A&W #0618
2150 - 1502 Broadway St, Port Coquitlam · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Observé plusieurs fourmis sur le sol entre la table de montage de commande et la ligne de friteuse profonde entourant un frit.
- Action(s) correctrice(s): Donnez à cette zone un nettoyage profond aujourd'hui et surveillez l'activité continue des fourmis. Prévenez la compagnie de lutte antiparasitaire lors de leur prochaine inspection si des fourmis persistent.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Deux plats d'œufs crus en coquille ont été entreposés sur le comptoir. Le personnel a expliqué que tous les œufs sont généralement utilisés dans les 2 heures. Les oeufs non cuits sont périssables et doivent être entreposés au réfrigérateur (en dessous de 4C) pour empêcher les bactéries de croître. Au cours de l'inspection, le personnel a placé un plat d'oeufs dans le refroidisseur et lui a assigné un temps de retenue d'une heure.
- Mesures correctives:
- Un système d'enregistrement du temps doit être mis au point et utilisé pour s'assurer que les œufs crus en coque sont utilisés dans les 2 heures, lorsqu'ils sont entreposés sur le comptoir. Si les 2 heures sont dépassées, les œufs sont jetés. Tout le personnel est formé au nouveau système de minuterie pour les œufs.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Graisse accumulée le long du mur arrière derrière les grilles et la grille plate (sur les jambes et les roues de la table). La graisse attirera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Déplacez chaque jour les grilles et/ou le gril plat du mur afin que cette zone puisse être lavée pour enlever la graisse et les débris alimentaires.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]