Aller au contenu
Chargement de la carte…

Crown Kitchen & Sweets Ltd

112 - 12025 Nordel Way, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Crown Kitchen & Sweets Ltd a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 juin 2025. La dernière inspection, le 14 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 août 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE) : Riz d'un jour placé dans un riz plus chaud pour garder le riz au chaud.
      • Température interne du riz à 16 C. Le personnel a déclaré que le riz a été placé dans le riz plus chaud il y a environ 15-20 minutes.
      • Mesures correctives : Réchauffer rapidement le riz à 74 °C, puis le conserver à 60 °C (si la température est chaude).
      • Utilisez seulement le riz plus chaud si vous êtes en mesure de vérifier que le riz est réchauffé à une température interne 74 C dans la machine.
      • Le personnel a reçu pour instruction d'enlever le riz du riz plus chaud.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La pâte de tomate restante dans la boîte n'a pas été transférée dans un autre contenant de qualité alimentaire.
      • Mesures correctives : Transférer toujours les aliments en conserve dans un autre contenant.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le flacon de désinfectant n'était pas étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier obstrué avec un contenant de farine au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier n'est jamais obstrué et toujours disponible pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Le désinfectant de surface (chlore) a enregistré plus de 1000 ppm de chlore et était dans une bouteille mal étiquetée (x2).
      • 2. Porte de la salle de toilettes tenue ouverte - toilettes est dans l'espace cuisine.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer qu'une solution de chlore de 100 à 200 ppm est utilisée pour prévenir la contamination chimique. Etiqueter la bouteille correctement.
      • 2. Gardez la porte des toilettes fermée en tout temps.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web