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Adelicia's Mexican Restaurante

103 - 20505 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Adelicia's Mexican Restaurante a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 septembre 2020. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 juillet 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Lave-vaisselle/laveuse à haute température mesurée 68,8C au niveau de la plaque après 4 essais, Rinse Temp a montré 175F comme la température la plus élevée atteint.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler ou entretenir le lave-vaisselle à haute température pour s'assurer que la verrerie est désinfectée au niveau de la plaque 71C (la mesure du calibre doit être d'au moins 180F). Utilisez le lave-vaisselle à basse température (chlore) en attendant.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté au lave-vaisselle à basse température, le flacon de santage était vide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle à basse température mesure 50ppm de chlore au niveau de la plaque après l'étape finale de rinçage à tout moment. Vérifiez avec les bandes d'essai. Vérifiez régulièrement le flacon de désinfectant. Re-laver les plats pour les désinfecter correctement. À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deux réceptacles à l'arrière de la salle de préparation de la cuisine manquaient de serviettes en papier
      • Mesures correctives : Serviettes en papier remplacées. S'assurer que tous les appareils sont bien en stock et disponibles pour le personnel pour se laver les mains
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits observées près des lavabos, des lavabos et des poubelles
      • Mesures correctives : S'assurer qu'aucun aliment n'est laissé dehors la nuit, que tous les plats sales sont lavés, que les débris de la nourriture dans les éviers sont enlevés et que tous les éviers et drains sont rincés à la fin de la journée afin d'empêcher la reproduction et le port des mouches fruitières. Appeler la lutte antiparasitaire à fournir des mesures adéquates
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les deux stations de lavage des mains à l'arrière de la cuisine n'étaient pas disponibles. Il manquait du savon et une serviette en papier. L'autre appareil était bloqué avec une table et pas de serviette en papier
      • Action(s) corrective(s) : - Supprimer la table de travail de l'avant de l'évier
      • - S'assurer que tous les jets d'eau sont convenablement stockés en tout temps
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à haute température dans la zone de la barre n'a pas pu atteindre la température d'assainissement de 71°C pendant le cycle de rinçage. Après 5 cycles, la température variait de 64 à 68 °C.
      • Action(s) correctrice(s): Service du lave-vaisselle à haute température afin qu'il puisse atteindre au moins 71°C pendant le cycle de rinçage chaque fois que le lave-vaisselle est utilisé. Jusqu'à ce que ce lave-vaisselle ait été entretenu, utilisez le lave-vaisselle de la cuisine principale pour laver tout l'équipement et les ustensiles. Corriger dès que possible. Contactez l'inspecteur de la santé pour une réinspection lorsque le service est terminé.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La basse température est incapable de distribuer de 50 à 100 ppm de désinfectant pour le chlore. Un lave-vaisselle à haute température n'est pas en mesure d'atteindre la température d'assainissement de 71C pendant le cycle de rinçage en raison d'un approvisionnement insuffisant en eau chaude.
      • Action(s) correctrice(s): Service de lave-vaisselle à basse température afin qu'il soit en mesure de distribuer 50-100 ppm désinfectant au chlore. Assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température peut atteindre la température d'assainissement de 71C pendant le cycle de rinçage après la restauration de l'eau chaude.
      • Taux de violation: 25
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Aucun approvisionnement en eau chaude. L'opérateur s'est occupé d'un technicien pour les réparations.
      • Mesures correctives : Fermez le restaurant. Restaurer l'approvisionnement en eau chaude du restaurant.
      • Taux de violation: 25
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de ligne principale en face du grill enregistré 7 C (en bas) et 7-8 C (en haut).
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacez tous les ingrédients de la salsa et de la persihable dans une autre glacière. Réparer ou ajuster pour que ce refroidisseur puisse maintenir les aliments à 4 degrés ou moins en tout temps. Gardez les couvercles fermés lorsque le refroidisseur ne doit pas utiliser (immédiatement).
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    0 infraction

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