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Pho Express Angkor

L140 - 805 Boyd St, New Westminster · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: On a trouvé que le carton utilisé pour ligner le gril plat était souillé de graisse
      • Mesures correctives : S'assurer que le carton est changé et jeté plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Crevettes dégelées dans le seau mesure 25C. L'exploitant a déclaré que le produit était dégivré à l'eau froide courante.
      • Eau courante froide mesurée 21C.
      • Action(s) corrective(s) : Transféré à l'unité de refroidissement de travail. S'assurer que les produits alimentaires sont décongelés rapidement et entreposés <4C sans délai.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Recul de l'évier de la maison qui fuit l'eau de la plomberie/piping en dessous.
      • Mesures correctives : Service et réparation de la fuite. Veiller à ce que l'installation soit entretenue en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le boîtier d'aiguillage de la trancheuse Deli a trouvé des débris alimentaires coincés sur le côté et sur les pierres d'aiguillage
      • Mesures correctives : L'opérateur a nettoyé et désinfecté l'unité. Assurez-vous que la trancheuse est complètement démontée et nettoyée après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau ouvert de nouilles de riz stockées à côté de l'évier central, à proximité des éclaboussures lors du lavage des mains
      • Mesures correctives : déplacées. Ne conservez pas de contenants de nourriture à proximité des éviers.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires n'ont pas noté de scoops en vrac et sur des rails coulissants plus froids
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle contenait 100 ppm de chlore au cycle de rinçage final, mais le désinfectant a continué à fonctionner après l'arrêt de la pompe et a dû être éteint manuellement. En discussion avec l'opérateur, une nouvelle ligne de désinfectant sera installée la semaine prochaine.
      • Mesures correctives : Fournir la confirmation que cette mesure a été réparée en une semaine.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FoodSafe de niveau 1 de l'exploitant est expiré.
      • Mesures correctives : S'assurer que le cours de niveau 1 de FoodSafe est renouvelé dans les 2 mois.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Produits alimentaires (comme la laitue) dans les refroidisseurs et congélateurs non couverts de couvercles
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • 2. La croûte de riz est placée dans de l'eau chaude à 21 degrés Celsius
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • 3. Les bols en plastique et en métal qui sont immergés dans des conteneurs contenant des marchandises sèches
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • Correction : 1. Couvrez tous les aliments dans les refroidisseurs et les congélateurs pour éviter toute contamination
      • 2. Entreposer la pelle dans l'eau glacée ou la glace pour la maintenir en dessous de 4 degrés Celsius pour empêcher la croissance microbienne
      • 2. Remplacer les bols par des scoops avec des poignées pour distribuer les marchandises sèches, faire entreposer les scoops séparément ou avec la poignée face vers le haut pour éviter la contamination
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans la zone de stockage arrière derrière les tables
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • Correction: Nettoyer et désinfecter la zone, maintenir les conditions sanitaires.
      • Continuer le service avec la lutte antiparasitaire professionnelle .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température n'a pas été pompé pour assainir les plats. Concentration de chlore mesurée à 0 ppm au niveau de la plaque.
      • Date à corriger d'ici 2019/04/24
      • Correction: Utilisez le lave-vaisselle pour le lavage et le rinçage, puis mettez la vaisselle dans un évier de 2 compartiments pour la désinfection dans 100 ppm de solution de chlore.
      • Mesures correctives:
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lids ne sont pas présents sur les aliments entreposés dans le refroidisseur à l'italienne et se tiennent debout.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris trouvés autour des sacs de riz dans le dos.
      • Mesures correctives : Achetez et placez tous les aliments dans des contenants résistants aux ravageurs avec des couvercles serrés. Le propriétaire a déjà contacté une entreprise de lutte antiparasitaire et attend qu'elle vienne sur place.
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains aliments dans le refroidisseur de deux portes n'avaient pas de couvercle sur eux.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les plats qui passent par le lave-vaisselle n'étaient pas correctement désinfectés.
      • Mesures correctives: corrigées
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire derrière la ligne de cuisson pour enlever la graisse et l'accumulation de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle ne contenait pas de chlore de 50 ppm au niveau de la plaque.
      • Mesures correctives : Le contenant d'assainissement a été remplacé à 50 ppm de chlore.
      • Le lave-vaisselle doit fonctionner correctement en tout temps. C'est une violation répétée. Conformément à la politique d'application progressive de Fraser Health, d'autres mesures d'application seront nécessaires si le lave-vaisselle ne fonctionne pas à l'avenir.
      • Score de violation: 9