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Nando's Queensborough

T110 - 805 Boyd St, New Westminster · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: 2 questions:
      • -préparer le contenu du refroidisseur pour la salade a été rempli après le déjeuner, mais les produits mesurés entre 10C et 14C
      • -Contenu de refroidisseur à l'entrée de marche mesuré 6-7C
      • Action(s) correctrice(s): Préparer le contenu du refroidisseur déplacé vers le refroidisseur à l'intérieur, ne pas utiliser le refroidisseur de préparation.
      • Refroidisseur de marche à réparer dès que possible.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 questions:
      • -préparer la température ambiante du refroidisseur mesurée 14C
      • - température ambiante du refroidisseur de marche mesurée 7C
      • Mesure(s) corrective(s): Technicien appelé, arrivant dans l'heure. S'assurer que le refroidisseur de préparation n'est pas utilisé jusqu'à ce qu'il soit réparé.
      • Le refroidisseur de marche doit être réparé dès que possible.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: OBSERVATION DE REMPLACEMENT: déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
      • -sous le système POS
      • - autour du réservoir d'eau chaude
      • Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées et assurez-vous qu'elles sont effectuées plus fréquemment. Utilisez une solution d'eau de Javel de 100 ppm pour nettoyer les zones avec des déjections de rongeurs.
      • Fournir des photos de l'épreuve de nettoyage à l'inspecteur régional avant 6 mars. [email protected]
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : plusieurs questions :
      • -déchets ronds notés autour des boîtes de conserve et étagère de bouteille de ketchup dans la salle de stockage arrière
      • - gouttes et taches notées sous le système POS
      • - gouttes notées dans "vide" étagère derrière la fontaine pop machine
      • - gouttes notées autour du réservoir d'eau chaude
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées et les nettoyer plus fréquemment. Utilisez une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm pour lutter contre les ravageurs.
      • Attendu immédiatement
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 3 questions:
      • -défoncements trouvés derrière une porte supplémentaire gardée dans un entrepôt sec
      • -dépôts ronds notés autour du réservoir d'eau chaude
      • -décrochages notés sous le compteur POS (modem contour et anciennes imprimantes)
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir immédiatement les zones avec de l'eau de Javel (mélanger 1 c. à thé de Javel à 1L d'eau).
      • Inspecter cette zone plus fréquemment.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les brochettes de poulet mesurent 8C dans les refroidisseurs de tiroirs à grille. Température de l'air ambiant mesurée 11C
      • Mesures correctives : Transférer tous les aliments potentiellement dangereux au refroidisseur de prép. Réparer immédiatement le tiroir de la zone grill. Ne pas utiliser cette unité tant qu'elle n'a pas été réparée et qu'elle est capable de maintenir le contenu <4C en tout temps
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La poitrine de poulet a mesuré 32C dans l'altosham cassé. Le personnel a déclaré qu'il y avait moins de 2 heures.
      • Action(s) corrective(s): réchauffée(s) à >74C (165F)
      • S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont conservés >60C (140F) en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 3 questions:
      • -1 souris mortes et déjections trouvées derrière une porte supplémentaire gardée dans un entrepôt sec
      • -dépôts ronds notés autour du réservoir d'eau chaude
      • -décrochages notés sous le compteur POS (modem contour et anciennes imprimantes)
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections de rongeurs et nettoyer et désinfecter la zone à l'aide d'une solution de javel à 100 ppm.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 questions:
      • -refroidisseur de tiroir de la surface du grain incapable de maintenir le contenu <4C
      • -gauche alto sham a un affichage non opérationnel et est incapable de maintenir le contenu >60C
      • Mesure(s) corrective(s): NE PAS UTILISER LES DEUX UNITÉS avant qu'elles ne soient rectifiées.
      • Veiller à ce que l'équipement fonctionne au besoin et puisse maintenir le contenu à la température appropriée.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur factice (refroidisseur de trémie) incapable de maintenir le contenu <4C. Les appels d'offres et les brochettes de poulets ont mesuré la température interne 9C, la température ambiante 9C.
      • Action(s) corrective(s): Poulet jeté et déplacé tous les autres articles dans l'unité de refroidissement à préparer refroidisseur. discuté avec le gestionnaire pour ne garder que de petites quantités de poulet dans la glacière (utilisée dans les 2 heures ou jetée), jusqu'à ce que l'unité ait été réparée ou ajustée pour maintenir le contenu <4C
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de sham (refroidisseur de trémie), incapable de maintenir le contenu < 4C, température ambiante mesurée 9C et lecteur numérique sur le refroidisseur montré 45F pour la durée de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s): Déplacer les articles du refroidisseur et diriger le gestionnaire pour ne stocker que de petites quantités de poulet dans le refroidisseur. Réparer ou régler le refroidisseur.
      • L'unité de refroidissement ne doit pas être utilisée à capacité régulière jusqu'à ce qu'elle soit capable de maintenir le contenu <4C tout au long de la journée.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage avant à la main n'a pas été fourni avec du savon.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection. S'assurer que tous les éviers sont maintenus à l'abri des obstructions, et avoir de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le lavabo principal de la cuisine a été utilisé pour l'entreposage au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que rien n'est stocké dans cet évier et qu'il est disponible pour le lavage des mains en tout temps.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction