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Pizza 73 1071

14 - 34 Southridge Drive Okotoks AB T1S 2G5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza 73 1071 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 mai 2024. La dernière inspection, le 28 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 janvier 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon d'assainissement QUATS a été mesuré à une concentration de 150 ppm trop faible. **S'assurer que le désinfectant QUATs est maintenu à une concentration minimale de 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation inférieur adjacent au poste de lavage des mains ne fonctionnait pas correctement. La température ambiante a été mesurée à environ 16 degrés Celsius. La température interne de la sauce Donair et Creamy Dill a été mesurée avec un thermomètre à sonde et était d'environ 15,8 degrés Celsius et 16 degrés Celsius respectivement. Les objets étaient entreposés du jour au lendemain. **Éliminer toutes les sauces qui indiquent à "a; garder réfrigéré. " cesser d'utiliser le refroidisseur de préparation inférieur jusqu'à réparation. ***Au moment de l'inspection, des saucissons et de la châtaigne ont été examinés. SIGNALISATION DE L'INDICATION N'UTILISEZ PAS L'INDICATION D'UNE POUVOIR DE PRÉPARATION INFÉRIEURE. SEAFOOD SAUCE N'avait pas de réclamation pour rester réfrigé et PH a été testé pour être 3 (SHELF STABLE).
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ont expiré (2021). **Observer de nouvelles bandes d'essai QUAT.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre manquant dans la marche dans la glacière. **Le thermomètre obtain.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT ont expiré (2021). **Observer de nouvelles bandes d'essai QUAT.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis d'alimentation périmé a été affiché. **Afficher le permis alimentaire actuel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire sous les étagères dans la promenade au congélateur.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section endommagée du plancher juste à côté du refroidisseur de préparation de poulet, ce qui rend cette zone difficile à nettoyer correctement. Réparer, couvrir ou sceller la zone indiquée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) On a observé qu'un produit de viande de bacon cuit emballé était entreposé à température ambiante, à une température de 15,4C. Le produit a été éliminé lors de l'inspection. S'assurer que des méthodes de décongélation appropriées sont utilisées. 2) On a observé qu'un produit de margarine contenant de l'ail était entreposé à température ambiante. Ce produit est considéré comme potentiellement dangereux parce qu'il contient de l'ail et a été indiqué comme nécessitant la réfrigération du fabricant. Le produit a été détruit lors de l'inspection. S'assurer que cette propagation est maintenue à des températures de réfrigération ou de maintien à chaud appropriées, ou préparer un système pour suivre le temps de stockage de ce produit en dehors du contrôle de la température et éliminer le reste du produit après deux heures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une section endommagée du plancher juste à côté du refroidisseur de préparation de poulet, ce qui rend cette zone difficile à nettoyer correctement. Réparer, couvrir ou sceller la zone indiquée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un plan d'assainissement écrit ou un calendrier de nettoyage n'ont pas été observés sur place au moment de l'inspection. Fournir un calendrier de nettoyage écrit ou un plan d'assainissement des installations.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de graisse et/ou de débris a été observée dans les domaines suivants: Grates de fume au-dessus de friteuse profonde-Grande boîte d'ouverture-Pizza conteneurs de panNettoyez les zones indiquées.

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