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Bandra Cafe

15519 Marine Dr, White Rock · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Machine à glace observée avec la croissance des moisissures et beaucoup d'échelle/décoloration.
      • Mesures correctives : Arrêtez immédiatement le service de glace.
      • Vider la glacière, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace.
      • Jeter la première ronde de glace avant de reprendre l'utilisation.
      • Nettoyage à compléter par : Demain.
      • Veuillez envoyer des photos EHO de machine à glace nettoyée.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface disponible au début de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a préparé un seau de désinfectant pour les chiffons une fois instruit.
      • Assurez-vous que le désinfectant de surface est disponible en tout temps lorsque les aliments sont manipulés.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Graisse et grime observés dans toute la ligne de cuisson, en particulier sur les surfaces extérieures des friteuses.
      • 2. Surfaces et poignées des refroidisseurs/congélateurs observées collants.
      • 3. Clutter et objets observés stockés sur le sol.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer profondément et organiser la cuisine.
      • Ne conservez pas les articles qui ne sont pas nécessaires à la construction de l'installation.
      • À corriger par: 26 déc. 2025
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à bleach dans un évier de 2 compartiments, mesuré à 10ppm.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a ajouté plus de javel à la solution pour faire un désinfectant de javel 100ppm. Assurez-vous d'ajouter 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau. Pour le désinfectant à l'intérieur de l'évier (~10L d'eau), utiliser aorund 7-8 capsules.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le chou coupé, l'oignon coupé, les poivrons coupés, le brocoli coupé, le fromage tranché et les blocs de fromage, et le pakoras ont été mesurés à 13-15 degrés C à l'intérieur du compartiment supérieur de la glacière de prép, en face de la friteuse profonde. L'opérateur a déclaré qu'ils ont été transférés de la glacière de la porte en verre dans la glacière de préparation à 9h30 le matin (il y a environ 3,5 heures).
      • Mesure(s) corrective(s): L'exploitant a éliminé ces aliments au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Seau d'assainissement homologué 0ppm Javel. Le personnel a déclaré que la solution avait été trouvée hier. 2. Les bouchons d'évier ne sont pas disponibles à l'intérieur de l'évier 2 compartiments. Un lave-vaisselle haute température est également cassé. L'installation est allée aux ustensiles à usage unique seulement.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel a refait la solution de blanchiment à 200ppm --> OK. 2. Obtenir des bouchons d'évier pour l'évier de 2 compartiments afin que l'équipement de cuisine puisse être correctement lavé et nettoyé. Laver et rincer dans un évier puis plonger dans un bain d'eau de Javel 100ppm dans l'autre évier pour se désinfecter. En attendant que le propriétaire apporte des bouchons d'évier, l'opérateur a obtenu une casserole de bus et y a fait une solution de javel de 100ppm. Continuer d'utiliser des ustensiles à usage unique pour les clients jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Obtenez des bouchons d'évier aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol sous la friteuse profonde et les côtés de la friteuse profonde ont accumulé de la graisse et des débris alimentaires. Les poignées de refroidissement et les portes en verre sont collantes et ont des débris alimentaires collés sur eux.
      • Mesures correctives: nettoyer les graisses et les débris alimentaires dans la zone susmentionnée. Nettoyer et désinfecter les portes et les poignées des refroidisseurs. Suivez votre plan d'assainissement. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : La planche à découper qui est utilisée semble avoir des taches moisies noires et une partie de celle-ci a fondu à cause de la chaleur. Les planches de coupe produiront au fil du temps des moisissures qui ne peuvent plus être enlevées par lavage et désinfection.
      • Mesures correctives : Obtenir une nouvelle planche à découper qui peut être correctement lavée et désinfectée. Date à corriger : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. lave-vaisselle haute température est cassé selon l'opérateur. 2. Le refroidisseur de préparation en face de la friteuse profonde a une température ambiante de 13C. Éléments alimentaires à l'intérieur mesurés à 13-15C en interne.
      • Action(s) corrective(s): 1. Appelez un technicien pour fixer le lave-vaisselle à haute température. Date à corriger: 1 semaine. 2. Appelez un technicien pour fixer le refroidisseur de préparation à côté du séchoir profond afin qu'il ait une température ambiante de 4C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur pendant qu'il est cassé. Le pain et les condiments non ouverts sont étagères et peuvent être stockés à l'intérieur. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre à l'intérieur du refroidisseur de prép en face de la friteuse profonde est cassé.
      • Mesure(s) corrective(s) : Obtenir un thermomètre de travail pour le refroidisseur prép afin que la température puisse être surveillée avec précision. Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Fromages et légumes coupés entreposés dans une glacière de préparation avec inserts qui ont enregistré 15 C en haut et 20 C en bas.
      • Température interne du fromage enregistré à 15 °C.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas ce refroidisseur pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux. Jeter tous les aliments potentiellement dangereux qui sont dans cette glacière depuis plus de 2 heures.
      • L'agent de l'hygiène du milieu a jeté le fromage déchiqueté et tranché au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier obstrué par la vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s) : Cet évier à main ne doit pas être utilisé pour ranger les plats. Il doit toujours être disponible pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille chimique conservée juste à côté d'un emballage ouvert de biscuits.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker de produits chimiques à proximité ou au-dessus des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur prép avec inserts et le refroidisseur 2 portes ne fonctionnent pas. Le personnel ignorait que le refroidisseur de prép muni d'inserts ne fonctionnait pas (enregistré à 20 °C) et que le refroidisseur à 2 portes était éteint et utilisé pour le stockage des ustensiles.
      • Mesures correctives : Répare les refroidisseurs de façon à maintenir une température de 4 °C ou moins.
      • Tout de suite.
      • Le non-respect de ces dispositions peut donner lieu à de nouvelles mesures d'exécution,
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Flacon de désinfectant à rinçage à rincer homologué > 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement est faite à la concentration correcte (de 100 à 200 ppm de chlore).
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Peintre à l'extérieur du comptoir près de l'évier.
      • Action(s) correctrice(s) : Enlever toute la peinture à copeaux et le compteur de recoat avec un matériau non absorbant, facile à nettoyer, non toxique, lisse et léger. Tout de suite.
      • Entre-temps, n'utilisez pas ce compteur pour la préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteille non étiquetée.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Les refroidisseurs ne sont pas équipés de thermomètres précis.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres précis et enregistrez régulièrement les températures. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Le refroidisseur à deux portes avec inserts (situé sous la fenêtre de service) avait une température ambiante de 18 C. Température interne du fromage dans le compartiment supérieur à 12 °C. Poulet et paneer entreposés dans la section inférieure température interne de 15 °C. L'opérateur ne sait pas quand le refroidisseur s'est effondré.
      • 2.Beverage refroidisseur avec inserts température de l'air ambiant de 20 C. Curries dans le compartiment supérieur enregistré à 18 C. Lait dans la section inférieure température interne de 18 C.
      • Mesures correctives : 1. Jeter tous les aliments potentiellement dangereux. N'utilisez pas ce refroidisseur pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux.
      • 2. Jeter tous les aliments potentiellement dangereux. N'utilisez pas ce refroidisseur pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement pour l'assainissement de surface non préparée.
      • Mesures correctives : Une solution de javel a été fabriquée au moment de l'inspection et enregistrée à 200 ppm de javel. Une solution d'assainissement doit être préparée lors de l'ouverture de l'établissement afin que toutes les surfaces puissent être désinfectées avant l'utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux refroidisseurs sont au-dessus de 4 C (voir code 205).
      • Action(s) corrective(s) : Réparer les refroidisseurs pour qu'ils fonctionnent et puissent maintenir une température de 4 C ou moins. Tout de suite.
      • Entre-temps, ces refroidisseurs ne peuvent être utilisés que pour les aliments non potentiellement dangereux (fruits et légumes entiers, pain, canettes, vin, etc.).
      • Taux de violation: 15
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a toujours au moins 1 personne sur place avec une formation de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Corriger dans les 2 semaines.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction