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Mia Pizza

110 Railway Ave Ashcroft BC V0K 1A0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mia Pizza a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 24 avril 2025. La dernière inspection, le 12 juin 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 octobre 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le seau du désinfectant au chlore mesure 25ppm. Une nouvelle solution a été préparée et mesurée à 200ppm. Surveiller régulièrement la concentration de la solution d'assainissement et changer aussi souvent que nécessaire pour maintenir une concentration adéquate.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Congélateur au réfrigérateur/congélateur mesuré à -6°C. Les articles congelés doivent être maintenus à une température ≤-18°C. Action corrective: Réglez la température du congélateur à ≤-18°C. Si cela n'est pas possible, déplacez les articles dans un congélateur capable de maintenir une température appropriée.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage à la main avant était bloqué et non pas drainé. Confirmation de l'exploitant que le drain a été nettoyé et drainé correctement à la fin de la journée.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres de température ne sont pas tenus. Mesures correctives : Surveiller et enregistrer la température de tous les réfrigérateurs, congélateurs et dispositifs de retenue à chaud au moins une fois par jour. Modèle fourni. Envoie les journaux du mois suivant à l'HO.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres d'assainissement ne sont pas tenus. Mesures correctives : Surveiller et enregistrer la concentration de solution d'assainissement au moins tous les jours. Modèle fourni. Envoie les journaux du mois suivant à l'EHO
  2. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): atteindre au réfrigérateur dans la cuisine du fond de la maison, mesurée à 6°C. • Régler la température du réfrigérateur, faire en sorte qu'il soit entretenu ou remplacé si nécessaire. Corrigé lors de l'inspection.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): L'écartement du refroidisseur Prep de l'arrière de la maison n'affiche pas de relevé de température. Températures mesurées à 3,2 °C avec thermomètre à sonde. • Placez un thermomètre analogique dans le refroidisseur prép pour surveiller la température du courant. Corrigé pendant l'inspection.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Cutter à pizza avec lame de roue stockée sur le comptoir, sans calendrier régulier pour le lavage, le rinçage et l'assainissement. • Assurez-vous que le cutter de pizza est lavé, rincé et désinfecté, ou échangé contre un autre cutter de pizza propre au moins toutes les 4 heures.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Pas de serviette en papier dans le distributeur à la station de lavage à la main dans la cuisine de la maison. Corrigé lors de l'inspection.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, une copie du plan d'assainissement n'était pas disponible sur place. • Veuillez mettre en place des affiches incluant les éléments importants de votre plan d'assainissement pour faciliter la consultation des employés et maintenir une copie de votre plan d'assainissement sur place.
      • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Fournira une copie du modèle de plan d'assainissement pour qu'il n'y en ait pas une sur place.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
      • F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.

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