Aladdin Day Care - Food
11807 Elbow Drive SW Calgary AB T2W 1H1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de bleach était trop forte lors de l'essai. L'exploitant a fait une nouvelle solution d'eau de Javel à 100 ppm pendant l'inspection. S'assurer que toutes les solutions d'eau de Javel sont à une concentration de 100 ppm.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres n'étaient pas tenus avec précision pour le réfrigérateur de la cuisine. Assurez-vous que les registres de température sont enregistrés quotidiennement afin que les températures du réfrigérateur puissent être vérifiées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Veuillez réparer/remplacer le thermomètre pour s'assurer que la température des aliments peut être vérifiée après la cuisson.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'a été préparé pour les surfaces de contact et l'équipement de la cuisine. Une bouteille de concentré d'eau de Javel était disponible et 100ppm de solution d'assainissement du chlore avaient été fabriqués au cours de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?