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White Spot #602

33215 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

White Spot #602 a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 juillet 2017. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 juillet 2017. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température ambiante de l'air frais de salade mesurée 6,4 C. sauce Probed mesurée 6,1 C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacer tous les aliments dangereux à froid dans différents refroidisseurs pour maintenir la température à 4C ou moins. L'opérateur a déplacé les HPF vers différents collers.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains dans les serviettes en papier manquantes
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et une serviette en papier à usage unique.
      • À corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de salade ne pouvant pas maintenir la température de 4c ou moins.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparez le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir une température de 4c ou moins. N'entreposez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans cette glacière, jusqu'à ce qu'il soit réparé.
      • À corriger par: 24 août 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Petite portée à la température du congélateur à -13 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Surveillez le congélateur et assurez-vous que le congélateur maintient la température à -18 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Laveur de verre dans la zone de la barre rincer la concentration de désinfectant entre 25 et 50 ppm
      • Mesures correctives : Technicien contacté. Servir la laveuse de verre. La concentration du désinfectant pour le cycle de rinçage doit être de 12,5 ppm
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Laveur de verre rincer la concentration finale d'iode au-dessus de 50 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): Technicien appelé au service de la laveuse de verre à barre.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Laveur de verre rincer la concentration finale d'iode autour de 50 ppm
      • - quats concentration de désinfectant supérieure à 400 ppm
      • Mesure(s) corrective(s) : Ajustez la laveuse de verre et assurez-vous que la concentration d'iode est de 12,5 ppm.
      • - régler le distributeur de quats et s'assurer que la concentration de quats en désinfectant est d'environ 200 ppm. Préparer manuellement la concentration d'assainissement des quats et vérifier avec les bandes d'essai.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bouteille de condiment entreposée à côté d'un burger de boeuf cru. Un des hamburgers saignait.
      • Mesures correctives : Conservez les aliments et les contenants prêts à consommer, comme les bouteilles de condiment, loin des viandes crues ou au-dessus des viandes crues, afin d'éliminer toute contamination croisée potentielle.
      • Score de violation: 3

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