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A&W Restaurant SFU

111 - 9055 University High St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W Restaurant SFU a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 octobre 2017. La dernière inspection, le 25 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 8 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2020. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 octobre 2018. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 octobre 2018. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 16 septembre 2021. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Sac ouvert de sucre (Rogers) sur étagère en fil
      • 2. Ouvert (scellé cassé noté - fuite légèrement) sur le nouveau seau de mayonnaise
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts et scellés dans un contenant à l'épreuve des ravageurs muni d'un couvercle serré.
      • 1. Tous les conteneurs ou colis ouverts qui ne peuvent pas être refermés doivent être placés/déplacés dans un autre conteneur avec couvercle
      • 2. La fuite autour du sceau d'un nouveau seau indique une rupture possible/probable dans le sceau. Une fois ouverte, la mayonnaise doit être placée dans un refroidisseur de moins de 4°C. Comme cela s'est probablement produit de façon inattendue, il serait plus sécuritaire de jeter le produit, car on ne sait pas quand le phoque a pu être brisé.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: -Permis de santé manquant
      • -Permettre le décalque affiché
      • -Décal affiché sur un mur non visible au public à POS
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un permis de santé est affiché dans un endroit visible du public avec la plus récente vignette de permis.
      • Trouver un permis de santé et post. Si vous ne pouvez pas trouver de permis, communiquez avec Fraser Health pour obtenir un permis de remplacement.
      • Date de correction: 1 semaine
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire:
      • -Poignée arrière de l'évier 3 Comp recouvert de pâte éclaboussée - dans le bassin et sur les poignées
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier est maintenu dans un état sanitaire afin d'éviter de se salir les mains.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Chariot à vaisselle bloquant l'évier à travers l'évier de 3 Comp.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont exempts d'obstructions pour permettre l'accès à l'est pour les manipulateurs de nourriture.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains a été bloquée par un contenant d'oignons. Le personnel séparait les anneaux d'oignon dans le conteneur. Lorsqu'ils en ont été avisés, le personnel a déplacé le conteneur à l'arrière. Discutant avec le personnel que le lavage des mains ne devrait jamais être bloqué.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel séparait les anneaux d'oignons devant l'évier de lavage des mains tandis qu'un autre personnel se lavait les mains. Discuter avec le personnel pour s'assurer qu'un autre comptoir désigné doit être fourni pour la préparation des aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes semblaient impures:
      • -Cabinet sous distributeur de boissons gazeuses (vieux déversements, porte d'armoire)
      • - Des caisses sous la caissière.
      • -Dessins de condiments de café
      • -Cabinet sous le distributeur de jus
      • - Sortir les unités de stockage de sacs en papier (avant)
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Date de correction: dans les 2 jours.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couteaux dans le support mural noté pour être gras au toucher. Une trancheuse de tomates nettoyée a encore des graines de tomates.
      • Mesures correctives : a demandé au personnel de laver et de désinfecter les articles.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs mouches de fruits observées dans la zone de lavage arrière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Avisez votre technicien en lutte antiparasitaire de l'enjeu, coordonnez la stratégie de traitement appropriée (2 jours).
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Impossible de déloger le porte-couteau mural par un évier de 3 compartiments.
      • Action(s) corrective(s) : Réglez le rack de façon à ce qu'il soit facilement démontable à des fins de nettoyage (1 jour). Traitez également cet article comme une surface de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Têtes de mèche observées penchées sur une grille de stockage désinfectée.
      • Mesures correctives : Fournir une barrière lavable entre l'évier et le rack (1 semaine).
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le couteau du porte-couteau est souillé d'huile (n'a pas été nettoyé et désinfecté.
      • Mesures correctives : Couteaux et porte-couteau nettoyés et désinfectés.
      • Veiller à ce que tout l'équipement soit rangé après le lavage et l'assainissement
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    0 infraction

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