Ashcroft & District General Hospital
700 Elm St Ashcroft BC V0K 1A0 · Institutional - Food Service
12 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Seau de solution d'assainissement mesuré à 0 ppm. Le seau a été jeté et rempli du distributeur et mesuré 200ppm
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • Dans la zone de lavage de vaisselle, les rayonnages utilisés pour le stockage de vaisselle et d'équipement a des zones avec des zones avec la peinture commençant à se détacher, cela nécessitera une nouvelle peinture pour resurfaçage comme actuellement il expose le bois brut en dessous. Si de nouvelles détériorations se produisent, cela présente un risque de contamination croisée et ne facilitera pas le nettoyage et l'assainissement. • La buse de lavage doit être nettoyée (composante de la buse inférieure) Actions correctives: • Veuillez affiner la surface afin qu'elle soit facilement propre, lisse, non poreuse/ imperméable à l'humidité, durable et faite de matériaux non toxiques. • Veuillez nettoyer et désinfecter la buse dans la zone de lavage à la vaisselle
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): [1] Sauf preuve de l'entretien régulier et de l'étalonnage du lave-vaisselle à haute température, un thermomètre d'enregistrement maximal ou du papier thermique devrait être en place pour la surveillance quotidienne du lave-vaisselle afin de s'assurer que la température au niveau de la plaque atteint 71 C. [2] Un journal d'étalonnage devrait être mis en place pour montrer la fréquence de l'étalonnage du thermomètre à tige afin de s'assurer que les températures mesurées sont exactes et fiables.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucune concentration de désinfectant n'a été détectée dans le sani-bucket. Veuillez informer tout le personnel (l'information affichée à la station d'assainissement serait importante) qu'avant de remplir le seau d'assainissement, peut-être devraient-ils compter jusqu'à 5 et faire fonctionner l'eau pour les déchets avant de commencer à remplir le seau. La ligne d'assainissement prend un peu de temps à prendre et s'ils n'attendent pas, il y aura principalement de l'eau dans les seaux, mais pas assez d'assainissement. C'est l'une des raisons pour lesquelles les bandes d'essai de surveillance QUAT devraient être non seulement disponibles sur place, mais également utilisées.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): [1] Le ressort de la poignée de congélation semble dysfonctionnel. Voir « Commentaires perdus ». Veuillez réparer immédiatement cet équipement. [2] Les chiffons étaient assis dans un seau de désinfectant sans solution de désinfectant. Afin d'éviter toute contamination croisée, assurez-vous que les bandes de surveillance de la concentration du désinfectant confirment 200 ppm QUATs avant d'utiliser les chiffons assis dans le godet du désinfectant pendant une période prolongée.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Observation(s): Peu de gouttes de souris trouvées dans le stockage sec.
- F2.2A - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction