ont été jetés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La bouteille d'eau pulvérisée n'était pas étiquetée.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Le flacon de pulvérisation était étiqueté au moment de l'inspection. S'assurer que le flacon de pulvérisation est vérifié régulièrement et réétiqueté au besoin.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le tissu d'essuie-glaces à vapeur de café n'avait pas de désinfectant pour le chlore détectable.
      • Action(s) correctrice(s) : Après chaque utilisation, on doit utiliser un désinfectant à bleach à 100ppm à 200ppm pour essuyer l'attache à vapeur. La plage à 200ppm a été préparée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant disponible par la machine à café. Les contenants d'assainissement n'avaient aucun désinfectant pour le chlore détectable.
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que l'attache à vapeur de machine à café est désinfectée avec 100ppm à 200ppm de javel après chaque utilisation. Au moment de l'inspection, on a préparé la bleach à 100ppm.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les mélangeurs sont lavés avec du savon et de l'eau chaude après chaque utilisation.
      • Mesures correctives : Les mélangeurs doivent être correctement lavés et désinfectés après chaque utilisation ou toutes les 2 heures d'utilisation continue. Les mélangeurs peuvent être désinfectés dans le lave-vaisselle à haute température ou pulvérisés avec un vaporisateur de 100ppm à 200ppm.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) L'employée a été observée au téléphone et a ajusté ses cheveux, et a procédé à la fabrication d'une boisson sans lavage à la main.
      • 2) Serviette était attachée autour d'une poignée de porte de l'armoire dans la zone avant. Le personnel a déclaré qu'il était utilisé pour sécher les mains après le lavage.
      • Mesures correctives : 1) Le personnel doit respecter en tout temps une bonne hygiène des mains. Le personnel doit se laver les mains lorsqu'il est contaminé. Le personnel devait se laver les mains au moment de l'inspection. L'opérateur doit examiner les pratiques d'hygiène des mains avec tout le personnel.
      • 2) cesser l'utilisation de serviettes en tissu réutilisables pour sécher les mains - cela peut potentiellement recontaminer les mains lavées. Les mains doivent être lavées avec de l'eau chaude et du savon à main liquide, puis séchées selon une méthode à usage unique. Au moment de l'inspection, on a retiré le linge de toilette du placard.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Les oeufs crus étaient entreposés sur le plateau supérieur de l'unité de refroidissement, au-dessus des fruits.
      • 2) Les flacons de vaporisateur d'abreuvoir étaient trop forts - les bandes d'essai blanchies.
      • Mesures correctives : 1) Réorganiser le refroidisseur et s'assurer que les aliments crus sont entreposés en dessous et/ou séparément des aliments prêts à manger. Les oeufs ont été déplacés au moment de l'inspection.
      • 2) La bleach doit être maintenue entre 100 et 200ppm. Les concentrations supérieures à 200 ppm peuvent être toxiques pour la santé humaine. Pour préparer 100ppm à 200ppm de javel, ajouter 1/2 cuillère à café (2,5mL) de javel par litre d'eau. Au moment de l'inspection, on a préparé une bouffée de 100 à 200 ppm.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les flacons de pulvérisation et de pulvérisation d'eau n'étaient pas étiquetés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Vérifiez régulièrement les étiquettes des contenants et remplacez les étiquettes au moment où elles tombent/fâchées
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Quatre membres du personnel étaient présents au moment de l'inspection et le personnel a déclaré qu'il n'avait pas reçu de formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel sur place doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente. L'exploitant doit former du personnel supplémentaire au niveau 1 ou à l'équivalent de FOODSAFE ou du personnel doit être programmé en conséquence. Une violation répétée lorsque l'installation est en service sans FOODSAFE de niveau 1 ou un personnel équivalent peut entraîner la délivrance d'un ticket de violation.
      • Score de violation: 1

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