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BarBurrito #651

128 - 12080 Nordel Way, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

BarBurrito #651 a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 juin 2026. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 septembre 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 juin 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Parties plates observées dans le bassin de la station de lavage des mains avant.
      • Mesures correctives : Le personnel a retiré les poêles plats de la station de lavage des mains. S'assurer qu'aucune obstruction ne se trouve dans les bassins de la station de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : La baguette de glace observée est placée sur un côté d'un plateau de haricots noirs cuits entreposés à température ambiante. Le personnel a déclaré que la baguette de glace est placée sur l'un des plateaux pour refroidir les haricots.
      • Mesures correctives : Si la baguette de glace est utilisée pour le refroidissement, assurez-vous que la baguette de glace est activement utilisée remuer et refroidir le contenant entier du produit alimentaire. S'assurer que les temps de température sont respectés : 2 heures pour refroidir de 60 à 20 degrés C et 4 heures supplémentaires pour refroidir de 20 à 4 degrés C.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poulet chaud dans le tiroir enregistré dans une température interne de 55 degrés C. Le personnel a déclaré que le poulet avait été cuit il y a 1 heure.
      • Mesures correctives : Le personnel a réchauffé le poulet à une température supérieure à 74 degrés C et l'a placé dans une unité de retenue chaude préchauffée. Les aliments chauds potentiellement dangereux peuvent être réchauffés à 74 degrés C puis maintenus à chaud une fois seulement si la température est inférieure à 60 degrés C. Si les températures internes tombent à nouveau en dessous de 60 degrés C, les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être jetés.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Spatules observées dans l'espace sous la presse panini et sur le comptoir. Cette zone est un lieu de stockage insalubre pour les ustensiles en usage.
      • Mesures correctives : Les spatules ont été placées dans une zone de lavage à la vaisselle pour être soigneusement lavées, rincées, désinfectées et séchées à l'air. S'assurer que les ustensiles en cours d'utilisation sont entreposés de manière hygiénique.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seaux d'assainissement en contact avec les aliments et compartiment d'assainissement de trois éviers de compartiments enregistrés à 100 ppm QUAT.
      • Mesures correctives : Le personnel a remplacé la solution d'assainissement pour contact avec les aliments de façon à l'enregistrer à 200 ppm QUAT.
      • Score de violation: 5

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