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Andover Terrace Retirement Residence

2110 Lakeshore Rd NE Salmon Arm BC V1E 3X9 · Restaurant - Food Service

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B - Marcher dans la couverture de ventilateur plus frais devient sale et poussiéreux. Pour éviter la contamination des aliments, nettoyez le ventilateur refroidisseur. F2.5K - On a observé que les poignées de scoop étaient entreposées dans des produits alimentaires. Pour éviter que les mains touchent la nourriture et la contaminent potentiellement, conservez toujours les poignées en dehors de la nourriture.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les aliments sont refroidis et réchauffés trop souvent. Les aliments ne doivent être chauffés, refroidis puis réchauffés qu'une seule fois, après quoi ils doivent être jetés ou risquent de développer des agents pathogènes nuisibles.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les vêtements d'essuie-glaces sont entreposés dans une solution de désinfectant qui n'est changée que deux fois par jour. La solution d'assainissement utilisée pour stocker les chiffons d'essuyage doit être modifiée toutes les 2 heures pour empêcher la croissance des bactéries.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.