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Quesada Burritos & Tacos

3160 - 1502 Broadway St, Port Coquitlam · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une bouteille de pulvérisation qui vient d'être remplie n'avait aucun niveau détectable d'assainissement. Bandes d'essai disponibles sur place pour vérifier la concentration.
      • Mesure(s) corrective(s): Le désinfectant Quats doit avoir 200ppm disponible pour être efficace. La bouteille a été changée pour 200ppm quats pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Le sanitisant dans le flacon de pulvérisation et le seau n'avaient de sanitisant 50ppm que lorsque 200ppm est nécessaire. Bandes d'essai également disponibles pour la surveillance
      • Mesures correctives : Examen des exigences avec le personnel qui a changé d'agent de désinfection pendant l'inspection. Assurez-vous toujours qu'il y a une concentration de 200ppm dans les contenants d'assainissement des quats en tout temps et changez la solution de seau quand elle devient sale ou est assise pendant quelques heures.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les oignons grillés et les poivrons dans l'unité de maintien à chaud à 40C ont été stockés dans un insert en plastique qui était placé dans un insert en métal.
      • Mesure(s) corrective(s): Les légumes cuits doivent être conservés en tout temps au-dessus de 60C ou utiliser un système de timbre horaire pour savoir quand les jeter (c'est-à-dire après 2 heures). Si vous utilisez un timbre-temps, le personnel doit mettre une étiquette avec le moment où les légumes doivent être jetés à (2 heures après leur cuisson).
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : contenant d'oignons grillés et de poivrons dans une unité de retenue à chaud empilée dans un deuxième contenant/insérer et qui était d'environ 30C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Lorsque les contenants dans les refroidisseurs à chaud et les refroidisseurs de canalisation sont empilés deux fois, les unités ne sont pas en mesure de conserver les aliments à des températures sécuritaires aussi facilement. Conserver tous les aliments qui sont entreposés dans les unités de chargement à chaud ou à froid dans le contenant ou l'insert qui est placé directement dans l'unité.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Les taches alimentaires trouvées sur les grilles avant inférieures des refroidisseurs et des congélateurs. Cela attirera les ravageurs.
      • 2) On a constaté que les chiffons d'essuie-glaces étaient assis à température ambiante. Les bactéries poussent sur les tissus lorsqu'elles sont entreposées à température ambiante.
      • Mesures correctives:
      • 1) S'assurer que la zone mentionnée est lavée et désinfectée quotidiennement pour éliminer les taches alimentaires.
      • 2) Tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans un seau de désinfectant pour tuer les bactéries. Le désinfectant doit être changé toutes les 2 heures.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3