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Cafe Central

10350 University Dr, Surrey · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes de papier par station de lavage à la main n'avait pas de serviette de papier. Le distributeur de savon ne fonctionnait pas correctement lors de l'inspection initiale.
      • L'opérateur a indiqué que le plateau de serviette en papier à usage unique était utilisé pour sécher les mains situées à côté de la poubelle. L'opérateur fixe le distributeur de savon pendant l'inspection de sorte qu'il distribue correctement le savon.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont toujours fournies avec de l'eau courante chaude/froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier jetables à usage unique.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes de papier situé à la station de lavage des mains était vide.
      • Mesures correctives : L'opérateur avait placé une serviette en papier à la station de lavage des mains de telle sorte qu'elle était entièrement alimentée en eau courante chaude et froide, en savon liquide et en papier.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Observé 10 gouttes de rongeurs dans une armoire d'angle contenant seulement des plats de restauration.
      • Mesures correctives : - Nettoyer et assainir adéquatement les zones susmentionnées, y compris les plats de restauration situés dans l'armoire.
      • - Localiser et sceller toutes les lacunes dans l'installation
      • - Date de correction: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : En utilisation, l'ustensile (bouilloire) a été stocké dans une eau à température ambiante. Spoon est maintenant stocké dans un récipient vide propre. S'assurer que les cuillères à brasser sont entreposées dans de l'eau glacée ou dans un contenant propre vide.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains était difficile d'accès en raison de l'obstruction (c'est-à-dire des sacs à main). La station de lavage des mains manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Effacer l'obstruction et rendre la station de lavage des mains facilement accessible. Distributeur de réapprovisionnement avec nouvelles serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas pu produire une copie du certificat FOODSAFE valide.
      • Mesures correctives : Envoyer une copie du certificat FOODSAFE à l'inspecteur de santé aujourd'hui. Si le certificat FOODSAFE est expiré, l'exploitant doit reprendre et réussir le cours FOODSAFE.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il manque du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs.
      • Mesures correctives : Fournir immédiatement du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs. Il doit être entièrement stocké en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenant de lait entreposé sur le comptoir à température ambiante. L'opérateur a déplacé le lait dans le refroidisseur à 4C.
      • Mesures correctives : Tous les laits et produits laitiers doivent être entreposés à l'intérieur du refroidisseur à < ou = 4C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une grande boîte en carton bloque la station principale de lavage des mains. L'opérateur a déplacé le carton loin de la station de lavage des mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : Éviter toute obstruction dans cette zone. Toutes les stations de lavage des mains doivent être facilement accessibles par le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètres de travail manquants à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération. Le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur de comptoir laitier était cassé.
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres de travail dans toutes les unités de réfrigération et commencer immédiatement des relevés de température quotidiens précis.
      • Corrigé par: 25 mai 2018
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes:
      • - Des étagères qui stockent des tasses à café à usage unique
      • - Armoire sous évier à 2 compartiments
      • - À l'intérieur de tous les refroidisseurs
      • - Équipement sous-jacent (par exemple machine à café, presse panini)
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer et désinfecter toutes les zones énumérées ci-dessus. À corriger avant le 10 novembre 2017.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction