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Quizno's Classic Subs #681

120 - 32500 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Quizno's Classic Subs #681 a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 mars 2025. La dernière inspection, le 5 mai 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 décembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: La température ambiante du congélateur à l'italienne était de -7C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler et/ou réparer le congélateur pour maintenir des températures inférieures ou égales à -18C en tout temps.
      • Date à corriger: 12 mai 2026.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'était disponible dans la zone de préparation avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : solution d'assainissement QUATS de 200 ppm tenant des chiffons essuyés a été immédiatement préparée par le personnel pendant l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement est disponible en tout temps pour éliminer efficacement les agents pathogènes présents sur les surfaces de contact des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Un sac d'oignons a été observé sur le sol de la cuisine.
      • Mesures correctives : Le personnel a immédiatement transféré le sac d'oignons dans un contenant scellé de qualité alimentaire. Veiller à ce que les aliments ne soient pas entreposés sur le sol pour protéger les aliments contre la contamination et prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La sauce aux tomates et les morceaux de bacon dans le refroidisseur de la préparation gauche avaient une température interne de 10C. La température ambiante du refroidisseur prép était de 10C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments dans le refroidisseur prép ont été transférés immédiatement dans le refroidisseur. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur de prép jusqu'à ce qu'il soit réglé et/ou entretenu pour maintenir la température à 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température ambiante du refroidisseur prép (gauche) est de 10C.
      • Action(s) corrective(s) : Régler et ou réparer le refroidisseur de préparation pour maintenir 4C de moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit 4C ou inférieure.
      • Date à corriger: 10 septembre 2025
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Il n'y a pas de thermomètre dans le refroidisseur prép (à gauche).
      • Mesure(s) corrective(s): Acheter un thermomètre pour le refroidisseur de préparation. S'assurer que toutes les unités de réfrigération ont des thermomètres précis.
      • Date à corriger: 10 septembre 2025
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

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