GB Foods & Sherlocks Imports
13369 72nd Ave, Surrey · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains près du four était bloquée par un seau de vêtements. Le personnel a immédiatement déplacé le seau de vêtements loin de l'évier. Toujours garder l'évier de la main dégagée, et facile d'accès pour tous les employés.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Une chute de parasites a été notée au sol près du four.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter (avec 1 partie de javel et 9 parties d'eau) la zone de chute des ravageurs. Date à corriger : immédiatement.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des chutes ont été observées dans la zone arrière de l'entrepôt. L'exploitant dispose de divers dispositifs de lutte antiparasitaire (pièges adhésifs, pièges à ressort) dans les zones touchées.
- Mesures correctives : Veuillez communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire si la situation s'aggrave.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Les aliments (kellogs coco pops) sont conservés au sol derrière les refroidisseurs.
- 2. Sacs à ordures blancs observés pour couvrir les aliments et entreposer les copeaux préemballés.
- Mesures correctives : 1. Conserver les aliments de 15 cm de côté.
- Corrigé par : immédiatement
- 2. N'utilisez pas de sacs à ordures pour couvrir ou stocker les aliments. Utilisez des totes avec des couvercles ou des sacs de qualité alimentaire.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs boîtes sur étagères ont été fortement dentelées. Produits touchés:
- - La marque Ambrosia Tapioca, Semolina, Devon Custard
- ** Corrigé pendant l ' inspection** Produits retirés par le personnel lorsqu'ils sont identifiés et expliqués.
- Les produits en conserve endommagés peuvent avoir compromis les joints ou les murs. Ces produits peuvent ne pas être sûrs pour la consommation humaine et ne doivent pas être vendus. Ne pas recevoir ces produits s'ils sont identifiés pendant la réception.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Droppings observés par étagères d'outils dans le rangement arrière et derrière l'étagère de la cuisine à côté du four.
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer les zones de déjections avec le mélange d'eau de Javel et le moniteur pour les déjections récurrentes. Si vous observez d'autres déjections, veuillez communiquer avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour faire évaluer l'installation.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: zone de stockage arrière encombrée de beaucoup d'équipement divers. Le personnel a déclaré qu'il y aurait des installations de décongélation vers mai.
- Mesure(s) corrective(s) : Veuillez enlever et enlever tous les éléments non liés à l'installation. Cela peut également aider à identifier les secteurs où il y a des problèmes de ravageurs.
- Corrigé par: dès que possible.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Refroidisseur d'étalage à tarte et refroidisseur à tartes pouvant contenir des aliments dangereux à une température supérieure à 4°C.
- Mesures correctives : 1. Se reporter aux mesures correctives décrites dans le plan de salubrité des aliments approuvé.
- 2. Régler les paramètres de l'unité et surveiller. Ne conservez pas d'articles périssables au-dessus des refroidisseurs jusqu'à ce que les unités puissent contenir des températures de 4°C ou moins.
- 3. Si les unités ne peuvent pas contenir des températures de 4°C ou moins, contactez le technicien de réfrigération pour que l'unité soit entretenue.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections Rodentes observées derrière des refroidisseurs d'exposition dans un entrepôt sec, et le long du sol sur le mur adjacent à l'allée à l'extérieur.
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer la zone des déjections à l'aide d'un javel et d'un chiffon de 200ppm. N'utilisez pas de flacon de pulvérisation pour pulvériser la zone.
- Surveillez et assurez-vous que les chutes ne reviennent pas. Au besoin, communiquez avec la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire pour faire évaluer la zone.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Construisez de la graisse sur le capot au-dessus du four. Le propriétaire a déclaré que le service d'incendie était d'accord avec le fait de ne pas utiliser de chicanes pour l'unité.
- Il est toujours recommandé d'utiliser des chicanes si disponibles.
- Action(s) correctrice(s): Nettoyer les taches de graisse (jaune).
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande et la coupe à pâte ont des résidus alimentaires.
- Mesures correctives : Le personnel doit nettoyer et désinfecter l'équipement. Tous les équipements doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation. Ne laissez pas les équipements dans un état insalubre après utilisation car ils peuvent entraîner une croissance des microbes et/ou de la production de toxines qui peuvent contaminer les aliments et potentiellement causer des maladies d'origine alimentaire. L'équipement ne doit pas être utilisé avant le nettoyage et l'assainissement. Le personnel a nettoyé et désinfecté l'équipement pendant l'inspection.
- Mesures correctives:
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marcher dans le refroidisseur en fonctionnement à 10C pendant l'inspection. Le personnel de l'installation au courant d'un dysfonctionnement et le refroidisseur n'était pas utilisé pour l'entreposage des aliments
- Mesures correctives : Un technicien a déjà été appelé à la réparation.
- Remarque : le dégel de la viande dans ce système de refroidissement ne doit pas être laissé du jour au lendemain. Déplacez-vous dans un autre refroidisseur, traitez ou retournez dans un congélateur.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les piments étaient à une température d'environ 7C au moment de l'inspection. Ils ont été préparés ce matin.
- Action(s) corrective(s) : Les tartes ont été transférées dans le refroidisseur. Ne pas utiliser le refroidisseur d'affichage pour les aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il puisse maintenir systématiquement 4C ou moins. Communiquez avec l'agent de santé environnementale lorsque le refroidisseur a été ajusté ou réparé.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le refroidisseur d'affichage circulaire (compartiment gauche) a fluctué entre 5 et 7C tout au long de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s): Contenu du refroidisseur d'affichage à tarte transféré au refroidisseur d'entrée. Réparer ou régler le refroidisseur d'affichage jusqu'à ce qu'il atteigne une température ambiante de 4C ou moins, de façon constante.
- Date à corriger: 26 juillet 2019
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier était obstrué au moment de l'inspection avec des conteneurs à l'intérieur de l'évier.
- Mesures correctives: conteneurs enlevés au moment de l'inspection. Veuillez ne pas obstruer la station de lavage des mains à aucun moment, surtout lorsque vous transformez des produits alimentaires.
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Gants épais en caoutchouc (nouvellement ouverts) utilisés pour la manipulation des saucisses.
- Mesures correctives : Les gants en caoutchouc épais ont été remplacés par des gants à usage unique de qualité alimentaire au moment de l'inspection. Ne pas utiliser de gants épais en caoutchouc (généralement destinés au lavage des articles) pour la manipulation directe des produits alimentaires. Les gants en caoutchouc peuvent ne pas être correctement nettoyés et désinfectés après utilisation. N'utilisez que des gants non latex à usage unique.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les fromages emballés étaient initialement à l'intérieur du refroidisseur 7C.
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a réglé le refroidisseur du niveau 2 au niveau 5, ce qui a entraîné une température ambiante de 4C. Selon les relevés de température de ce matin, la température était inférieure à 4C. S'assurer que tous les produits du fromage emballés sont conservés à 4C ou moins.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : trancheuse de viande utilisée mais non immédiatement nettoyée et désinfectée
- Mesures correctives : Le matériel de contact avec les aliments doit être immédiatement nettoyé et désinfecté après utilisation. En cas d'utilisation continue, il doit être entièrement lavé, rincé et désinfecté toutes les 2 à 4 heures.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction