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Cafe Central

10350 University Dr, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cafe Central a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 janvier 2013. La dernière inspection, le 21 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 23 mai 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 mars 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 mai 2022. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 novembre 2017. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes de papier par station de lavage à la main n'avait pas de serviette de papier. Le distributeur de savon ne fonctionnait pas correctement lors de l'inspection initiale.
      • L'opérateur a indiqué que le plateau de serviette en papier à usage unique était utilisé pour sécher les mains situées à côté de la poubelle. L'opérateur fixe le distributeur de savon pendant l'inspection de sorte qu'il distribue correctement le savon.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont toujours fournies avec de l'eau courante chaude/froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier jetables à usage unique.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes de papier situé à la station de lavage des mains était vide.
      • Mesures correctives : L'opérateur avait placé une serviette en papier à la station de lavage des mains de telle sorte qu'elle était entièrement alimentée en eau courante chaude et froide, en savon liquide et en papier.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Observé 10 gouttes de rongeurs dans une armoire d'angle contenant seulement des plats de restauration.
      • Mesures correctives : - Nettoyer et assainir adéquatement les zones susmentionnées, y compris les plats de restauration situés dans l'armoire.
      • - Localiser et sceller toutes les lacunes dans l'installation
      • - Date de correction: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : En utilisation, l'ustensile (bouilloire) a été stocké dans une eau à température ambiante. Spoon est maintenant stocké dans un récipient vide propre. S'assurer que les cuillères à brasser sont entreposées dans de l'eau glacée ou dans un contenant propre vide.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains était difficile d'accès en raison de l'obstruction (c'est-à-dire des sacs à main). La station de lavage des mains manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Effacer l'obstruction et rendre la station de lavage des mains facilement accessible. Distributeur de réapprovisionnement avec nouvelles serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas pu produire une copie du certificat FOODSAFE valide.
      • Mesures correctives : Envoyer une copie du certificat FOODSAFE à l'inspecteur de santé aujourd'hui. Si le certificat FOODSAFE est expiré, l'exploitant doit reprendre et réussir le cours FOODSAFE.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il manque du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs.
      • Mesures correctives : Fournir immédiatement du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs. Il doit être entièrement stocké en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenant de lait entreposé sur le comptoir à température ambiante. L'opérateur a déplacé le lait dans le refroidisseur à 4C.
      • Mesures correctives : Tous les laits et produits laitiers doivent être entreposés à l'intérieur du refroidisseur à < ou = 4C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une grande boîte en carton bloque la station principale de lavage des mains. L'opérateur a déplacé le carton loin de la station de lavage des mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : Éviter toute obstruction dans cette zone. Toutes les stations de lavage des mains doivent être facilement accessibles par le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètres de travail manquants à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération. Le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur de comptoir laitier était cassé.
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres de travail dans toutes les unités de réfrigération et commencer immédiatement des relevés de température quotidiens précis.
      • Corrigé par: 25 mai 2018
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes:
      • - Des étagères qui stockent des tasses à café à usage unique
      • - Armoire sous évier à 2 compartiments
      • - À l'intérieur de tous les refroidisseurs
      • - Équipement sous-jacent (par exemple machine à café, presse panini)
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer et désinfecter toutes les zones énumérées ci-dessus. À corriger avant le 10 novembre 2017.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

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