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Masala Hut

113 - 20620 56th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Masala Hut a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 janvier 2025. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2025. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis non affiché au moment de l'inspection. Je suis resté dans une pile de paperasse.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis est affiché afin que le public puisse le voir.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Accumulation de fourmis mortes à côté et derrière la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone. Travailler avec les entreprises de lutte antiparasitaire pour les activités de lutte antiparasitaire. À nettoyer par: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Tout le personnel en service n'a pas le niveau 1 de FOODSAFE ou une certification équivalente lorsque l'exploitant n'est pas présent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède un certificat ALIMENTAIRE de niveau 1 ou un certificat équivalent. À compléter par: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Viandes crues congelées décongelées à température ambiante sur les chariots.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments congelés sont décongelés dans le refroidisseur à 4C ou sous l'eau froide courante. À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les fruits volent près de la zone de lavage à la vaisselle et de la machine à glace avant
      • Mesures correctives : Nettoyer les débris alimentaires et l'eau du sol pour empêcher l'attraction des mouches fruitières. Mettre en place davantage de mesures de lutte pour réduire et éliminer les mouches fruitières ou travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace a une accumulation de mildiou et de slime.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace. Assurez-vous que la machine à glace est nettoyée souvent, car la glace est considérée comme un aliment pour la consommation. À corriger par: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poulet cuit à la température 35-38C entreposé dans un refroidisseur.
      • Mesures correctives: procédure de refroidissement discutée. Refroidir les aliments chauds de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures dans des casseroles peu profondes
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - bols à usage unique utilisés comme pelles dans les bacs de stockage en vrac
      • - Légumes entreposés sur le même plateau que les viandes crues à l'intérieur du refroidisseur
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de bols à usage unique pour ramasser les aliments car ceux-ci peuvent se briser dans les aliments. Utilisez des scoops avec poignées et entreposez les scoops d'une manière qui les manipule ne viennent pas en contact avec la nourriture
      • - Organiser des refroidisseurs de façon à ce que tous les articles et légumes prêts à manger soient entreposés au-dessus et séparés des viandes crues

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