Holiday Inn Express Langley - Breakfast Bar
8750 204th St, Langley · Restaurant
16 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Défaillance du lave-vaisselle.
- Mesures correctives : Une période de temps importante s'est écoulée, faute de réparer ou de remplacer le lave-vaisselle.
- Taux de violation: 25
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Défaillance du lave-vaisselle
- Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle désinfecte les plats à 71 Celsius.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Défaillance du lave-vaisselle
- Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle, vaisselle à laver selon la méthode de 3 compartiments. Laver avec le détergent, rincer et désinfecter avec 2 minutes d'immersion dans le santeur
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Flacon de pulvérisation de désinfectant en contact avec les aliments testé à 0 ppm Quats, ingrédient actif.
- Bouteille de pulvérisation d'assainissement manque d'étiquette de produit, informations. Solution Diversy J-512
- Mesures correctives : Préparation de la solution discutée et essais requis pour la solution.
- Concentration de solution d'assainissement à 200 ppm
- Solution fraîche préparée, épreuve à +200 ppm.
- Remplacer la solution selon les instructions de fabrication, suggérer de remplacer la solution quotidiennement.
- Utilisation des informations acquises au cours de l'inspection
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les repas du personnel (y compris les restes de repas du personnel) ont été entreposés sur les étagères supérieures du refroidisseur à double porte.
- Mesures correctives : Les aliments et les boissons appartenant au personnel doivent être conservés dans un réfrigérateur séparé du personnel pour éviter la contamination des aliments destinés aux clients de l'hôtel. ( Immédiatement).
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La partie inférieure du refroidisseur de porte coulissante a enregistré 7,3 degrés C.
- Mesures correctives : Certains des aliments périssables ont été transférés dans un autre refroidisseur à 4 °C. Ne pas stocker plus de refroidisseurs et veiller à ne pas stocker de larges casseroles ou boîtes qui pourraient bloquer le flux d'air froid.
- Service ou réparation du refroidisseur de porte coulissante et du refroidisseur de petite barre dans la salle à manger pour s'assurer qu'ils sont en mesure de maintenir les aliments à 4 °C ou moins en tout temps. (7 déc. 2018).
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Température finale de rinçage du lave-vaisselle enregistrée 58 C pendant le rinçage final après 3 essais.
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer ou recoller le lave-vaisselle de façon à atteindre 120-140 F (50-60 C) pendant le cycle de lavage et entre 180-190 F (>82 C) pendant le cycle de désinfection. Assurez-vous que le savon est bien rincé dans les assiettes après le cycle de rinçage. (Immédiatement). Envoyez une copie de l'ordre de travail à notre bureau.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Refroidisseur du distributeur de jus enregistré 11,8 C au moment de l'inspection. Tous les concentrés de jus ont été jetés au moment de l'inspection.
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou adjsut le distributeur de jus de sorte qu'il soit capable de maintenir les jus à 4 °C ou plus froid. Placer un thermomètre dans l'unité pour surveiller et enregistrer les températures quotidiennes. (Immédiatement)
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Aucun thermomètre n'est observé dans les refroidisseurs.
- Mesures correctives : Placer les thermomètres de type commercial dans tous les refroidisseurs et surveiller/enregistrer les températures des refroidisseurs au moins une fois par jour. (Immediatley)
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction