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10084 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 1V6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond de la cuisine a une accumulation de flou et de poussière. S'assurer qu'il est nettoyé
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.-Tenir une trace de l'activité des ravageurs et inscrire les résultats dans la liste de contrôle. -Tenir les dossiers à présenter lors des futures inspections.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 3 février 2026 L'évier a été complètement enlevé en raison des réparations de plomberie en cours dans tout le bâtiment. Le trou dans le mur est couvert temporairement. Les entrepreneurs travaillent actuellement sur le bâtiment et n'ont pas de calendrier pour le remplacement des puits. S'assurer que l'évier est remplacé, bien équipé et les murs complètement scellés pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de l'inhalateur quat dans le seau était insuffisante. S'assurer que le désinfectant est remplacé régulièrement.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé un manipulateur de nourriture qui portait des gants sans se laver les mains. S'assurer que le lavage des mains est terminé avant l'utilisation du gant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet à froid de l'évier avant n'était pas opérationnel. Assurez-vous que le robinet à froid est remplacé ou réparé. L'évier à main doit être entièrement équipé en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.-Tenir une trace de l'activité des ravageurs et inscrire les résultats dans la liste de contrôle. -Tenir les dossiers à présenter lors des futures inspections.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.-Tenir une trace de l'activité des ravageurs et inscrire les résultats dans la liste de contrôle. -Tenir les dossiers à présenter lors des futures inspections.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 31 juillet 2024 : Un programme de nettoyage écrit n'était pas en place. Élaborer un programme écrit de nettoyage et d'assainissement des locaux alimentaires. Inspection précédente: Aucun programme de nettoyage écrit noté. Élaborer un programme écrit de nettoyage et d'assainissement des locaux alimentaires.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de désinfectant dans la zone de service pour assainir les surfaces environnementales. L'opérateur a préparé une solution de quats de 200ppm et tous les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans le désinfectant.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Au moment de l'inspection, le grilleur vertical moyen avec un cône de viande était coupé. L'exploitant a indiqué que le grilleur était parfois coupé et éteint. - On a demandé à l'opérateur de garder le grilleur vertical allumé en tout temps quand il y a un cône de donair dessus. -Un manipulateur de nourriture ne doit pas éteindre le grilleur vertical pour ralentir la cuisson du cône.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande crue hachée et le poulet étaient conservés à côté et au-dessus des légumes crus dans la glacière. Entreposez les viandes crues sous les légumes et les produits prêts-à-manger pour éviter toute contamination croisée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les chiffons de nettoyage et les cartons contenant des contenants à emporter ont été entreposés dans des toilettes. -Supprimer tous les chiffons de nettoyage et les contenants à emporter des toilettes.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.-Tenir une trace de l'activité des ravageurs et inscrire les résultats dans la liste de contrôle. -Tenir les dossiers à présenter lors des futures inspections.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 31 juillet 2024 : Un programme de nettoyage écrit n'était pas en place. Élaborer un programme écrit de nettoyage et d'assainissement des locaux alimentaires. Inspection précédente: Aucun programme de nettoyage écrit noté. Élaborer un programme écrit de nettoyage et d'assainissement des locaux alimentaires.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme de nettoyage écrit n'a été noté. Élaborer un programme écrit de nettoyage et d'assainissement des locaux alimentaires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?