White Spot #602
33215 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: Petite portée à la température du congélateur à -13 degrés Celsius.
- Mesures correctives : Surveillez le congélateur et assurez-vous que le congélateur maintient la température à -18 degrés Celsius ou moins.
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Laveur de verre dans la zone de la barre rincer la concentration de désinfectant entre 25 et 50 ppm
- Mesures correctives : Technicien contacté. Servir la laveuse de verre. La concentration du désinfectant pour le cycle de rinçage doit être de 12,5 ppm
- Score de violation: 3
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Laveur de verre rincer la concentration finale d'iode au-dessus de 50 ppm.
- Mesure(s) corrective(s): Technicien appelé au service de la laveuse de verre à barre.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: - Laveur de verre rincer la concentration finale d'iode autour de 50 ppm
- - quats concentration de désinfectant supérieure à 400 ppm
- Mesure(s) corrective(s) : Ajustez la laveuse de verre et assurez-vous que la concentration d'iode est de 12,5 ppm.
- - régler le distributeur de quats et s'assurer que la concentration de quats en désinfectant est d'environ 200 ppm. Préparer manuellement la concentration d'assainissement des quats et vérifier avec les bandes d'essai.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bouteille de condiment entreposée à côté d'un burger de boeuf cru. Un des hamburgers saignait.
- Mesures correctives : Conservez les aliments et les contenants prêts à consommer, comme les bouteilles de condiment, loin des viandes crues ou au-dessus des viandes crues, afin d'éliminer toute contamination croisée potentielle.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]