K Ramyun

8915 Cornerstone Mews, Burnaby · Restaurant

1 inspection

Inspection de routine6 févr. 2026
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Températures internes des patates douces cuites : 54C à 59C
  - - Unité de retenue à chaud: 49C (température ambiante)
  - Mesures correctives : - Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés au plus 60C.
  - - Retirer les pommes de terre du menu. L'article n'est pas à vendre.
  - ** L'exploitant a ajouté des pommes de terre au menu sans approbation. Plan de sécurité alimentaire requis pour les pommes de terre.
  - - S'assurer que les points de contrôle critiques, les limites critiques, les mesures de surveillance et les mesures correctives sont identifiés dans le document.
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CONGÉE) : - Sac de riz et boîte de pommes de terre entreposés directement sur le sol dans la cuisine.
  - Mesures correctives : - Les aliments doivent être protégés en tout temps contre la contamination.
  - - Ne conservez pas de nourriture directement sur le sol. Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol.
  - **Enlever les pommes de terre. L'article ne doit pas être vendu pour le moment (voir le code de violation 206).
  - [Date de correction: Immédiatement]
  - Score de violation: 3
  - 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
  - Observation : - Les unités de stockage à chaud n'ont pas de thermomètres. *Ceci est en suspens dans le rapport d'inspection 255380 (daté du 17 décembre 2025).
  - Mesures correctives : - Fournir un thermomètre précis dans chaque unité de maintien à chaud pour faciliter la surveillance de la température.
  - [Date de correction : 13 février 2026]
  - Score de violation: 1