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Balai In The Borough

T115 - 805 Boyd St, New Westminster · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMISE : Bouillon pancit et bouillon sinigg sur le dessus de la cuisinière mesurés à l'intérieur de 37C et 44C. L'opérateur avait éteint le poêle à gaz aux articles.
      • Mesures correctives : Rejeté et remplacé. Veiller à ce que tous les aliments chauds potentiellement dangereux soient conservés > 60C en tout temps
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé que les internes de la machine à glace avaient une accumulation de moisissures et de moisissures.
      • Mesures correctives : Jeter toute la glace et ne pas utiliser la machine à glace tant qu'elle n'a pas été nettoyée, désinfectée et entretenue.
      • Cela doit se faire plus fréquemment.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires/débris accumulés notés sous les étagères dans l'unité de refroidissement à l'intérieur. Devant la maison, la glacière était souillée par des empreintes de main.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 questions:
      • 4X feux de plafond dans la cuisine arrière ont été brûlés ou partiellement brûlés
      • 1X flacon de solution de désinfectant à l'avant de la maison a été cassé et n'a pas distribué
      • Mesures correctives : Rectifier les questions susmentionnées.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Le bouillon pancit sur la partie supérieure du poêle a mesuré 51C. L'opérateur avait éteint le gaz
      • Action(s) corrective(s): réchauffée(s). S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés >60C en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0 ppm de chlore après 2X cycles. Il a été observé que le tuyau de détergent était dans le seau d'assainissement et vice versa.
      • Il a également noté que le seau d'aide au rinçage et le seau de détergent étaient vides.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacé le seau d'aide au rinçage et commuté le tuyau de détergent et le tuyau d'assainissement à leurs seaux respectifs. Il n'y avait pas de godet détergent de rechange.
      • La machine a été apprêtée et le désinfectant et l'aide au rinçage ont été observés pour distribuer dans la machine.
      • À titre temporaire, laver toutes les vaisselles manuellement dans l'évier et les désinfecter à l'aide du lave-vaisselle à basse température.
      • Remplacer le godet de détergent vide.
      • Assurez-vous que la concentration du désinfectant pour lave-vaisselle est vérifiée et enregistrée quotidiennement. doit être d'au moins 50 ppm de chlore à la surface du plat.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction