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Anand Pizza and Sweet Shop

102 104 - 13245 72nd Ave, Surrey · Restaurant

31 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et graisses alimentaires notés dans la zone mentionnée ci-dessous:
      • 1. Beaucoup de débris alimentaires notés au pot/ustensiles/cuisine/conteneurs près de la ligne de cuisson
      • 2. Quelques débris alimentaires notés sur le côté du poêle/grill
      • 3. Quelques débris alimentaires notés à la machine à pâte et au mélangeur
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir la zone susmentionnée pour prévenir la contamination et abriter ou reproduire des ravageurs. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 4 contenants de sauce curry sont réfrigérants avec de la baguette de refroidissement sans couvercle/couverture.
      • Mesures correctives : Couvrez tous les aliments (même pendant le refroidissement/dégel) pour prévenir la contamination des aliments. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et graisses alimentaires notés dans la zone mentionnée ci-dessous:
      • 1. Beaucoup de débris alimentaires notés au pot/ustensiles/cuisine près de la ligne de cuisson
      • 2. Quelques débris alimentaires notés sur le côté du poêle/grill
      • 3. Quelques débris alimentaires notés dans le four à pizza
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée pour prévenir le portage et l'élevage des ravageurs. Date à corriger immédiatement
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: *REPAT* (depuis décembre 2024) Un ouvre-boîte monté sur la table a été observé comme étant brun foncé/noir en raison de la présence de déris sur la lame.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter l'article immédiatement. Peut ouvrir doit être nettoyé dans le cadre des procédures de nettoyage régulières (~2 heures après l'utilisation, et en fin de journée).
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Les filtres à hotte sont fortement recouverts de graisse. L'acier inoxydable semblait orange foncé. Le personnel a indiqué qu'un rendez-vous a été pris pour nettoyer les zones identifiées.
      • 2. Débris alimentaires séchés (orange jaune) observés du côté de l'unité de friteuse profonde.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Étagères contenant des boîtes de sauce tomate qui sont recouvertes de carton gravement endommagé.
      • Mesures correctives : Enlever le carton.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un ouvre-boîte monté sur la table a été observé pour avoir des débris alimentaires séchés brun foncé/noir sur la lame.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter l'article immédiatement. Peut ouvrir doit être nettoyé dans le cadre des procédures de nettoyage régulières.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Ceinture à rouleaux dough observée pour avoir une coloration grise/noire.
      • 2. Tiroir en plastique contenant des épices observées pour avoir de lourds débris alimentaires (épices épluchées) s'y accumulent.
      • Mesures correctives : Nettoyer immédiatement les zones identifiées
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur d'affichage de porte avant 2 mesuré à 13,6 °C au moment de l'inspection.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Produits retirés du refroidisseur. L'opérateur a déclaré que les bonbons étaient entreposés dans un refroidisseur pendant 1 heure.
      • Ne pas utiliser l'unité jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir des températures de 4°C ou moins.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: *RECEAT* (depuis juin 2024) Un bol à usage unique sans poignée a été observé comme une pelle pour la farine.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Bol jeté quand identifié.
      • Utilisez un scoop qui a une poignée pour scoop ingrédients. C'est pour éviter que vous ou votre personnel ne preniez les mains dans le contenant de l'ingrédient et le contaminent.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: *REPEAT* (depuis juin 2024) Bannière en plastique/vinyle utilisée comme doublure
      • Action(s) corrective(s): Supprimer la doublure. Si une doublure pour votre étagère est nécessaire, elle doit être faite d'un matériau durable, lisse et facile à nettoyer. Cette doublure n'est pas facile à nettoyer.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage de porte avant 2 mesuré à 13,6°C au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser d'unité pour stocker des aliments potentiellement dangereux. Contactez le technicien de réfrigération pour avoir l'unité entretenue.
      • Une fois que l'unité peut maintenir des températures de 4°C ou moins, vous pouvez recommencer à utiliser l'unité.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. *REPEAT* Scoop sans poignée (Boîte à usage unique) utilisé comme scoop dans le bac à ingrédients.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Bol enlevé quand identifié. Personnel formé par l'opérateur.
      • 2. Les produits chimiques (palmolifs) sont conservés au-dessus des ingrédients en poudre en stock.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Article enlevé lorsqu'il est identifié.
      • Ne conservez pas de produits chimiques sur des aliments.
      • 3. Poitrine de lait à réutiliser pour la sauce rouge.
      • Mesures correctives : 3. Les cruches de lait ne sont pas réutilisables et ne peuvent pas être utilisées pour stocker les aliments.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Les zones suivantes ont été salissées et doivent être nettoyées :
      • - Porte-épices (compartiments inférieurs)
      • - Flour/haricots dans la zone de stockage à sec
      • - Poignées de refroidisseur, tables de préparation, lave-vaisselle souillé de nourriture
      • - Lave-vaisselle observé pour avoir accumulé des débris alimentaires
      • - Les filtres à hotte de gamme nécessitent un nettoyage; une forte accumulation de graisse et de poudre est observée
      • - Construction de débris alimentaires derrière et sous la ligne de cuisson
      • - Construction de débris alimentaires entre les appareils
      • - Construction de débris alimentaires sur la table de préparation à côté d'un refroidisseur de préparation de porte (Cardinal)
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les éléments susmentionnés.
      • Taux de violation: 15
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Bannière en plastique/vinyle à utiliser comme doublure.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever comme doublure ne peut pas être facilement nettoyé.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: *REPEAT* Scoop sans poignée (boîte à usage unique) utilisé comme scoop pour bac à amidon de maïs.
      • Mesure(s) corrective(s) : Toutes les pelles pour les ingrés doivent être en matériau réutilisable, muni d'une poignée, et être entreposées dans un contenant de qualité alimentaire pour un nettoyage quotidien.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire dans le plateau d'épices.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone identifiée.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Cane de purée de mangue qui a été fortement endommagée dans la zone de stockage. Le personnel a déclaré que l'article ne devait pas être utilisé.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Supprimé au moment de l'inspection, après identification.
      • 2. Poudre rouge BUSH (IH7802) et colorant alimentaire synthétique jaune citron (IH6597) observés sur place.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Produit volontairement éliminé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. *REPAT* (depuis juillet 2023) On a observé que le filtre à fil était entreposé sur le couvercle du fourre-tout utilisé pour le Gulab Jamun.
      • 2. Scoops sans poignée (tasses de mesure) observés comme étant utilisés comme scoop dans les tiroirs à épices
      • 3. Une tasse à soupe à usage unique a été observée pour être utilisée comme scoop et conservée dans un tiroir à épices.
      • Mesures correctives : 1. La souche doit être entreposée dans un contenant de qualité alimentaire. Les limbes du tote ne sont pas régulièrement nettoyés et désinfectés.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2-3. Toutes les pelles pour ingrédients doivent être entreposées dans un contenant de qualité alimentaire (et non à l'intérieur de l'ingrédient). Les scoops doivent avoir des poignées.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: *REPEAT* (depuis juillet 2023) Débris de fœtus observés dans les zones suivantes:
      • - Derrière et sous le rouleau de pâte
      • - Lame d'ouverture de boîte
      • - Stockage à sec (pillage de sucre, farine)
      • - Congélateur
      • - Convoyeur de four à pizza
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones identifiées.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : *REPET* (depuis février 2023) Le flacon de pulvérisation devant la maison contenait de l'eau savonneuse.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Bouteille de pulvérisation nettoyée et remplie de solution de désinfectant après identification.
      • Veiller à ce que tout le personnel comprenne l'importance de l'utilisation du désinfectant.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les taches observées sont entreposées directement sur le couvercle des contenants de gulab jamun.
      • 2. Certains produits ne sont pas couverts pendant l'entreposage dans un refroidisseur.
      • Mesures correctives : 1. Les cuillères doivent être conservées dans un contenant distinct. Le récipient et les cuillères doivent être lavés tous les jours.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2. Tous les produits alimentaires doivent être couverts pendant leur stockage afin de les protéger de la contamination.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte de style garage mal scellée. Lumière observée venant de l'extérieur.
      • Mesures correctives : Scellez la porte de garage de l'entreposage sec pour empêcher l'entrée des parasites.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • 1. Débris alimentaires observés dans les zones suivantes:
      • - Derrière, sous le rouleau de pâte
      • - Lame d'ouverture de boîte
      • - Stockage à sec (pillage de sucre, farine)
      • - Congélateur
      • 2. Étagères de fil dans la glacière de marche a forte accumulation.
      • 3. Des lymphocytes de gulab jamun ont été observés pour avoir de l'eau/syrup sur le dessus. Des cuillères stockées directement sur le couvercle.
      • Mesures correctives : 1. Les zones identifiées doivent être nettoyées et désinfectées. Le congélateur doit être dégivré.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2. Étagères en fil propre
      • Corrigé par : immédiatement
      • 3. Nettoyer la zone identifiée.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Produits fabriqués avec de la poudre rouge d'orange de Bush. La poudre indique "Pour usage externe seulement".
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Tous les produits fabriqués avec cette coloration sont jetés conformément au plan de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Désinfectant de contact alimentaire dédié non disponible devant la maison.
      • Action(s) corrective(s) : Avoir un seau ou une bouteille de javel pour le devant de la maison.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: *REPAT* (depuis octobre 2022) Un bol à usage unique utilisé comme scoop. Scoop entreposé dans un contenant d'ingrédients
      • Mesure(s) corrective(s) : Les rondelles pour ingrédients doivent avoir des poignées pour prévenir la contamination des ingrédients. Ne gardez pas le scoop dans un contenant d'ingrédients car les poignées ou les mains du personnel peuvent contaminer l'ingrédient lors de la récupération du scoop. Les scoops doivent être nettoyés quotidiennement.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. **REPAT** Désinfectant pour les urfaces de contact alimentaire non disponible pendant l'inspection
      • Mesures correctives : 1. Un désinfectant approuvé doit être disponible chaque fois que l'installation est en exploitation. Le personnel a déclaré que le gestionnaire est conscient de la pénurie d'approvisionnement et qu'il est en train d'acheter de l'eau de Javel.
      • Correc : 1er novembre 2022
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : **RECEAT** Bol à usage unique utilisé comme scoop; Scoops entreposés dans des contenants d'ingrédients
      • Mesures correctives : Ne pas réutiliser d'équipement à usage unique. Les scoops ne doivent pas être conservés dans des contenants d'ingrédients car les poignées ou les mains du personnel peuvent contaminer l'ingrédient lors de la récurrence des scoops.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. **REPAT** Lourde accumulation de graisse observée sur les filtres à hotte et la ventilation. Le personnel a déclaré que cela est nettoyé professionnellement tous les 3 mois.
      • 2. Étagères en entreposage sec dont on a observé qu ' elles étaient revêtues de panneaux en plastique ondulé. La planche est fortement souillée
      • Mesures correctives : 1. Les filtres à hotte doivent être nettoyés plus fréquemment (recommandés toutes les 2 semaines).
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2. Remplacer ou supprimer la planche. L'opérateur a déjà mentionné qu'il est en train de commander d'autres rayonnages.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. **REPAT** Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments à l'avant de l'installation.
      • 2. L'assainissement dans la cuisine n'a pas mesuré 100ppm au début de l'inspection
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** L'opérateur réaménage le désinfectant, bien qu'il ait besoin beaucoup plus de javel que la normale.
      • 3. La bouteille de javel peut être vieille et perd de la force
      • 4. Lave-vaisselle haute température non disponible au début de l'inspection.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Le personnel a allumé le lave-vaisselle.
      • Le lave-vaisselle doit être allumé au début du quart afin que le nettoyage puisse être fait tout au long de la journée.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Avoir un seau ou un flacon de désinfectant pour utilisation avant
      • correct par: Jun 24, 22
      • 3. Ayez une nouvelle bouteille de javel non parfumée sur place. Le sang doit avoir un numéro DIN.
      • correct par: Jun 24, 22
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. **REPAT** Un bol à usage unique / contenant de sauce utilisé comme pelles pour les ingrédients et les épices, et sont stockés dans des ingrédients.
      • 2. Sacs à ordures noirs utilisés pour entreposer les poêles à pizza inutilisés
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Retirer toutes les scoops sans poignée du contenant d'ingrédients.
      • Date de correction : octobre 2022
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. **REPAT** Grosse accumulation de graisse observée sur les chicots et la ventilation. Le personnel indique que les chicanes sont nettoyées chaque mois malgré les instructions d'inspection précédente (nettoyées toutes les 2 semaines)
      • 2. **RÉPET** L'accumulation de nourriture observée dans la zone de stockage à sec où les ingrédients secs sont déversés hors de l'emballage sur le sol
      • 3. **RÉPET** On a observé que les étagères en stockage sec étaient revêtues de panneaux en plastique ondulé. La planche semble fortement souillée
      • 4. Construisez de la pâte sur le support de sol. Le personnel a indiqué que l'équipement est nettoyé tous les 2 jours.
      • Mesures correctives : 1, 2: Zones propres identifiées
      • 3. Retirer le panneau en plastique
      • 4. Tout l'équipement doit être nettoyé quotidiennement pour s'assurer qu'il n'y a pas d'attirants pour les ravageurs.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments non disponibles au comptoir avant.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Bouteille de pulvérisation remplie de désinfectant sur demande.
      • La zone avant doit avoir un désinfectant de surface disponible en tout temps pour le nettoyage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Un bol / récipient de sauce à usage unique utilisé comme pelles pour les ingrédients et les épices, et entreposé dans les ingrédients. Cela peut potentiellement contaminer le produit alimentaire, car le personnel devra atteindre et contacter l'ingrédient pour enlever le scoop.
      • 2. Effets personnels (téléphone mobile, casque bluetooth mains libres) et médicaments (tylénol, polysporine) observés pour être stockés au-dessus d'un grand récipient partiellement recouvert de sucre.
      • 3. Un gant usagé est conservé dans le remplissage tikki.
      • **corrigé pendant l'inspection** Gants jetés au moment de l'inspection. Les gants en plastique à usage unique doivent être jetés après utilisation. elles ne peuvent pas être réutilisées.
      • 4. Chana (Chickpea curry) observe être à la température ambiante en wok. Mesure de 23,6°C au moment de l'inspection. Le personnel a déclaré que chana refroidit depuis 1,5 heure.
      • **corrigé pendant l'inspection** Selon le plan de sécurité alimentaire, les aliments sont refroidis de 60 à 20 °C pendant 2 heures, puis de 20 à 4 °C en 4 heures. Chana est passée à la glacière au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : 1. Enlever toutes les pelles sans manche des contenants d'ingrédients. Toutes les pelles doivent être de qualité alimentaire, avoir des poignées et être entreposées à l'extérieur du contenant d'ingrédients.
      • Date de correction : 15 août 2022
      • 2. Retirez tous les articles personnels et les médicaments de la zone de préparation des aliments. S'il n'y a pas d'autre espace pour les articles à entreposer, les articles peuvent être entreposés dans un contenant étanche sous et loin des produits alimentaires.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Lourde accumulation de graisse observée sur les chicots et la ventilation. Le personnel a indiqué que les chicanes sont nettoyées toutes les 2 semaines.
      • 2. L'accumulation de nourriture observée dans la zone de stockage à sec (ingrédients secs déversant sur le sol/abri).
      • 3. On a observé que les étagères étaient recouvertes de carton ondulé en plastique. La planche a observé qu'elle avait des taches ou des marques.
      • Mesures correctives : 1. La graisse devra être nettoyée à partir de la ligne de cuisson plus fréquemment. Les baffles devront être nettoyés chaque semaine, ou plus souvent selon l'accumulation.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 2. Nettoyer la zone de stockage à sec.
      • Corrigé par : immédiatement
      • 3. Retirer la planche ondulée. Si une doublure est nécessaire, utilisez un matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer. Il est recommandé d'enlever la planche et d'utiliser la grille originale en acier inoxydable de l'étagère. Si des articles plus petits sont entreposés, envisager d'utiliser un plateau étanche pour contenir les petits articles.
      • Date de correction : 15 août 2022
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les coupes observées sont immergées dans un récipient à sauce samosa. Contamination possible de la sauce lorsque le personnel arrive pour la tasse.
      • Mesures correctives : Jeter la sauce. Utilisez des louches ou d'autres équipements à main longue pour retirer la sauce du contenant.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Hotte de portée observée pour avoir une forte accumulation de graisse
      • Mur et sol à côté, derrière et sous la ligne de cuisson observés pour avoir accumulé de la graisse
      • Zone autour du micro-ondes et de la station serveur observée pour avoir accumulé des débris alimentaires
      • Mesures correctives : Les zones identifiées auront besoin d'un nettoyage profond.
      • Corrigé par : février 2022
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des vêtements d'essuyage sale ont été observés sur plusieurs tables de préparation et ont été utilisés pour faire glisser les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Utilisez des vêtements à usage unique ou trempez les vêtements à usage unique dans un seau de désinfection en tout temps. Ne laissez pas de chiffons sales sur les tables de préparation ou utilisez-les pour le nettoyage.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Gulab jamun et rasgulla entreposés au 7C à l'intérieur du refroidisseur. L'unité de refroidissement n'a pas atteint moins de 6C pendant l'inspection.
      • Action(s) correctrice(s): Gulab jamun et rasgulla placés à l'intérieur de la glacière. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour les produits alimentaires potentiellement dangereux à moins qu'il ne puisse maintenir systématiquement 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, aucun désinfectant n'était disponible sur place, mais la transformation des aliments était encore en cours. Les surfaces de contact avec les aliments, y compris les planches à découper et les tables en acier inoxydable, n'ont pas été nettoyées et désinfectées après utilisation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Un seau d'assainissement composé de 200 ppm de chlore résiduel (1 cuillère à café de javel par litre d'eau) a été fabriqué. Rag a été placé à l'intérieur du seau et utilisé pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments au moment de l'inspection. Vous devez CLEAN et SANITIZE surfaces de contact alimentaire PRIOR pour commencer le travail.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sac à ordures utilisé pour couvrir la pâte pour le chat papri.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de sacs à ordures pour couvrir directement les produits alimentaires. Les sacs d'ordures contiennent des produits chimiques qui peuvent se lessiver dans les aliments. Le sac d'ordures a été immédiatement remplacé par du saran de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Afficher les sauts de refroidisseur entre 6-8C.
      • Action(s) corrective(s) : Ajustez le refroidisseur d'affichage de façon à le maintenir régulièrement en 4C ou moins. Utilisez un thermomètre précis pour mesurer la température à l'intérieur du refroidisseur.
      • Date à corriger: 2 décembre 2019
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant n'était pas sur place au moment de l'inspection. Personne d'autre n'avait FoodSafe 1.
      • Mesures correctives : L'exploitant est arrivé au moment de l'inspection. Deux employés prendront FoodSafe 1 pour pouvoir superviser la cuisine en l'absence de l'exploitant. Factures par courriel à l'agent de santé environnementale.
      • Date à corriger par : 31 décembre 2019 (pour que les deux employés soient certifiés FoodSafe 1)
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Sauce désinfectante à 50 ppm au fond de la cuisine.
      • 2. Aucun désinfectant n ' a été observé à l ' avant de la maison près de la planche à découper pour la préparation des pizzas. La planche à découper était souillée et n'était pas utilisée au moment de l'inspection.
      • 3. La presse a été utilisée plus tôt aujourd'hui et n'a pas été nettoyée et désinfectée après utilisation.
      • Mesures correctives : 1. On a reformulé et mesuré le seau désinfectant à 200 ppm.
      • 2. Bouteille de pulvérisation de bleach a été ajouté près de la planche de coupe de refroidisseur de prép. La planche à découper a été nettoyée et désinfectée au moment de l'inspection.
      • 3. Au moment de l ' inspection, le pressoir a été nettoyé et désinfecté. Rappelez-vous que l'équipement doit être nettoyé et désinfecté toutes les 4 heures (s'il est utilisé en continu) ou APRÈS CHAQUE UTILISATION (s'il n'est utilisé qu'une seule fois).
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas pu trouver le permis d'exploitation Fraser Health au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Si vous ne trouvez pas le permis d'exploitation, veuillez remplir le formulaire de remplacement du permis d'exploitation pour la santé.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Carton utilisé pour les rayonnages en salle de stockage sèche. Le carton a accumulé de l'huile et de la graisse au fil du temps.
      • Mesure(s) corrective(s) : N'utilisez pas de carton pour les étagères. Utilisez un matériau imperméable à l'humidité (imperméable) et facile à nettoyer.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: FoodSafe 1 de l'opérateur est expiré.
      • Mesures correctives : Prenez FoodSafe 1 en allant à www.foodsafe.ca. Vous pouvez vous inscrire à un cours en classe (8 heures) ou en ligne. Si vous suivez le cours en ligne, vous devez prendre rendez-vous avec un inviligateur.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'éclairage dans la salle de stockage à sec arrière est insuffisant. L'éclairage dans la glacière était également insuffisant. L'opérateur a déclaré que le « bulb » dans le refroidisseur à glissière doit « chauffer » avant qu'il ne produise plus de lumière. Les travailleurs de la restauration doivent être en mesure de voir clairement tous les articles stockés sur toutes les étagères. L'ampoule de type bobine dans la salle de stockage à sec a été remplacée par une ampoule à incandescence plus grande, mais les niveaux de lumière n'ont que légèrement augmenté.
      • Action(s) corrective(s) : Mettre à niveau l'éclairage de façon à ce que toutes les zones de la salle de stockage sèche soient clairement éclairées et que les objets soient facilement visibles, et ne pas utiliser d'ampoules de type bobine. L'opérateur a déclaré qu'un électricien sera appelé pour améliorer l'éclairage dans la salle de stockage à sec.
      • Score de violation: 1
  22. Inspection de suivi

    0 infraction

  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains à l'avant de la cuisine est à court de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Les serviettes en papier ont été réapprovisionnées à la station de lavage des mains. Assurez-vous que vous avez toujours des serviettes en papier à usage unique pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
  26. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Gulab jamun a été sondé à l'intérieur pour être à 10C au moment de l'inspection. Elle a été placée dans la glacière il y a environ 3 heures ce matin.
      • Action(s) correctrice(s): Gulab jamun placé immédiatement dans le refroidisseur à glissière. Ne conservez pas d'articles dans le refroidisseur d'affichage tant qu'une réinspection n'a pas été effectuée.
      • Le jamun de Gulab est toujours considéré comme un aliment potentiellement dangereux, sauf indication contraire (p. ex. résultats d'essais en laboratoire pour l'activité hydrique).
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. C'EST UNE VIOLATION DE REMISE : Le seau d'assainissement n'a été préparé que lorsque l'OHE est entré dans l'installation.
      • 2. Tiroir en acier inoxydable d'Utensile / Equpiment contenant des pinces et des équipements souillés.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. On a mesuré que le seau d'assainissement était à 200 ppm de chlore résiduel. Ne pas faire un seau désinfectant seulement lorsque l'inspecteur entre. Vous ne faites pas un seau désinfectant pour "montrer" l'inspecteur - le point est que vous l'utilisez à tout moment pour tuer des bactéries qui pourraient rendre les gens malades.
      • 2. Au moment de l ' inspection, les tongs étaient passés par un lave-vaisselle. Toujours laver, rincer et désinfecter l'équipement après CHAQUE utilisation avant de le remettre dans le tiroir.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Contenants de marchandises séchées entreposés directement sur le sol. Lorsque le personnel a vu l'inspecteur, les plateaux ont été immédiatement placés hors du sol.
      • 2. Un plateau peu profond avec un tamis a été placé directement sur le sol sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : 1. Ne pas placer les aliments directement sur le sol. Le plancher doit être dégagé pour protéger les aliments contre la contamination et pour faciliter le nettoyage.
      • 2. Un plateau peu profond avec tamis a été lavé et passé au lave-vaisselle au moment de l'inspection. Ne placez pas les aliments en contact sur le sol, même s'il est temporaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de sucreries avant à 4C (étagère inférieure), 10C (étagère intermédiaire) et 15C (étagère supérieure). La glace se trouve dans la glacière.
      • Action(s) correctrice(s) : Servir le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température ambiante de 4C ou moins PAR RAPPORT à l'ensemble du refroidisseur. Ne placez aucun aliment potentiellement dangereux dans le refroidisseur tant qu'une nouvelle inspection n'a pas été effectuée pour vérifier qu'il peut maintenir 4C ou moins.
      • Date à corriger: 18 oct. 2018
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le superviseur du quart a pris FoodSafe 1 il y a environ 6-7 ans. Elle a expiré depuis.
      • Mesures correctives : Prenez FoodSafe 1 en allant à www.foodsafe.ca et en vous inscrivant à un cours. Vous pouvez le prendre en personne, en ligne via OpenSchool BC, ou par correspondance.
      • Date à corriger: 16 novembre 2018. Facture EMAIL prouvant l'enregistrement d'ici le 23 octobre 2018 à l'inspecteur de santé.
      • Score de violation: 1
  27. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Deux vieux thermomètres ont été vérifiés au moment de l'inspection - celui dans le refroidisseur de préparation était éteint par plus de 3C, tandis que celui dans la marche dans le refroidisseur était éteint par 2C
      • Mesures correctives : Rejetées au moment de l'inspection.
      • Achetez de nouveaux thermomètres et disposez de pièces de rechange au besoin.
      • Score de violation: 1
  28. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de pizza/préparation reste cassé. L'opérateur a dit que le condenseur devait être remplacé. Machine non actuellement utilisée
      • Action(s) corrective(s): Réparateur. Ne pas utiliser jusqu'à ce que la réparation ait été vérifiée par votre EHO.
      • Score de violation: 3
  29. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, des éléments nécessitant un contrôle strict de la température ont été trouvés à température ambiante (20C+) :
      • - pommes de terre cuites (pour les samosas)
      • - récipients ouverts d'ail haché
      • Équipement défectueux:
      • Marcher dans le refroidisseur à une température minimale de 12C. Produits alimentaires 12C
      • Réfrigérateur de préparation de pizza fonctionnant à une température minimale de 10C. Produits alimentaires 11- 15C
      • Mesures correctives : Ces éléments doivent être conservés au 4C ou au-dessous avant leur utilisation. Samosa mix ne se fait pas au moment de l'inspection.
      • L'ail doit être conservé dans votre refroidisseur de préparation si vous souhaitez l'utiliser continuellement tout au long de la journée.
      • Réparez votre équipement de réfrigération. N'utilisez pas d'équipement qui ne fonctionne pas pour stocker les aliments en toute sécurité!
      • Vérifiez votre équipement au moins tous les jours et assurez-vous que les relevés sont effectués avec précision.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant préparé sur place jusqu'à ce que l'OHE en ait exigé un. Le sanitizer a été testé > 200ppm dans une petite bouteille de pulvérisation après la demande a été faite. Bouteille de pulvérisation de taille insuffisante pour accommoder une grande quantité de surfaces de contact avec les aliments qui étaient utilisées pour la production commerciale de collations Maya ET des activités régulières de restaurant.
      • Mesures correctives : Lorsque la production ou la préparation d'aliments se produit, vous DOIVENT disposer d'un désinfectant au chlore de 100 ppm sur place. Il doit être utilisé plus d' une fois par jour.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Boîtes usagées trouvées sur place - en usage comme scoops / contenants de stockage
      • - Distribuez immédiatement la nourriture des boîtes ouvertes. Ne jamais réutiliser
      • 2) De nombreux articles trouvés sur place sans couvercles (beaucoup sur les étagères inférieures)
      • - En cas de non-utilisation, couvrir tous vos ingrédients pour prévenir la contamination
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les deux pizzeria prép refroidisseur et marcher dans le refroidissement dysfonctionnement
      • Refroidisseur de pizza 10C
      • Marcher dans le refroidisseur 12C
      • Action(s) corrective(s): Réparer immédiatement les refroidisseurs pour maintenir une température maximale de 4C
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Liquide de pare-brise de voiture trouvé dans la cuisine principale sur l'étagère de stockage alimentaire.
      • Mesures correctives : Vous devez garder TOUS les produits chimiques à l'écart des services alimentaires. Les articles tels que les produits chimiques des voitures ne doivent pas être conservés sur place.
      • Score de violation: 3
  30. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Bouteille de pulvérisation d'eau à blanc trouvé plusieurs fois à beaucoup plus de 200ppm
      • 2) Rags observés en usage, puis laissés à la fois sur les comptoirs ou accrochés à l'évier
      • 3) Gulab jamun actuellement ne sont pas stockés sur l'étagère "froide" ou inférieure du refroidisseur d'affichage
      • Mesure(s) corrective(s) : 1 et 2) diluer soigneusement le désinfectant pour l'eau de Javel à 100ppm pour un contact avec les aliments. Entreposez les chiffons dans cette solution de 100ppm pour les empêcher de cultiver des bactéries et de les répandre autour du magasin.
      • 3) Entreposez le jamun gulab sur l'étagère fonctionnelle la plus basse de la glacière d'affichage.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Marcher dans le thermomètre refroidisseur jusqu'à 3C
      • Action(s) correctrice(s) : Jetez la marche dans le thermomètre refroidisseur (plombant) et remplacez-la par un thermomètre fonctionnel.
      • Remarque : votre marche dans la glacière tourne entre 5-6C. Faites en sorte que cela soit réglé ou réparé pour maintenir immédiatement 4C (ou 40F).
      • Score de violation: 1
  31. Inspection de suivi

    0 infraction