Kwongtat Specialty Meats
110 - 4713 Byrne Rd, Burnaby · Other
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'opérateur utilise un bouchon de fortune en wrap -insanitaire
- Mesures correctives : Obtenir des bouchons en caoutchouc pour les lavabos - l'opérateur confirme la réception de cet équipement (email)
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Garde-tube sur commande pour les lumières fluorescentes de 8 pieds dans la zone de préparation - facture montrée ordre à venir estimated 8-10 Mars
- Action(s) corrective(s) : boucliers d'écaillage nécessaires pour toutes les ampoules en verre dans les zones de préparation des aliments.
- Opérateur pour confirmer l'installation des protecteurs de tube (email)
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Couvertures légères STILL manquantes dans le refroidisseur Walk-in et congélateur Walk-in
- De plus, les ampoules fluorescentes au-dessus de la fosse à vaisselle et des aires de préparation des aliments ont besoin de couvertures de tube sur les ampoules fluorescentes (4 au total)
- Action(s) corrective(s): Protégez vos aliments - toutes les lumières nécessitent un blindage
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Observé la porte de garage est légèrement ouverte (environ un pied ouvert) AGAIN - aucune expédition active observée
- De plus, il y a des trous dans le joint de garage sur le fond et un balayage de porte est nécessaire pour la porte extérieure de la zone de préparation des aliments du côté ouest
- Action(s) corrective(s): Gardez toujours les portes extérieures fermées et scellez les trous plus qu'un 1/4" pour l'entrée des rongeurs
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : La porte de garage menant au congélateur Walk-in était ouverte à environ 2 pieds - aucune expédition active observée, les deux travailleurs étaient dans le congélateur Walk-in
- Mesures correctives: Gardez les portes de garage complètement fermées à moins d'expédier activement des marchandises
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Boucliers d'écaillage manquants sur quelques ampoules dans le refroidisseur et le congélateur Walk-in
- Mesures correctives : Remplacer pour protéger les aliments ci-dessous du verre brisé
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le balayage des portes sur la porte du garage menant au congélateur Walk-in s'est nettement effondré
- Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer le balayage de porte
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : concentration de bleach dans le flacon d'assainissement mesurée à moins de 50ppm.
- Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement de l'eau de Javel est faite quotidiennement. Utiliser de l'eau de Javel non parfumée de 5mL dans 2,5L d'eau. Le personnel a fait de nouveaux désinfectants au moment de l'inspection, mesurant 100ppm de chlore.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte arrière est maintenue légèrement en jarre.
- Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière est fermée en tout temps pour prévenir l'entrée des ravageurs. Si vous souhaitez garder la porte ouverte pour le flux d'air, installez une porte d'écran.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Ampoule dans la marche au congélateur notée sans couverture.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les ampoules en verre sont entourées d'un couvercle protecteur pour protéger les aliments contre d'éventuels dangers en verre.
- Date de correction: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte avant gauche de la baie devant la marche au congélateur a des lacunes sur les côtés - endommagé à la base de la porte de la baie.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les portes extérieures (portes à baie) se ferment étroitement et que les balayages de porte sont installés au fond pour empêcher l'entrée possible de parasites dans l'installation. Toutes les lacunes doivent être scellées. Entre-temps, consulter la lutte antiparasitaire au sujet des dispositifs de lutte antiparasitaire de chaque côté de la porte de la baie pour attraper tout rongeur possible entrant dans l'installation par des trous latéraux.
- Date de correction: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction