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Balkana Bakery

108 - 33403 Maclure Rd, Abbotsford · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Balkana Bakery a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 décembre 2017. La dernière inspection, le 12 mars 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2020. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 mars 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissateur de contact avec les aliments observé pendant l'inspection
      • Action(s) corrective(s) : 200ppm de chlore de Javel a été préparé dans le flacon de pulvérisation pendant l'inspection. S'assurer que les désinfectants pour contact avec les aliments sont disponibles et utilisés afin de faciliter l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments.
      • Date à remplir par : Immédiatement
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des boules de douille sur un plateau ont été emballées dans un sac à ordures. L'opérateur a jeté des boules de pâte pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Les sacs à ordures peuvent contenir des produits chimiques qui ne sont pas sans danger. N'utilisez que du matériel alimentaire en cuisine.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction générale de saleté et de graisse dans toute l'installation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les installations soient systématiquement propres.
      • À corriger par: 1 mois:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le congélateur n'avait aucun feu de marche.
      • 2) Marcher dans le refroidisseur près de la zone de production n'avait pas de poignée de travail
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer l'ampoule dans le congélateur à l'italienne pour s'assurer qu'il y a de la lumière dans le congélateur à l'italienne.
      • À corriger par: 2 semaines
      • 2) Réparation/replacer la poignée sur refroidisseur à l'italienne près de la zone de production
      • À corriger par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments non protégés contre la contamination:
      • 1) Les aliments étaient entreposés sur le sol
      • 2) Table de travail avec mélasse de dos avait conteneur ouvert, avec raccourci qui a été laissé découvert
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol
      • 2) Tous les aliments doivent être couverts et protégés contre la contamination
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées à l'arrière de l'installation le long des murs, derrière la machine à pâte.
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer et d'assainir les zones avec des déjections de rongeurs. Portez des spores appropriées, utilisez un flacon de pulvérisation pour humidifier la zone et nettoyer les déjections de rongeurs. Désinfecter ensuite la zone avec une solution de 1 partie de javel et 9 parties d'eau. S'assurer que la lutte antiparasitaire effectue des inspections routinières.
      • À corriger par : 29 septembre 2022
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte de garage ouverte pour l'écoulement d'air avait une couverture en maille partielle pour empêcher l'entrée de parasites, mais avait de nombreuses lacunes sur les côtés et au-dessous.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer d'avoir une maille appropriée couvrant toute la zone si la porte de garage doit rester ouverte.
      • À corriger d'ici le 29 septembre 2022
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation générale de saleté, de farine et de débris dans toute l'installation. La zone de stockage était particulièrement désorganisée. En outre, la glacière avait une accumulation de moisissure.
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer l'installation de façon régulière, en prenant note de nettoyer près des murs et d'organiser l'aire de stockage. Assurez-vous de nettoyer et d'enlever le moule accumulé dans le refroidisseur.
      • À corriger par : 29 septembre 2022
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de savon à la main vide
      • Mesures correctives: assurer l'approvisionnement en tout temps
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains déversements/débris de nourriture observés dans des zones difficiles d'accès
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les locaux sont nettoyés régulièrement. Des aliments propres se déversent quotidiennement ou au besoin. Nettoyer d'ici le 9 septembre 2019.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de savon à la main est cassé
      • Action(s) corrective(s): Savon liquide dans le distributeur de pompe requis
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Clutter dans la zone de stockage, sacs ouverts de marchandises sèches observées
      • Action(s) corrective(s) : Installez des rayonnages pour que tous les matériaux et fournitures de pacification puissent être stockés hors du sol/palettes. Utilisez des conatiners de stockage de marchandises sèches que vous devez déjà stocker des sacs de marchandises sèches. Nettoyer les déversements tous les jours/au besoin. Terminer ces mesures d'ici le 15 septembre 2018.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de serviettes en papier dans les toilettes vides, distributeur non encore installé à l'évier manuel de la zone de production
      • Action(s) corrective(s) : Installez le distributeur d'ici le 25 janvier 2018 et assurez-vous que les serviettes en papier sont fournies à tous les lavabos à main en tout temps
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de serviettes en papier manquant du mur à la main, serviette en papier disponible.
      • Mesures correctives : Installer le distributeur à l'évier d'ici le 10 décembre 2017.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Déversements alimentaires et sacs ouverts de marchandises sèches dans la zone de production et la zone de stockage.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les locaux sont nettoyés régulièrement. Entreposer les produits alimentaires hors du sol afin que les déversements puissent être nettoyés facilement. Entreposer les produits secs dans des contenants en plastique avec couvercles serrés (à l'épreuve des pesticides).
      • Score de violation: 3

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