Aller au contenu
Chargement de la carte…

Chipotle Mexican Grill - Fleetwood #4482

1 - 9082 152nd St, Surrey · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré un désinfectant QUATS de 0 ppm à partir du distributeur à l'évier à 3 compartiments. Le stock de sanitizer était bas. Deux salinisateurs avaient moins de 200 ppm de salinisateur QUATS à l'intérieur.
      • Action(s) correctrice(s): Manager a connecté la ligne de distribution de désinfectant QUATS à une nouvelle bouteille de désinfectant. Le personnel a réapprovisionné 200 ppm de désinfectant QUATS dans le salinisateur. Des bandes d'essai QUATS étaient disponibles. Le gestionnaire a indiqué qu'il changeait le désinfectant QUATS sur une base horaire dans le salinisateur. Continuer de surveiller et de maintenir le désinfectant QUATS à 200 ppm dans le salinisateur pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'est pas en bon état de fonctionnement, et une partie pour lui est toujours sur commande selon le gestionnaire des services.
      • Mesures correctives : Les ustensiles de préparation sont lavés à la main, rincés, désinfectés et séchés à l'air, et seuls des ustensiles à service unique sont fournis à l'installation. Réparation et remise en service du lave-vaisselle pour qu'il soit en bon état de fonctionnement et qu'il atteigne la norme d'assainissement (c.-à-d. rinçage final d'un désinfectant au chlore résiduel d'au moins 50 ppm au niveau de l'ustensile); Corriger dans les 2 semaines et contacter l'agent d'hygiène de l'environnement pour une inspection de suivi.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'est pas en bon état de fonctionnement, et une partie est sur commande selon le gestionnaire de services. Selon le gestionnaire des services, cette partie devrait arriver dans un délai d'environ 1,5 semaine.
      • Mesures correctives : Les ustensiles de préparation sont lavés à la main, rincés, désinfectés et séchés à l'air, et seuls des ustensiles à service unique sont fournis à l'installation. Réparer ou remettre en service le lave-vaisselle de façon à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement et qu'il atteigne la norme d'assainissement (c.-à-d. rinçage final du désinfectant chlore résiduel d'au moins 50 ppm au niveau de l'ustensile); Corriger dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le gestionnaire a informé que le lave-vaisselle à basse température n'est pas en bon état de fonctionnement et qu'il a placé un billet il y a cinq jours pour le faire réparer et qu'il attend d'entendre le technicien.
      • Mesures correctives : Les ustensiles de préparation sont lavés à la main, rincés, désinfectés et séchés à l'air, et seuls les ustensiles à usage unique sont fournis à l'installation. Les procédures d'assainissement comprennent le lavage manuel, le rinçage, l'assainissement des ustensiles de préparation, puis le placement dans le lave-vaisselle selon le gestionnaire des services. Réparer ou remettre en service le lave-vaisselle de façon à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement et qu'il atteigne la norme d'assainissement (c.-à-d. rincer définitivement le désinfectant au chlore résiduel d'au moins 50 ppm au niveau de l'ustensile); Corriger dans un délai d'une semaine. Communiquez avec l'agent d'hygiène du milieu pour une inspection de suivi.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le flacon d'huile de pulvérisation n'a pas été étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Le flacon de pulvérisation était étiqueté au moment de l'inspection. Vérifiez chaque jour les bouteilles de pulvérisation et remarquez au besoin.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le flacon de pulvérisation d'huile de tournesol n'a pas été étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques et d'aliments. La bouteille était étiquetée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation :
      • le lavage des mains par la machine à glace de la zone arrière n'avait pas de savon liquide.
      • Mesures correctives :
      • Les postes de lavage des mains doivent être convenablement remplis d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour une bonne hygiène des mains afin de prévenir la transmission potentielle de maladies par les travailleurs de l'alimentation. Le savon liquide a été immédiatement fourni par l'exploitant.
      • Mesures correctives:
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle chimique n'avait aucun désinfectant pour le chlore détectable à la surface du plat pendant le cycle de rinçage final.
      • Action(s) corrective(s) : Servir le lave-vaisselle et s'assurer qu'il peut fournir un minimum de 50ppm de chlore sur la surface du plat pendant les cycles de rinçage finals afin de permettre l'assainissement approprié des vaisselles, des équipements et des ustensiles. Pendant que le lave-vaisselle est entretenu, utilisez l'évier à 3 compartiments pour laver manuellement. Quats sanitizer était en train de distribuer à 200ppm. Les résultats des essais du lave-vaisselle devraient être enregistrés dans le cadre du plan d'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le lave-vaisselle chimique n'avait aucun désinfectant pour le chlore détectable sur la surface du plat pendant le cycle final.
      • 2) Lorsque l'évier est lancé, les stations de lavage des mains ont une très faible pression d'eau.
      • Action(s) corrective(s): 1) Servir le lave-vaisselle chimique et s'assurer qu'il peut fournir un minimum de 50ppm de chlore sur la surface du plat pendant le cycle de rinçage final.
      • 2) Contactez un technicien pour déterminer la cause de la basse pression d'eau. S'assurer qu'il y a une pression d'eau adéquate dans l'installation pour utiliser les appareils de plomberie.
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de routine

    0 infraction