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Amedeo's

18 - 34 Southridge Drive Okotoks AB T1S 2G5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration d'assainissement du quat pour les chiffons de nettoyage en dessous de 200 ppm. La solution de quat a été rechargée par le distributeur et testée en dessous de 200 ppm.**Veuillez utiliser la javel diluée à 100 ppm en attendant que le distributeur de quat soit ajusté pour fournir entre 200 et 400 ppm de concentration de quat.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments dans des seaux et de la viande accrochés à une étagère, ont été découverts dans la glacière. Les produits alimentaires doivent être correctement couverts pour prévenir la contamination. ** S'assurer que les couvercles, les enveloppes ou les revêtements appropriés sont utilisés en tout temps lors de l'entreposage des aliments.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration d'assainissement du quat pour les chiffons de nettoyage en dessous de 200 ppm. La solution de quat a été rechargée par le distributeur et testée en dessous de 200 ppm.**Veuillez utiliser la javel diluée à 100 ppm en attendant que le distributeur de quat soit ajusté pour fournir entre 200 et 400 ppm de concentration de quat.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la glacière, une étagère contenant des inserts de viande crue et un insert de légumes ont été entreposés directement sous une autre étagère de viande crue. Cet arrangement de stockage crée un risque élevé de contamination croisée due à des gouttes d'eau ou à des fuites potentielles. ** Corrigé lors de l'inspection en déplaçant les légumes sur une étagère désignée pour l'entreposage des légumes.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments dans des seaux et de la viande accrochés à une étagère, ont été découverts dans la glacière. Les produits alimentaires doivent être correctement couverts pour prévenir la contamination. ** S'assurer que les couvercles, les enveloppes ou les revêtements appropriés sont utilisés en tout temps lors de l'entreposage des aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas correctement affiché; une facture était affichée, le permis expiré étant placé en dessous. **Veuillez imprimer et afficher le permis actuel de manutention des aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant n'a pas pu fournir de certificat de formation en sécurité alimentaire sur demande au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué qu'il possédait le certificat mais qu'il n'était pas en mesure d'y accéder à l'époque. **Veuillez vous assurer que le certificat est conservé dans un endroit facilement accessible pour être examiné sur demande par un inspecteur de la santé publique.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement QUAT a été mesurée au-dessus de 400 ppm.**La concentration d'assainissement QUATS est maintenue entre 200 et 400 ppm. ***CORRECTÉ AU COURS DE L'INSPECTION.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration d'assainissement du chlore dans le lave-vaisselle de verre entre 10 et 50 ppm. **S'assurer que la concentration d'assainissement du chlore est maintenue à un minimum de 100 ppm.