Crown Kitchen & Sweets Ltd
112 - 12025 Nordel Way, Surrey · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE) : Riz d'un jour placé dans un riz plus chaud pour garder le riz au chaud.
- Température interne du riz à 16 C. Le personnel a déclaré que le riz a été placé dans le riz plus chaud il y a environ 15-20 minutes.
- Mesures correctives : Réchauffer rapidement le riz à 74 °C, puis le conserver à 60 °C (si la température est chaude).
- Utilisez seulement le riz plus chaud si vous êtes en mesure de vérifier que le riz est réchauffé à une température interne 74 C dans la machine.
- Le personnel a reçu pour instruction d'enlever le riz du riz plus chaud.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La pâte de tomate restante dans la boîte n'a pas été transférée dans un autre contenant de qualité alimentaire.
- Mesures correctives : Transférer toujours les aliments en conserve dans un autre contenant.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Le flacon de désinfectant n'était pas étiqueté.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier obstrué avec un contenant de farine au début de l'inspection.
- Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier n'est jamais obstrué et toujours disponible pour le lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Le désinfectant de surface (chlore) a enregistré plus de 1000 ppm de chlore et était dans une bouteille mal étiquetée (x2).
- 2. Porte de la salle de toilettes tenue ouverte - toilettes est dans l'espace cuisine.
- Mesures correctives : 1. S'assurer qu'une solution de chlore de 100 à 200 ppm est utilisée pour prévenir la contamination chimique. Etiqueter la bouteille correctement.
- 2. Gardez la porte des toilettes fermée en tout temps.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction