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Taco Del Mar #60-412

R150 - 805 Boyd St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Taco Del Mar #60-412 a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 mars 2024. La dernière inspection, le 24 août 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz Mexi stocké dans la cuisinière à riz mesure 54C (129F) interne. Le personnel fait cuire un grand lot de riz et le divise pour le maintenir à chaud dans la cuisinière et la ligne chaude. Puisque le produit peut développer une brûlure dans la cuisinière de riz, le personnel le débranche.
      • Le produit avait été débranché pendant environ 1 heure.
      • Action(s) corrective(s): Réchauffé au micro-ondes à 74C.
      • Veiller à ce que tous les aliments chauds potentiellement dangereux soient conservés > 60C en tout temps. Si le produit brûle dans la cuisinière à riz, retirez-le de l'unité pour refroidir, puis réchauffez pour tenir à chaud, ou obtenir une nouvelle cuisinière à riz avec une fonction de tenue à chaud de travail.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: OBSERVATION DE REMPLACEMENT: Emballages de viandes cuites trouvés en dégivrage dans l'eau chaude de l'évier 3 compartiments
      • Mesures correctives : Ne pas dégivrer les produits alimentaires sous eau chaude ou chaude. Le dégivrage doit être effectué sous l'eau froide, au réfrigérateur ou au micro-ondes seulement
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Des boîtes noires de poison de rongeurs sont placées autour de l'installation. Le poison Rodent n'est pas autorisé dans les établissements de services alimentaires
      • Action(s) corrective(s): Enlever le poison des rongeurs. N'utilisez que des pièges ou des pièges à colle.
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : Emballages de viandes cuites qui se dégivrent sous l'eau chaude courante dans l'évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Ne pas dégivrer les produits alimentaires sous eau chaude ou chaude.
      • Le dégivrage doit se faire sous eau froide, au réfrigérateur ou au micro-ondes seulement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'opérateur a retiré le lave-vaisselle à basse température sans consultation/approbation préalable. L'exploitant a installé un 3e compartiment à l'évier de 2 compartiments, comme l'ont ordonné les agents de la ville
      • Mesures correctives : Rappel que toutes les modifications apportées aux locaux d'alimentation doivent être préalablement consultées et approuvées par l'OPS de la région.
      • Pour continuer à utiliser les éviers pour le lavage manuel, l'opérateur doit installer un support de séchage au-dessus de l'évier de 3 compartiments ET ajuster le distributeur de désinfectant pour atteindre librement l'évier du 3ème compartiment. Du 25 octobre au matin.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Les emballages de poulet cuit se sont avérés dégivrés sous eau chaude courante dans l'évier de 2 compartiments
      • Mesures correctives : Ne pas dégivrer les produits alimentaires sous l'eau chaude.
      • Le dégivrage doit être effectué sous eau froide, au réfrigérateur ou au micro-ondes seulement
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température a mesuré 0 ppm de chlore à la surface du plat. Le personnel/l'administration est au courant du problème et a appelé un technicien
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle est réparé et mesurer de 50 à 100 ppm de chlore à la surface du plat après un cycle de lavage
      • Score de violation: 3

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