Safety Mart Store (Ashcroft)

105 Railway Ave Ashcroft BC V0K 1A0 · Food Retailer - Food Store

10 inspections

Surveillance27 avr. 2026
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Bandes d'essai de chlore sans expiration visible. Mesures correctives : Acquérir de nouvelles bandes d'essai au chlore pour chaque ministère et surveiller les dates d'expiration.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • L'enveloppe dans la zone de production a une accumulation de saleté et de débris alimentaires. • La zone de boulangerie, y compris les rayonnages, les murs et les planchers, a une accumulation de débris alimentaires, de graisse et de saleté. • Les lumières dans la zone de découpe de la viande n'ont pas de couvertures antidérapantes. • Reefer unités dans plusieurs refroidisseurs et congélateurs ont une accumulation de poussière et de moisissure. Mesures correctives: • Nettoyer et désinfecter l'emballage avant d'utiliser à nouveau. Ajoutez cette activité au plan d'assainissement afin qu'elle se fasse régulièrement. • Nettoyer en profondeur toute la zone de boulangerie, y compris les étagères, les murs et les planchers. Augmenter la fréquence de l'assainissement dans ce domaine pour éviter cela à l'avenir. • Affixez tous les luminaires avec des couvercles antidérapants. • Nettoyer et désinfecter les unités de récif et l'intérieur des refroidisseurs et des réfrigérateurs touchés. Accroître la fréquence de l ' assainissement dans ces zones,
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Le plancher en marche dans le congélateur est construit en bois inachevé qui est endommagé dans plusieurs zones. Il n'est pas imperméable ou facile à nettoyer. Action corrective: Réparer ou remplacer le sol dans la promenade au congélateur par un matériau lisse, durable, imperméable et facile à nettoyer.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Les registres de température ne sont pas tenus. Mesures correctives: Surveiller et enregistrer la température de tous les réfrigérateurs et congélateurs chaque jour. Modèle fourni.
Surveillance26 févr. 2024
9 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): • Le fromage entreposé dans la glacière à côté de l'unité de rétention à chaud avait une température interne de 19°C. Mesures correctives: • Relocaliser tous les aliments froids potentiellement dangereux du côté droit de l'écran du fromage à un refroidisseur qui peut maintenir des températures de ≤4°C.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
  - Observation(s) : • Des emballages ouverts de côtes cuites ont été observés, en contact direct avec la viande prête à l'emploi. Mesures correctives: • Étendre les récipients de côtes cuites pendant le refroidissement à (1) assurer un refroidissement plus rapide et (2) prévenir la contamination de la viande prête à manger. **** Maintenir un journal de refroidissement des côtes.
  - F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
  - Observation(s): • Plusieurs boîtes défectueuses (p. ex. soupe, sauce tomate, fruits, haricots, etc.) ont été observées empilées sur des étagères pour l'achat. Il y avait des dommages évidents aux bords des canettes qui pouvaient permettre une contamination bactérienne. INSPECTION CORRECTE: • Les boîtes ont été retirées des étagères au moment de l'inspection. Assurer des inspections visuelles approfondies des boîtes de conserve avant le stockage des étagères. Ne vendez pas de canettes profondément dentelées.
  - F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): • INFRACTION DE REMPLACEMENT: Aucune bande d'essai de chlore ou de QUAT disponible sur place. Mesures correctives: • Acheter des bandes d'essai d'assainissement appropriées pour assurer une concentration adéquate des désinfectants chimiques (c.-à-d. concentration de chlore à 100 ppm et concentration de QUAT à 200 ppm).
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): • (1) Des déjections rongées observées sous les étagères de stockage sèches de produits. • (2) Des trous observés à l'une ou l'autre extrémité des deux portes du quai de chargement. • (3) Mur sec exposé observé le long du couloir entre le refroidisseur de production et le déli. Actions correctives: • (1) Nettoyer et désinfecter en profondeur les zones où l'on observe des déjections de rongeurs. Nettoyer l'enclume qui sert de portage aux rongeurs. • (2) Sceller les trous sous les portes du quai de chargement des produits et de l'entrepôt. • (3) Réparer la paroi sèche exposée et la brique le long du couloir noté (derrière le congélateur Novelties). ** Envoyez le dernier rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS. Suivez toutes les recommandations de la société de lutte antiparasitaire.
  - F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  - F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): • Un des éviers de l'évier à 2 compartiments dans la zone de transformation de la viande a été bloqué par une planche à découper et un équipement au moment de l'inspection. Le manque d'accès aux deux compartiments de l'évier empêche le lavage et l'assainissement adéquats des surfaces de contact avec les aliments, des planches à découper, des couteaux, etc. Mesures correctives : • Retirer la planche à découper du compartiment gauche de l'évier à 2 compartiments. Suivez l'instruction de laver la vaisselle comme indiqué sur l'affiche fournie au moment de l'inspection. Utiliser le premier compartiment d'évier pour laver/rincer l'équipement, et utiliser le deuxième compartiment pour assainir l'équipement (min 100 ppm concentration de chlore OU min 200 ppm concentration de QUAT). Laisser sécher l'équipement.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • L'accumulation de poussière observée sur les ventilateurs de la marche produit plus frais et le long des murs intérieurs. Un éclairage insuffisant dans cet espace empêche une surveillance adéquate des conditions sanitaires. Mesures correctives: • Veuillez faire nettoyer cette unité de réfrigération/condensateur de poussière excessive. Veuillez ajouter ceci à l'horaire de nettoyage.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): • La glacière à l'intérieur avait des rayonnages qui nécessitaient une certaine finition ou repeinte. Assurez-vous que la surface est lisse, durable, facile à nettoyer, imperméable à l'humidité et non toxique. Mesures correctives • Assurez-vous que les rayonnages dans la promenade au congélateur sont lisses, durables, faciles à nettoyer, imperméables à l'humidité et non toxiques. **Resurfaçage ou remplacement de la planche à découper dans la zone de transformation du produit tel qu'il s'est usé
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): • (1) Aucun savon n'était présent au poste de lavage des mains du déli. • (2) L'évier de lavage des mains était bloqué avec du matériel au moment de l'inspection. Mesures correctives: • (1) S'assurer que le distributeur de savon est rempli pour permettre un lavage adéquat des mains des manipulateurs de nourriture. • (2) Ne conservez rien à l'intérieur de l'évier de lavage des mains. Cet évier doit seulement être dédié au lavage des mains et rester accessible en tout temps.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
Surveillance13 sept. 2022
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Violation en suspens L'exploitant a également observé que l'installation utilisait du chlore pour les planches à découper pendant les heures d'exploitation, qu'elle utilisait cette substance pendant les opérations et que les Quats étaient utilisés en fin de journée lorsque le nettoyage et l'assainissement quotidiens étaient profonds. L'opérateur a dit de ne pas autoriser le mélange de produits chimiques et de suivre les instructions des fabricants Si l'un ou l'autre ou les deux sont utilisés, veuillez avoir les bandes d'essai d'assainissement appropriées. Bandes d'essai Quat à acquérir pour vaporisateur d'assainissement du département de la viande. Les employés doivent vérifier que le désinfectant pour vaporisateur Quat est à 200 ppm. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai Quat de 0 à 400 ppm sont achetées. Il a également été suggéré de conserver un journal de température pour s'assurer que les températures des unités de régulation de la température sont maintenues à des niveaux de salubrité alimentaire.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): • Bien qu'elle ne soit pas observée cette fois, veuillez veiller à ce que tous les calmants dans la zone de transformation de la viande soient en bon état (répondre aux exigences de lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité). De plus, il doit aussi être propre et désinfecté dans la zone de transformation des aliments. • Pour l'accumulation de poussière, veuillez ajouter ceci au programme de nettoyage. Au moment de l'inspection, il y avait des poussières accumulées sur la zone de viande qui marchaient dans une unité plus froide. Mesures correctives: • Veuillez faire nettoyer cette unité de réfrigération/condensateur de poussière excessive. À l'époque, il y en avait quelques-uns, mais dans l'ensemble, pour réduire le risque de contamination possible, il faut le nettoyer et l'assainir. Veuillez l'ajouter à votre programme de nettoyage.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): • Les deux stations de lavage des mains dans la zone de découpe de viande + d'emballage et la zone de production n'avaient pas de savon. Cela ne favorise pas et ne garantit pas de bonnes pratiques d'hygiène des mains, ce qui présente un risque potentiel de contamination croisée. Corrigé pendant l'inspection (CDI) • L'opérateur avait immédiatement placé du savon liquide neuf dans les distributeurs de ces stations de lavage des mains. C'était satisfaisant. L'exploitant a été informé que ces fournitures doivent toujours être en stock et disponibles.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
Surveillance14 déc. 2021
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s) : Bandes d'essai Quat à acquérir pour vaporisateur d'assainissement du service de la viande. Les employés doivent vérifier que l'assainissateur à vaporisateur à quat est à 200 ppm. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai Quat de 0 à 400 ppm sont achetées.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Concernant le service de la viande: [1] Comme il a été mentionné lors d'une inspection antérieure, le calfeutrage en silicone commence à nouveau à se détacher, surtout entre le mur et le sol. Cela semble être une question récurrente. S'il vous plaît trouver une solution à long terme appropriée qui permet un nettoyage plus facile + désinfection. [2] Les ventilateurs des unités de refroidissement et les environs commencent à accumuler des signes visibles de poussière. Nettoyez ce produit régulièrement pour éviter que les surfaces de contact avec les aliments et les aliments ne soient contaminées [3]. Les feux au-dessus du broyeur et de la zone d'emballage de la viande ne sont pas protégés contre la contamination. Veuillez soit fournir des couvertures aux ballasts OU convertir en LED afin d'éviter une contamination de verre aux surfaces et aux produits de viande ci-dessous.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
Surveillance5 oct. 2018
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Le caufrage des installations de viande avait été effectué avant l'inspection, mais avait été endommagé en raison des procédés de nettoyage. L'exploitant doit trouver une solution permanente à cette situation pour s'assurer que l'installation n'est pas endommagée Veuillez nettoyer les évents et le plafond des refroidisseurs et s'assurer qu'ils sont entretenus régulièrement. Cette information doit être maintenue immédiatement lorsque les renseignements seront fournis avant le 16 octobre 2018. L'évier dans la salle de transformation de la viande doit être fixé -- actuellement fonctionnel mais qui fuit lorsque l'eau chaude est allumée. Assurez-vous que le personnel dispose en tout temps d'un lave-mains comprenant du savon, de l'eau chaude/froide et une serviette en papier.
Surveillance6 oct. 2017
1 infraction
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - Observation(s): Il faut remplacer/réparer le caufrage dans la salle de transformation de la viande.
Surveillance7 juin 2016
3 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Températures mesurées des refroidisseurs de viande et de lait à 8-9C. L'opérateur chargé de surveiller et d'ajuster les mécanismes de refroidissement pour s'assurer qu'ils peuvent maintenir des températures inférieures à 4C. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés au-dessus de 60C ou au-dessous de 4C en tout temps.
  - 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, les ventilateurs de la zone de transformation de la viande avaient une accumulation de poussières et de débris. Assurez-vous que les ventilateurs sont régulièrement nettoyés pour éviter que la poussière ne contamine les aliments.
  - 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Les ampoules du refroidisseur à glissière de viande n'avaient pas de revêtement antidérapant. Veiller à ce que les ampoules soient protégées par des couvercles ou des boucliers appropriés pour prévenir la contamination des aliments.
  - 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
Surveillance12 juin 2015
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées (savons et eau chaude), rincées et désinfectées après chaque utilisation, ou en utilisation continue au moins toutes les 2 à 4 heures. L'entreposage du lait et des œufs doit être nettoyé plus fréquemment.
Surveillance21 oct. 2014
0 infraction
Surveillance7 oct. 2013
0 infraction