Apna Punjab Meat Shop
722 - 5075 Falconridge Boulevard NE Calgary AB T3J 3K9 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'exploitant a déplacé les activités de coupe de viande dans une nouvelle zone de l'installation où les surfaces murales ne sont pas lisses et sont construites avec des panneaux de bois crus à des fins décoratives. Ces surfaces sont poreuses et non imperméables à l'humidité, ce qui les rend difficiles à nettoyer et à désinfecter, augmentant ainsi le risque de contamination des produits alimentaires. S'assurer que toutes les zones utilisées pour la découpe de la viande sont construites avec des surfaces murales et planchers lisses, non absorbantes et imperméables à l'humidité. Remplacer ou bien couvrir les panneaux de bois crus par des matériaux approuvés (p. ex., des surfaces scellées, lavables et non poreuses, comme l'acier inoxydable ou les panneaux muraux de qualité alimentaire) qui peuvent être nettoyés et nettoyés efficacement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?