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Montgomery's Cottage Lunch

15539 Marine Dr, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Montgomery's Cottage Lunch a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 septembre 2011. La dernière inspection, le 11 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 avril 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 juin 2023. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 juin 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée sur les planchers sous les poêles et friteuse profonde. Cela peut mener au portage des ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Retirer les gros appareils et nettoyer les planchers pour éliminer l'accumulation de graisse. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer le refroidisseur avec des légumes enregistrant environ 6-7 C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer immédiatement le refroidisseur.
      • Ne pas utiliser pour les aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il soit réparé.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poisson entreposé à température ambiante et enregistré à 8C.
      • Refroidisseur de lait à 8,5 C. Refroidisseur de préparation à 6,5 C.
      • Mesure(s) corrective(s): Le poisson a été remis dans le refroidisseur de poisson, car l'opérateur a indiqué qu'il avait été inférieur à 2 heures.
      • On a demandé à l'exploitant de déplacer tous les aliments potentiellement dangereux du refroidisseur de lait et du refroidisseur de préparation à un refroidisseur de 4 °C ou moins.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant de surface non préparé.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un désinfectant de surface tel qu'une solution de javel de 100 à 200 ppm est produit chaque jour. Toutes les surfaces doivent être désinfectées avant utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température de l'air ambiant plus frais de lait 8,5 C.
      • Température de l'air ambiant de la préparation de deux portes 6,5 C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler les refroidisseurs de façon à être à 4 °C ou moins.
      • Prenez des températures quotidiennes.
      • Placez des thermomètres précis dans des refroidisseurs.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant pour pulvérisation n'avait pas de chlore détectable et avait des bulles. Ne mélangez pas le savon et le javel, le javel est dégradé par le savon.
      • Utilisez une c. à thé de javel pour un litre d'eau.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Quelques excréments de rongeurs trouvés dans la chambre arrière, près de la porte extérieure. un petit trou autour du tuyau dans le plancher sous la porte arrière pourrait permettre l'entrée de parasites dans cette zone. Remplir le trou. Poursuivre le piégeage et la surveillance.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Dans l'ensemble, l'assainissement est bon, mais un nettoyage plus important sous l'équipement de cuisson est nécessaire.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à basse température ne contient pas de chlore détectable lors du rinçage final.
      • Plan est de laver les plats dans le lave-vaisselle et immerger dans la solution de désinfection (blanchiment et eau)
      • Veiller à ce que les concentrations de chlore soient vérifiées au moins une fois par jour.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le mélangeur de milkshake est nettoyé avec un nettoyant/désinfectant qui ne convient pas au nettoyage et à l'assainissement de l'équipement alimentaire (lire l'étiquette et passer en revue avec l'opérateur - 10 minutes de contact et nécessite un rinçage de l'eau potable par la suite).
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez un détergent à vaisselle pour laver tout le matériel alimentaire et les surfaces de contact avec les aliments en place, rincer à l'eau ordinaire, s'assainir à l'aide d'un désinfectant tel que 1 c. à thé de javel domestique (non parfumé) dans 1 litre d'eau (de 100 à 200 ppm de chlore) et tremper pendant 2 minutes ou laisser sécher l'air. Affiche fournie.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les pommes de terre coupées sont entreposées dans un seau qui ne semble pas être du plastique de qualité alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposer tous les aliments dans des contenants de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le flacon de pulvérisation contenant M. Clean n'est pas étiqueté avec précision.
      • Mesure(s) corrective(s) : Toutes les bouteilles chimiques doivent être étiquetées pour montrer avec précision le contenu. Suivez les instructions sur l'étiquette.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La certification de l'opérateur Food Safe a expiré (cours suivi il y a plus de 5 ans).
      • Mesures correctives : Mettez à jour votre certificat de salubrité des aliments de niveau 1 (de base) d'ici la fin de juillet 2019. Fournir une copie à Fraser Health.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol de la salle de préparation se porte.
      • Action(s) correctrice(s): Re- sceller le sol dans la salle de préparation avant avril 2019 afin qu'il soit étanche et facile à nettoyer.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

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