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Amedeo's

18 - 34 Southridge Drive Okotoks AB T1S 2G5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Amedeo's a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2024. La dernière inspection, le 11 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 décembre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 4 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration d'assainissement du quat pour les chiffons de nettoyage en dessous de 200 ppm. La solution de quat a été rechargée par le distributeur et testée en dessous de 200 ppm.**Veuillez utiliser la javel diluée à 100 ppm en attendant que le distributeur de quat soit ajusté pour fournir entre 200 et 400 ppm de concentration de quat.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments dans des seaux et de la viande accrochés à une étagère, ont été découverts dans la glacière. Les produits alimentaires doivent être correctement couverts pour prévenir la contamination. ** S'assurer que les couvercles, les enveloppes ou les revêtements appropriés sont utilisés en tout temps lors de l'entreposage des aliments.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration d'assainissement du quat pour les chiffons de nettoyage en dessous de 200 ppm. La solution de quat a été rechargée par le distributeur et testée en dessous de 200 ppm.**Veuillez utiliser la javel diluée à 100 ppm en attendant que le distributeur de quat soit ajusté pour fournir entre 200 et 400 ppm de concentration de quat.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la glacière, une étagère contenant des inserts de viande crue et un insert de légumes ont été entreposés directement sous une autre étagère de viande crue. Cet arrangement de stockage crée un risque élevé de contamination croisée due à des gouttes d'eau ou à des fuites potentielles. ** Corrigé lors de l'inspection en déplaçant les légumes sur une étagère désignée pour l'entreposage des légumes.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments dans des seaux et de la viande accrochés à une étagère, ont été découverts dans la glacière. Les produits alimentaires doivent être correctement couverts pour prévenir la contamination. ** S'assurer que les couvercles, les enveloppes ou les revêtements appropriés sont utilisés en tout temps lors de l'entreposage des aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas correctement affiché; une facture était affichée, le permis expiré étant placé en dessous. **Veuillez imprimer et afficher le permis actuel de manutention des aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant n'a pas pu fournir de certificat de formation en sécurité alimentaire sur demande au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué qu'il possédait le certificat mais qu'il n'était pas en mesure d'y accéder à l'époque. **Veuillez vous assurer que le certificat est conservé dans un endroit facilement accessible pour être examiné sur demande par un inspecteur de la santé publique.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement QUAT a été mesurée au-dessus de 400 ppm.**La concentration d'assainissement QUATS est maintenue entre 200 et 400 ppm. ***CORRECTÉ AU COURS DE L'INSPECTION.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré la concentration d'assainissement du chlore dans le lave-vaisselle de verre entre 10 et 50 ppm. **S'assurer que la concentration d'assainissement du chlore est maintenue à un minimum de 100 ppm.

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