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K Ramyun

8915 Cornerstone Mews, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

K Ramyun a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 février 2026. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 février 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 février 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Pas de chlore (0 ppm) résiduel détecté dans le flacon de pulvérisation d'assainissement.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Remplir la bouteille de vaporisateur avec une solution de javel de chlore de 100 à 200 ppm.
      • - 100-200 ppm solution de Javel chlore = 1 c. à thé Javel chlore + 1 L eau.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Les serviettes en papier ne sont pas disponibles aux deux bornes.
      • Mesures correctives : - Rechargez le distributeur de serviettes de papier.
      • - Les lavabos doivent être accessibles et pourvus en tout temps d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : - L'employé en poste n'a pas de certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 valide ou équivalent. L'opérateur n'est pas présent.
      • Mesures correctives : - Au moins une fois que le personnel en service doit avoir un niveau FOODSAFE 1 ou équivalent lorsque l'exploitant n'est pas présent.
      • - Former et programmer le personnel en conséquence.
      • - Visitez www.foodsafe.ca pour connaître la disponibilité des cours.
      • [Date de correction : 23 juillet 2026]
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Températures internes des patates douces cuites : 54C à 59C
      • - Unité de retenue à chaud: 49C (température ambiante)
      • Mesures correctives : - Les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être entreposés au plus 60C.
      • - Retirer les pommes de terre du menu. L'article n'est pas à vendre.
      • ** L'exploitant a ajouté des pommes de terre au menu sans approbation. Plan de sécurité alimentaire requis pour les pommes de terre.
      • - S'assurer que les points de contrôle critiques, les limites critiques, les mesures de surveillance et les mesures correctives sont identifiés dans le document.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : - Sac de riz et boîte de pommes de terre entreposés directement sur le sol dans la cuisine.
      • Mesures correctives : - Les aliments doivent être protégés en tout temps contre la contamination.
      • - Ne conservez pas de nourriture directement sur le sol. Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol.
      • **Enlever les pommes de terre. L'article ne doit pas être vendu pour le moment (voir le code de violation 206).
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : - Les unités de stockage à chaud n'ont pas de thermomètres. *Ceci est en suspens dans le rapport d'inspection 255380 (daté du 17 décembre 2025).
      • Mesures correctives : - Fournir un thermomètre précis dans chaque unité de maintien à chaud pour faciliter la surveillance de la température.
      • [Date de correction : 13 février 2026]
      • Score de violation: 1

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