A&W #0358
8790 204th St, Langley · Restaurant
20 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les rayonnages des refroidisseurs à l'intérieur d'une promenade ont des accumulations mineures de débris
- Action(s) corrective(s) : Nettoyage et désinfection des étagères pendant l'inspection
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-vaisselle non utilisé, fuite de plomberie,
- Action(s) corrective(s): Plats lavés selon la méthode de 3 compartiments
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les couvertures des ventilateurs de refroidissement à l'intérieur de l'installation ont des accumulations de débris
- Action(s) corrective(s): Couvertures propres du ventilateur de refroidissement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les rayonnages en bois sont portés ou recouverts de matériaux usés et effilés
- Mesures correctives : Réparation ou remplacement au moment des améliorations de la cuisine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Nettoyer et désinfecter les couvercles des ventilateurs de refroidissement pour refroidisseurs. accumulation de débris observée.
- Mesures correctives : Date à corriger par : 2021/04/25
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Construisez des débris alimentaires et de la graisse remarqués derrière les étagères de stockage de sirop, sous les étagères de stockage sèches et sous / derrière congélateur vertical et dans d'autres zones difficiles à atteindre.
- 2. Les étagères dans la glacière à l'italienne ont la rouille accumulée et certaines ont l'accumulation de moisissure/débris.
- Mesures correctives : 1. Nettoyer soigneusement les planchers, surtout sous l'équipement et les rayonnages, afin d'enlever les débris alimentaires. Assurez-vous de ne pas pousser les débris sous les étagères pendant le balai (D'ici le : 13 déc. 2018)
- 2. Recommandé de remplacer les étagères par des étagères facilement propres. Alternatley, nettoyer soigneusement toutes les étagères pour enlever la moisissure et la rouille ( En date du 20 décembre 2018)
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une bouteille de pulvérisation non étiquetée utilisée pour l'eau selon le personnel contenait du sanitzer quats (étape finale de Suma).
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les bouteilles de pulvérisation de produits chimiques, de produits nettoyants, d'assainissement et même d'eau soient clairement étiquetées. Assurez-vous de vérifier l'étiquette du flacon avant de le remplir à nouveau à partir des distributeurs de produits chimiques. ( immédiatement)
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Température finale de rinçage du lave-vaisselle enregistrée 67,8 C, 69 C et 66 C après trois essais. La température de rinçage finale est inagréable pour la désinfection des verres et des plats.
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle afin qu'il atteigne au moins 71°C à la surface du plat pendant le rinçage final.
- Le booster doit chauffer l'eau jusqu'à un minimum de 82 C au collecteur. D'ici là, tous les verres et paniers doivent être désinfectés manuellement par trempage dans un désinfectant de 200 ppm. (immédiatement)
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation : La température de l'eau chaude était incohérente lors de la vérification à l'évier et au triple lavabo. L'eau chaude testée 35C puis refroidie jusqu'à 24 degrés Celsius en quelques secondes.
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou ajuster le système d'eau chaude à la demande afin que l'approvisionnement constant en eau chaude soit disponible à un minimum de 45 degrés Celsius à tous les puits. Cela comprend tous les éviers et lavabos (immédiatement).
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des déversements de nourriture ont été observés sous le dépôt de concentré de pop.
- Piscine d'eau à l'extérieur de l'évier.
- Mesures correctives : Assurez-vous de garder tous les articles (p. ex. sacs de sel, etc.) au moins 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage facile. Sol propre sous les étagères. Assurez-vous d'éliminer toute eau déversée. Vérifiez les fuites. (26 avril 2018).
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un lave-vaisselle à haute température a atteint 67,5 degrés C à la surface de la plaque après 3 essais.
- Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle atteint au moins 71 degrés Celsius à la surface de la plaque à des fins d'assainissement. Cela peut être dû à la fluctuation de l'eau chaude du système d'approvisionnement en eau chaude. (Immédiatement)
- Score de violation: 3
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
0 infraction