Subway #31418
K100 - 805 Boyd St, New Westminster · Restaurant
18 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: permis affiché à l'arrière de la maison
- Action(s) corrective(s) : Déplacez-vous dans la zone client et postez-vous dans un endroit bien en vue
- Score de violation: 1
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation: EXTÉRIEUR: permis d'exploitation sanitaire affiché à l'arrière de la maison
- Action(s) corrective(s) : Déplacez-vous dans la zone client et postez-vous dans un endroit bien en vue
- Score de violation: 1
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Protéines ne pouvant pas maintenir le contenu <4C
- Mesures correctives : jambon et boeuf jetés. Utilisez de petites quantités d'ingrédients seulement pour réapprovisionner l'unité de refroidissement. Jeter après 4 heures.
- L'unité de refroidissement a été ajustée au niveau « 8 ». Si l'unité de refroidissement ne peut pas maintenir le contenu <4C réparer immédiatement l'unité.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: permis affiché à l'arrière de la maison
- Action(s) corrective(s) : Déplacez-vous dans la zone client et postez-vous dans un endroit bien en vue
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les protéines préparent le refroidisseur incapable de maintenir le contenu <4C. Attendu 30 minutes, mais aucun changement de température n'a été observé.
- Refroidisseur réglé
- Mesures correctives : Surveiller et réparer le refroidisseur au besoin.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE POUVOIR CORRECTÉE) : La trancheuse a trouvé des débris alimentaires dans la partie de la machine
- Mesures correctives : examen avec le personnel. S'assurer que la trancheuse est entièrement nettoyée et désinfectée après utilisation.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation: QUESTION DE REMPLACEMENT: Permis affiché à l'arrière de la maison
- Action(s) corrective(s) : Déplacez-vous dans la zone client et postez-vous dans un endroit bien en vue
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : La solution d'assainissement de surface n'est pas facilement disponible au moment de l'inspection. Solution d'assainissement mesurée 200 ppm QUATS hors du distributeur
- Mesures correctives : S'assurer qu'un flacon de pulvérisation ou un seau de solution de désinfectant est facilement disponible pour être utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation: QUESTION DE REMPLACEMENT: Permis affiché à l'arrière de la maison
- Action(s) corrective(s) : Déplacez-vous dans la zone client et postez-vous dans un endroit bien en vue
- Score de violation: 1
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 1x triple paquet de porc laissé à la température ambiante jusqu'au dégel. Produit mesuré 19C interne
- Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tout le dégel/dégel se produit dans le refroidisseur, dans l'eau froide ou dans le micro-ondes seulement
- Score de violation: 3
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur sous-marin de la zone Sandwich mesuré à la température ambiante 10C (50F) au moment de l'inspection
- Mesures correctives : a déplacé tous les aliments potentiellement dangereux vers un refroidisseur à l'intérieur. Réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de garder le contenu <4C en tout temps.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Deux membres du personnel sur place pendant l'inspection. Aucun des deux membres du personnel n'a reçu de formation de niveau 1 sur la sécurité alimentaire.
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne sur la merde en tout temps a une formation de niveau 1 FoodSafe, efficace immédiatement.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les insertions dans le refroidisseur de la main gauche avaient une température interne allant de 10 à 15 °C. Le personnel avait déclaré que le refroidisseur avait une accumulation de glace plus tôt dans la journée et avait éteint le refroidisseur pendant une période de temps pour le dégivrage.
- Action(s) corrective(s) : Inserts alimentaires rejetés. Arrêtez cette pratique. Si le refroidisseur nécessite le dégivrage, retirez d'abord la nourriture du refroidisseur, puis dégivrez.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les légumes coupés dans la glacière prép étaient à 10-12 C.
- Mesures correctives : Placé sur la glace pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une solution d'assainissement n'était pas disponible pour les surfaces de contact avec les aliments au cours de l'inspection.
- Mesures correctives : Une solution d'assainissement a été préparée pendant l'inspéciton. S'assurer qu'une solution de santizier est préparée en tout temps.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La température ambiante du refroidisseur de la veggie de la main droite était de 11 °C et la température alimentaire de 12 °C.
- Mesure(s) corrective(s) : corriger d'ici vendredi.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Deux autres bouchons d'évier sont encore nécessaires pour l'évier à 3 compartiments.
- Mesures correctives : Confirmer qu'ils sont sur place d'ici demain.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement non disponible pour utilisation dans l'évier à 3 compartiments ou dans les flacons de pulvérisation.
- Mesures correctives : On a demandé au personnel de préparer manuellement une solution d'assainissement dans l'évier à 3 compartiments. Assurez-vous que les bouteilles de pulvérisation sont également remplies.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : a) Le distributeur d'assainissement est cassé.
- b) Un seul bouchon d'évier était disponible.
- Mesures correctives : a & b) Correction d'ici vendredi.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La poignée du distributeur de serviettes est coincée.
- Action(s) corrective(s) : Correction dans une semaine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction