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APAG Filipino Asian Cuisine Restaurant

75 - 32500 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

APAG Filipino Asian Cuisine Restaurant a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 juillet 2024. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 octobre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que la viande congelée dégelait à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les produits de viande congelés ont été immédiatement transférés dans un refroidisseur. Ne pas décongeler les aliments à température ambiante. S'assurer que les aliments sont décongelés dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température ambiante du refroidisseur de verre avant 1 porte est de 8.0C. Boissons et desserts sont entreposés dans cette glacière.
      • Action(s) corrective(s) : Régler et/ou réparer le refroidisseur pour maintenir en tout temps des températures de 4C ou moins. Tous les desserts ont été transférés dans des refroidisseurs fonctionnels pendant l'inspection. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière avant d'être réparé.
      • Date à corriger: 10 juin 2026
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une accumulation de graisse a été observée sur le capot de ventilation.
      • Mesures correctives : Nettoyer le capot de ventilation. S'assurer qu'il est nettoyé régulièrement pour empêcher l'accumulation de graisse.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sur la table de préparation avant, on a observé une friteuse profonde de comptoir.
      • Action(s) correctrice(s): Retirez la friteuse du comptoir ou placez la friteuse du comptoir sous le capot de ventilation.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sacs ouverts d'ingrédients secs (par exemple sucre) non entreposés dans des contenants de qualité alimentaire résistant aux ravageurs.
      • Mesures correctives : Obtenir des contenants à l'épreuve des ravageurs réutilisables.
      • Date de correction : 26 octobre 2024
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: (1) Capteur de maintien à chaud (seconde à droite) ne fonctionnant pas. Un chauffe-eau d'immersion a été placé à l'intérieur pour maintenir la température. L'opérateur a indiqué que les pièces sont arrivées hier et vont le réparer aujourd'hui.
      • (2) Eau chaude incohérente au lavage des mains et des lavabos.
      • Action(s) corrective(s) : (1) Réparer la tenue à chaud. La non-conformité continue peut mener à une application plus poussée.
      • (2) Communiquez avec le plombier pour évaluer l'eau chaude et effectuer les réparations nécessaires.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les éléments suivants ont été sondés au-dessus de 4C et conservés à température ambiante pendant plus de 2 heures :
      • - Bol de tripe de boeuf cuit: 33C
      • - sauce à tremper en rouleaux d'oeuf (avec de l'ail haché) : 23,7C
      • - Récipient d ' assèchement de pommes de terre coupées ou pelées: 32C
      • - Récipient d'arrosage de carottes pelées: 31C
      • Mesures correctives : Les articles ont été jetés pendant l'inspection. Ne conservez pas ces articles à température ambiante. Entreposez ces articles dans le refroidisseur à 4C ou utilisez-les dans les 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les jus de viande crus ne sont pas correctement nettoyés de la zone de portionnement.
      • Mesures correctives : La zone a été nettoyée et désinfectée pendant l'inspection. Veiller à ce que les surfaces de contact avec les aliments soient nettoyées et désinfectées après utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 3 éviers compartimentés n'ont pas été installés correctement. Seul l'évier d'assainissement a été mis en place et le personnel a été mal observé pour laver la vaisselle et les ustensiles.
      • Action(s) corrective(s): Discutez des procédures de lavage manuel avec le propriétaire. Les vaisselles et les ustensiles ont été relavés et désinfectés dans le lave-vaisselle pendant l'inspection. Utilisez un lave-vaisselle pour tous les ustensiles de vaisselle et seulement les articles de lavage manuel trop grands pour s'adapter au lave-vaisselle.
      • **Éduquer le personnel sur les étapes de lavage manuel appropriées. Suivez les instructions affichées sur le lavage manuel à la vaisselle.**
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (1) La viande crue était entreposée au-dessus des aliments cuits/prêts à manger dans des refroidisseurs.
      • (2) Cordons de porc entreposés dans des contenants non alimentaires.
      • (3) Aliments personnels entreposés à l'intérieur du refroidisseur avec des aliments servis au public.
      • (4) Sacs ouverts d'ingrédients secs observés en stockage.
      • Mesure(s) corrective(s) : (1) Entreposer les viandes crues sous les aliments prêts à être consommés ou cuits.
      • (2) Entreposer les croûtes de porc dans des contenants réutilisables.
      • (3) Entreposer les aliments personnels dans un endroit où ils sont désirés (p. ex. un contenant).
      • (4) Transférer les sacs ouverts d'ingrédients secs dans des contenants réutilisables à l'épreuve des ravageurs.
      • Corrigé par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse observée dans les zones suivantes:
      • - Derrière/sous/entre le matériel de cuisson (fryers, poêle, etc.)
      • - Filtres à capot de ventilation
      • Mesures correctives : Nettoyer/santiser les zones pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Capteur de maintien à chaud (seconde à droite) ne fonctionnant pas, où le puits ne se réchauffe pas. L'opérateur a installé temporairement un chauffe-eau d'immersion à l'intérieur pour obtenir une température de cale chaude.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer bien la tenue chaude.
      • Corrigé par: Dès que possible.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

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