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Baba's

110 - 33442 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Baba's a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 février 2025. La dernière inspection, le 5 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1 ) Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas pendant l'inspection. Le personnel utilisait la méthode de l'évier à trois compartiments sans suivre les étapes d'assainissement appropriées.
      • 2 ) Les planches de coupe étaient lavées dans l'évier de mop
      • Mesures correctives : 1 ) L'exploitant a déclaré que la personne de réparation avait été contactée et arrivera demain, le 26 mai. On a montré au personnel sur place comment fabriquer une solution d'assainissement du chlore de 200 ppm pour la méthode de lavage à la vaisselle de l'évier.
      • À corriger par: ASAP
      • 2) Les planches de coupe ainsi que toutes les vaisselles de cuisine doivent être lavées dans l'évier de 3 compartiments, le lave-vaisselle ou toute autre méthode approuvée de lavage à la vaisselle.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains a été obstruée pendant l'inspection. L'opérateur avait entreposé un bac à pâte sur le dessus de la station de lavage des mains. L'opérateur a déplacé le bac à pâte pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent être exemptes d'obstructions en tout temps.
      • À corriger dès que possible
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments entreposés dans la zone de stockage ont été découverts. Certains articles contenaient des déjections de rongeurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts et protégés contre les excréments de rongeurs et toute autre contamination. Passez en revue tous les aliments pour s'assurer qu'il n'y a pas de gouttes de rongeurs dans ou sur les aliments. Tous les aliments touchés doivent être jetés.
      • À corriger par: ASAP.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé d'importantes déjections de rongeurs dans toute l'installation, tant dans la cuisine que dans l'aire de stockage.
      • Mesure(s) corrective(s): Le personnel doit suivre les lignes directrices de HealthLinkBC pour éliminer les gouttes et pour désinfecter avec 5000ppm solution de chlore. À corriger par: ASAP
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte latérale a été ouverte pendant l'inspection. La porte d'écran n'était pas suffisante pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
      • Mesures correctives : La porte latérale doit rester fermée à moins qu'une porte d'écran ne soit installée pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
      • À corriger par: ASAP
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Le phoque sur le plancher a été ébréché dans de grandes zones de l'installation.
      • Mesure(s) corrective(s): Resserrer le plancher.
      • À corriger par: Prochaine inspection
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'avait de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Au moins une personne du personnel sur place doit avoir un niveau de FOODSAFE 1 ou équivalent.
      • Le personnel s'inscrira à FOODSAFE Niveau 1 dès que possible.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

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