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Donair Affair (Abbotsford)

210 - 32500 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Affair (Abbotsford) a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 février 2018. La dernière inspection, le 5 mai 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Mélangeur de puissance rouillé observé sur la tablette arrière. Le gestionnaire a déclaré que l'équipement n'est pas utilisé.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter/supprimer le mélangeur de puissance des locaux.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. VIOLATION DE LA RÉPARATION : La température interne des haricots noirs dans la cuisinière à riz était de 48C. L'opérateur a déclaré que les haricots étaient préparés il y a moins de 2 heures.
      • 2. En tenue chaude, la température interne était de 49C. L'opérateur a déclaré que la sauce avait été préparée il y a moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : L'exploitant a reçu l'instruction de réchauffer immédiatement les haricots noirs et la sauce à 74C. Veiller à ce que les unités de retenue à chaud puissent maintenir les aliments à 60 °C ou plus en tout temps. Surveillez les températures de maintien à chaud.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que deux sacs d'oignons étaient entreposés sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température interne des haricots noirs dans la cuisinière à riz était de 47C. Le personnel a déclaré que les haricots avaient été préparés il y a moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel a reçu pour instruction de réchauffer les haricots noirs à 74C immédiatement.
      • 2. Veiller à ce que les unités de retenue à chaud puissent maintenir les aliments à 60 °C ou plus en tout temps. Surveillez la température de maintien à chaud. Si l'unité de maintien à chaud actuelle n'est pas capable de maintenir 60C, obtenir une nouvelle unité de maintien à chaud qui peut maintenir les aliments à 60C ou plus en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des débris alimentaires ont été observés sur des ustensiles stockés dans des contenants en plastique cassé.
      • Mesures correctives : On a demandé au personnel de laver immédiatement et d'assainir tous les ustensiles présents dans les contenants. S'assurer que tous les ustensiles sont lavés et désinfectés et entreposés dans un contenant propre.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. On a observé que le personnel n'avait pas terminé l'étape d'assainissement de la méthode de lavage manuel des éviers de 3 compartiments.
      • 2. Au moment de l ' inspection, seuls 2 bouchons d ' évier étaient disponibles.
      • Mesures correctives : 1. Tout l'équipement qui a été lavé aujourd'hui doit être à nouveau lavé et désinfecté. Veiller à ce que la méthode appropriée de lavage des éviers à trois compartiments soit suivie : lavage, rinçage, désinfection (100 ppm de chlore) et séchage à l'air. Une fiche d'information a été fournie au personnel.
      • 2. S'assurer que 3 bouchons d'évier sont disponibles en tout temps.
      • À corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, les ustensiles et les bouteilles de sauce vides ont obstrué l'évier arrière.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu l'instruction de nettoyer immédiatement l'évier arrière. Veiller à ce que les ouvrages d'art restent clairs en tout temps pour s'assurer que les bonnes pratiques d'hygiène des mains sont respectées.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les ustensiles de retenue en plastique étaient fissurés ou cassés.
      • Mesures correctives : Le personnel a jeté les contenants cassés et a placé des ustensiles dans un nouveau contenant. S'assurer que les contenants cassés sont jetés.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les ingrédients secs dans les boîtes ont été stockés sur le sol (à côté du bac à riz)
      • 2. la coriandre et le parsement ont été stockés sous le ventilateur de refroidissement
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol
      • 2. s'assurer que tous les aliments sont couverts pour prévenir la contamination (date à corriger par: aujourd'hui)
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse observée sur les filtres à hotte de ventilation.
      • Mesures correctives : Nettoyer les filtres à hotte.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les haricots noirs sondés à 45C dans l'unité de maintien à chaud. Le gestionnaire a déclaré qu'il avait été cuit il y a 30 minutes et a indiqué que l'unité était incohérente aux températures de maintien.
      • Mesures correctives : -Les haricots noirs sont réchauffés à 74C. Utilisez les haricots noirs dans les 2 heures et jetez les restes.
      • - Jusqu'à ce que la nouvelle unité arrive, faire cuire des portions plus petites et s'assurer qu'elle est utilisée dans les 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poubelle à côté de l'évier de 3 compartiments obstrué par la poubelle. Conteneur alimentaire également observé à l'intérieur de l'anus.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a retiré les articles pendant l'inspection. Ne bloquez pas les handinks. Tous les appareils doivent être facilement accessibles pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bouteille de ventex observée sur la table de préparation.
      • Mesures correctives : Windex enlevé par le gestionnaire pendant l'inspection. Ne pas stocker les produits chimiques de nettoyage dans les aires de préparation des aliments ou à proximité de tout stockage des aliments pour prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse observée sur les filtres de ventilation.
      • Mesures correctives : Nettoyer les filtres pour enlever la graisse.
      • Correction : 13 septembre 2024
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: (1) Nouveau couvercle de refroidisseur prép non installé.
      • (2) Thermomètre de sonde cassé.
      • (3) haricot noir incapable de tenir à chaud à 60C/140F.
      • Action(s) corrective(s): (1) Installer des charnières pour le couvercle du refroidisseur prép. Cela aidera à maintenir la température de l'insert à/sous 4C.
      • (2) Achetez un nouveau thermomètre à sonde pour vérifier la température des aliments (p. ex. cuisson, tenue chaude).
      • (3) Le gestionnaire a déclaré qu'il obtiendrait une nouvelle unité. S'assurer que la nouvelle unité est capable de tenir les aliments chauds au 60C/140F.
      • Corect par: Dès que possible
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température de la nourriture dans le refroidisseur prép à 9,2 degrés C
      • Mesures correctives : Aliments potentiellement dangereux éliminés,
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - 3 compartiments robinet d'évier ne sont pas fonctionnels
      • - le refroidisseur d'air bleu sur la ligne de cuisson ne maintient pas la température des aliments à 4 degrés C ou moins
      • Mesures correctives : - Réparer les robinets d'évier de 3 compartiments.
      • - Servir le refroidisseur d'air bleu et s'assurer que le refroidisseur maintient la température des aliments à 4 degrés C ou moins
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La station de lavage des mains fixée au compartiment 3 n'a pas d'eau chaude et froide courante
      • Action(s) corrective(s): Service de la station de lavage des mains et veillez à ce que la station de lavage des mains soit équipée de savon liquide et de serviettes en papier
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Grains observés sur le sol derrière le bac à grains.
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé et jeté tous les grains du sol. Veiller à maintenir les lieux de façon propre et sanitaire en tout temps afin de prévenir toute attraction éventuelle par les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Graisse observée pour être accumulée sur les évents de la tête derrière la machine à barbecue de poulet
      • 2) Grains observés au sol près de la chaudière
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient entretenus de façon propre et hygiénique.
      • Date à corriger : 5 avril
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Les fonctionnaires n ' ont pas pu produire de certificat au moment de l ' inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la preuve de la certification FoodSafe de niveau 1 soit établie sur place.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les fenêtres, les portes doivent être nettoyées
      • Mesures correctives: veuillez fournir les calendriers de nettoyage et les relevés quotidiens de température
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Manipulation des aliments sans formation sur la sécurité alimentaire lors de l'inspection
      • Mesures correctives : Discuter avec le propriétaire, au téléphone, et il fournira la formation obligatoire. Suivi en septembre 2018
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tous les vêtements d'essuyage à conserver en tout temps dans un désinfectant ou un javel approuvé
      • Mesures correctives: corrigées au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il manque des journaux quotidiens de température
      • Mesures correctives : d'ici le 20 février, veuillez tenir à jour tous les registres quotidiens des exploitations chaudes et froides
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le gestionnaire est absent et le nouveau personnel/gestionnaire des aliments n'est pas formé
      • Action(s) correctrice(s): Spoke au propriétaire à Surrey et il envoie un gestionnaire certifié de nourriture à cet endroit. Un nouveau personnel sera réservé pour le prochain cours de sécurité alimentaire. fera un suivi le 20 février 2018
      • Score de violation: 1

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