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Royal Paan

826 - 5075 Falconridge Boulevard NE Calgary AB T3J 3K9 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température du refroidisseur de préparation mesurée à 8-9C.- Vérifiez la réparation de la température ou remplacez l'équipement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a distribué 0ppm de chlore pendant l'inspection.- Réparer le lave-vaisselle.- Le propriétaire a reçu un courriel indiquant que le lave-vaisselle avait été réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords du mur autour de la zone de stockage des oignons sont en mauvais état. Le mur doit être réparé et fini de façon à ce que la surface soit lisse, non absorbante, imperméable à l'humidité et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Assurez-vous de nettoyer soigneusement les évents d'admission d'air.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • L'évier n'avait pas de murs d'éclaboussures ni de protecteurs d'éclaboussures, et des aliments secs étaient entreposés dans les environs. La zone de l'évier doit rester entièrement fermée ou adéquatement protégée par des éclaboussures pour éviter la contamination.