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Pho Express Angkor

L140 - 805 Boyd St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pho Express Angkor a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 octobre 2017. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 février 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 octobre 2019. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 8 morceaux de poulet de citronnelle cuit se trouvant à 21C dans un plateau métallique. L'opérateur l'avait laissé dehors après avoir servi au déjeuner (heure actuelle 16h20)
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Veiller à ce que tous les aliments chauds potentiellement dangereux soient conservés > 60C en tout temps
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: On a trouvé que le carton utilisé pour ligner le gril plat était souillé de graisse
      • Mesures correctives : S'assurer que le carton est changé et jeté plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Crevettes dégelées dans le seau mesure 25C. L'exploitant a déclaré que le produit était dégivré à l'eau froide courante.
      • Eau courante froide mesurée 21C.
      • Action(s) corrective(s) : Transféré à l'unité de refroidissement de travail. S'assurer que les produits alimentaires sont décongelés rapidement et entreposés <4C sans délai.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Recul de l'évier de la maison qui fuit l'eau de la plomberie/piping en dessous.
      • Mesures correctives : Service et réparation de la fuite. Veiller à ce que l'installation soit entretenue en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le boîtier d'aiguillage de la trancheuse Deli a trouvé des débris alimentaires coincés sur le côté et sur les pierres d'aiguillage
      • Mesures correctives : L'opérateur a nettoyé et désinfecté l'unité. Assurez-vous que la trancheuse est complètement démontée et nettoyée après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau ouvert de nouilles de riz stockées à côté de l'évier central, à proximité des éclaboussures lors du lavage des mains
      • Mesures correctives : déplacées. Ne conservez pas de contenants de nourriture à proximité des éviers.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires n'ont pas noté de scoops en vrac et sur des rails coulissants plus froids
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle contenait 100 ppm de chlore au cycle de rinçage final, mais le désinfectant a continué à fonctionner après l'arrêt de la pompe et a dû être éteint manuellement. En discussion avec l'opérateur, une nouvelle ligne de désinfectant sera installée la semaine prochaine.
      • Mesures correctives : Fournir la confirmation que cette mesure a été réparée en une semaine.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FoodSafe de niveau 1 de l'exploitant est expiré.
      • Mesures correctives : S'assurer que le cours de niveau 1 de FoodSafe est renouvelé dans les 2 mois.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Produits alimentaires (comme la laitue) dans les refroidisseurs et congélateurs non couverts de couvercles
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • 2. La croûte de riz est placée dans de l'eau chaude à 21 degrés Celsius
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • 3. Les bols en plastique et en métal qui sont immergés dans des conteneurs contenant des marchandises sèches
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • Correction : 1. Couvrez tous les aliments dans les refroidisseurs et les congélateurs pour éviter toute contamination
      • 2. Entreposer la pelle dans l'eau glacée ou la glace pour la maintenir en dessous de 4 degrés Celsius pour empêcher la croissance microbienne
      • 2. Remplacer les bols par des scoops avec des poignées pour distribuer les marchandises sèches, faire entreposer les scoops séparément ou avec la poignée face vers le haut pour éviter la contamination
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans la zone de stockage arrière derrière les tables
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • Correction: Nettoyer et désinfecter la zone, maintenir les conditions sanitaires.
      • Continuer le service avec la lutte antiparasitaire professionnelle .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température n'a pas été pompé pour assainir les plats. Concentration de chlore mesurée à 0 ppm au niveau de la plaque.
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • Correction: Utilisez le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage, puis mettez la vaisselle dans un évier de 2 compartiments pour la désinfection dans 100 ppm de solution de chlore.
      • Mesures correctives:
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lids ne sont pas présents sur les aliments entreposés dans le refroidisseur à l'italienne et se tiennent debout.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris trouvés autour des sacs de riz dans le dos.
      • Mesures correctives : Achetez et placez tous les aliments dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés. Le propriétaire a déjà contacté une entreprise de lutte antiparasitaire et attend qu'elle vienne sur place.
      • Taux de violation: 15
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains aliments dans le refroidisseur de deux portes n'avaient pas de couvercle sur eux.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les plats qui passent par le lave-vaisselle n'étaient pas correctement désinfectés.
      • Mesures correctives: corrigées
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire derrière la ligne de cuisson pour enlever la graisse et l'accumulation de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle ne contenait pas de chlore de 50 ppm au niveau de la plaque.
      • Mesures correctives : Le contenant d'assainissement a été remplacé à 50 ppm de chlore.
      • Le lave-vaisselle doit fonctionner correctement en tout temps. C'est une violation répétée. Conformément à la politique d'application progressive de Fraser Health, d'autres mesures d'application seront nécessaires si le lave-vaisselle ne fonctionne pas à l'avenir.
      • Score de violation: 9

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