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Ban Chok Dee Thai Cuisine

20563 Douglas Cres, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ban Chok Dee Thai Cuisine a été inspecté 20 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 septembre 2012. La dernière inspection, le 5 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2019. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 février 2018. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La glace reste pour la machine à glace avec la poignée touchant la nourriture
      • - Distributeur de savon liquide et de papier à l'évier près de la ligne de cuisson avant (à deux évier de compartiment) est juste au-dessus des aliments stockés ci-dessous sur les rayonnages filaires, ce qui peut conduire à la contamination de la nourriture lors de l'accès au savon et à la serviette de papier
      • Action(s) corrective(s) : - Entreposez la boule de glace d'une manière qui n'entre pas en contact avec la glace stockée
      • - Déplacer les aliments entreposés sous les distributeurs ou déplacer les distributeurs sur un autre mur pour prévenir la contamination
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans la cuisine
      • Mesures correctives : Fournir des mesures de contrôle adéquates pour contrôler les mouches dans la cuisine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Cockroaches observées sur un piège collant sous le lave-vaisselle
      • Bouchées de souris observées sous le lave-vaisselle et dans la zone de stockage arrière
      • Mesure(s) corrective(s) : - Supprimer les chutes. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Fournir des mesures de contrôle adéquates pour contrôler l'activité des souris et des cafards. Envoyer par courriel la copie des rapports de l'entreprise de lutte antiparasitaire à la zone EHO
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Grand récipient de viande laissé sur le sol à l'intérieur de la glacière
      • Mesures correctives : Entreposez tous les aliments du sol pour les protéger de la contamination
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: La viande dans les casseroles de bus a été laissée à dégel à température ambiante
      • Action(s) corrective(s) : Dégeler tous les aliments congelés dans le refroidisseur à une température inférieure à 4C ou sous eau froide courante
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas, la concentration est mesurée à 0ppm de chlore pendant le cycle final
      • Mesures correctives: Service du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant chimique doit être de 50ppmchlorine
      • Utilisez des contenants à usage unique pour le service alimentaire et suivez la méthode manuelle de lavage, de rinçage et de désinfection (en utilisant une solution de chlore de 100ppm) pour laver les plats. Solution d'assainissement dans une grande casserole de bus installée lors de l'inspection mesurée à 100ppm de chlore
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, l'évier dans la cuisine était bloqué avec un panier de pastilles
      • Action(s) correctrice(s): Retirez les éléments de l'évier et assurez-vous que l'évier est toujours disponible pour le lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionne pas, aucune solution de désinfectant n'a été détectée à l'aide de bandes d'essai après le cycle final
      • Mesure(s) corrective(s) : Appeler au service et s'assurer que le lave-vaisselle fonctionne et distribue au moins 50ppm de chlore résiduel pendant le cycle final.
      • Pendant ce temps, utiliser la méthode manuelle de lavage des vaisselles
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un désinfectant n'est pas disponible pour assainir correctement les surfaces de contact avec les aliments comme les planches à découper. Les flacons de pulvérisation, étiquetés comme "Bleach Sanitizer", n'ont pas de résidus de javel. L'opérateur a rafraîchi la solution avec de l'eau de Javel. Des résidus efficaces de chlore de 100 à 200 ppm sont maintenant disponibles. Assurez-vous d'assainir toutes les planches à découper et les comptoirs. Assurez-vous de tester et de renouveler le désinfectant au besoin.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace est fissurée. L'opérateur jette la boule de glace et la remplace par une nouvelle.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1- Nombre de mouches de fruits observées au moment de l'inspection, en particulier dans la barre.
      • 2- Nombre limité de déjections de souris observées sous le lave-vaisselle et en stockage sec. Des pièges vivants et des pièges collants sont placés dans les locaux.
      • Mesures correctives : 1- Assurez-vous de consulter votre entreprise de lutte antiparasitaire afin de trouver le meilleur endroit pour installer l'éclairage antivol. Assurez-vous que toutes les boissons et les sirops sont couverts la nuit et qu'aucun aliment ne reste à découvert.
      • 2- Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Veiller à surveiller plus fréquemment l'activité des ravageurs. Assurer le nettoyage et l'assainissement le long des murs et sous l'équipement.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les contenants de poulet cru sont entreposés au-dessus des contenants de poulet prêt à manger.
      • Mesures correctives : Réorganiser les articles de façon à ce que les viandes crues soient sur le plateau inférieur. Assurez-vous que tous les aliments sont estampillés dans la marche dans la glacière.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les plafonds et les luminaires ont une accumulation de débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et entretenir avec soin. Il est recommandé de remanier les plafonds de façon à ce que la cuisine soit plus lumineuse pour le nettoyage.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires sur les murs, le couvert, l'équipement et les étagères.
      • Mesures correctives : Nettoyer et maintenir ces zones.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'ail dans l'huile entreposée à température ambiante.
      • Poulet et crevettes entreposés dans des seaux avec un petit sac de glace sur le dessus.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que ces articles sont conservés à 4 degrés Celsius en tout temps. Le personnel a jeté l'ail dans l'huile au moment de l'inspection. Le personnel a déplacé les protéines au réfrigérateur. Remarque : petit sac de glace insuffisant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel ne change pas de gants après avoir manipulé du poulet cru. Puis la manipulation bol de pousses de bambou, et les tiroirs plus frais.
      • Mesures correctives : Le personnel doit changer de gants après avoir manipulé des viandes crues. Le personnel devait changer ses gants et désinfecter toutes les zones touchées.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'assainissement général doit être amélioré. Les débris ont été notés derrière les réfrigérateurs, au congélateur sur lave-vaisselle et les étagères supérieures, autour du seuil de la fenêtre dans le coin plat.
      • Mesures correctives : Nettoyer et maintenir ces zones. Terminer le contreplaqué exposé au-dessus du lave-vaisselle.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trou noté dans le mur au-dessus de la surface du plat.
      • Action(s) correctrice(s) : Trou dans le mur pour empêcher l'entrée du ravageur.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes sont observées autour du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone et veiller à ce que toutes les marchandises sèches soient entreposées dans des contenants et à ce que toutes les sources d'alimentation et d'eau soient éliminées.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers sous l'équipement et les murs doivent être nettoyés pour enlever la saleté et les débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et maintenir ces zones.
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Désinfectant à l'eau blanchie dans un flacon non étiqueté, mesuré à moins de 50 PPM résiduel de chlore.
      • Mesures correctives : La bouteille a été remplie et étiquetée pendant l'inspection. Le chlore résiduel mesure maintenant 100 PPM.
      • Veiller à ce que cela soit maintenu.
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les curries et le poulet sont maintenus à température ambiante pendant les heures de travail.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la surveillance de la température de ces aliments potentiellement dangereux se fasse de façon à ce que ces aliments ne soient pas entreposés dans la zone de danger pendant plus de 4 heures, comme on l'a vu.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Le congélateur en position de cuisson est de -12 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments stockés dans cette unité sont à court terme jusqu'à ce qu'ils puissent être ajustés ou réparés.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    0 infraction

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