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Banff Sizzlers

103 - 124 Banff Avenue Banff AB T1L 1C2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Banff Sizzlers a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 mars 2024. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'équipement ancien, y compris la machine à glace, le matériel de réfrigération non utilisé, les débris de construction (bois) et les encombrements dans la salle de stockage arrière, peut attirer les ravageurs. Enlevez l'ancien équipement de l'installation et assurez-vous que la zone arrière reste propre et organisée. EN PROGRÈS- vérifiera à la prochaine réinspection.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La force orange plutôt que l'Oasis-146 (QUAT) sont utilisées sur les surfaces de contact avec les aliments pendant l'opération. S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées avec du détergent ou de l'eau, rincées et un désinfectant approprié utilisé après le nettoyage pendant les heures de fonctionnement. Dispensateur dans une salle de musculation dispensant des QUAT à la concentration appropriée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main dans la zone de préparation du dos n'a pas de serviette en papier dans le distributeur. évier à main sur ligne chaude a serviette en papier mais pas dans un distributeur approprié. Assurez-vous que tous les éviers sont entassés de savon et de papier dans des distributeurs appropriés.**Tous les éviers ont été entassés mais ne sont pas fournis dans des distributeurs. Assurer l'entretien des fournitures dans les distributeurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'équipement ancien, y compris la machine à glace, le matériel de réfrigération non utilisé, les débris de construction (bois) et les encombrements dans la salle de stockage arrière, peut attirer les ravageurs. Enlevez l'ancien équipement de l'installation et assurez-vous que la zone arrière reste propre et organisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Tuiles de plafond au-dessus de la ligne chaude déformée et l'eau endommagée par la fuite récente. Remplacer toutes les tuiles endommagées et veiller à ce que les fuites soient corrigées (matériaux sur place pour réparer les tuiles). 2. Égoutter par le réfrigérateur à l ' entrée arrière est ouvert/non couvert et des secours d ' eau d ' égout ont déjà été notés. Remise en état terminée, mais réparer la plomberie pour éviter d'autres problèmes de plomberie. 3. Grande déchirure dans le plancher dans la zone derrière le bar. Réparer le plancher pour qu'il soit facilement propre. 4. Portion de la base manquante à l'arrière par réfrigérateur à l'italienne rendant l'articulation murale difficile à nettoyer. Replacer/réparer la base.5. Mauvais éclairage dans la zone lave-vaisselle avec plusieurs lumières brûlées. Remplacer les feux brûlés pour faciliter le nettoyage. 6. Les lumières dans la zone de stockage arrière n'ont pas de couvercle/bulbes antidérapants. Un peu de tuiles de plafond sont enlevées / manquantes dans le couloir arrière par réfrigérateur à l'italienne. Remplacer toutes les tuiles de plafond.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un nettoyage profond est nécessaire pour toutes les zones de l'installation. Veuillez remplir dans les 2 prochaines semaines et confirmer auprès de notre bureau qu'il a été terminé. Les débris alimentaires et la graisse ont été notés dans les zones suivantes:-Dust autour de l'évent du plafond par lave-vaisselle. - Sous réfrigérateur double porte. - Autour et sous friteuse profonde. - Sous et autour du lave-vaisselle principal et du piège à graisse. - Sous l'équipement de ligne chaude. Un calendrier de nettoyage écrit est nécessaire pour attribuer des tâches de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles au personnel ou à une entreprise tierce.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Panneau de coupe devant l'insert refroidisseur rainuré et décoloré. Laver, nettoyer et désinfecter adéquatement les planches de coupe, si les rainures ne peuvent pas être nettoyées adéquatement, remplacer ou replaner les planches.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un certain nombre de flacons de pulvérisation ont noté qu'ils n'étaient pas étiquetés ou mal étiquetés. Les dispensateurs dans la salle de musculation ne semblent pas distribuer de désinfectant à une concentration appropriée. S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées correctement, qu'elles ont la substance chimique appropriée et qu'elles sont utilisées à des fins appropriées (sanitaire de surface pour les surfaces de contact avec les aliments, etc.).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température au réfrigérateur du tiroir (sous grille) à 12C. Ne pas utiliser de tiroirs pour l'entreposage des aliments jusqu'à ce qu'ils soient capables de maintenir les aliments à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bar lave-vaisselle ne recevant aucun désinfectant au moment de l'inspection. Utilisez le lave-vaisselle principal jusqu'à ce que le niveau d'assainissement adéquat soit confirmé (bien que le lave-vaisselle soit branché, il ne semble pas se nourrir adéquatement). Tester le désinfectant avant d'utiliser le lave-vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai sur place pour solution désinfectante au chlore (lave-vaisselle). Fournir des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main dans la zone de préparation du dos n'a pas de serviette en papier dans le distributeur. évier à main sur ligne chaude a serviette en papier mais pas dans un distributeur approprié. Assurez-vous que tous les éviers à main sont remplis de savon et de serviette en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur par évier de mop est endommagé par le robinet. Réparer le mur pour qu'il ne devienne pas endommagé par l'eau et puisse être entretenu dans un état propre et sanitaire. **En cours; demande d'entretien remplie pour que le propriétaire du bâtiment puisse terminer les travaux. En attendant, le robinet et le distributeur de produits chimiques fonctionnent.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de recyclage arrière a déversé du liquide sur le sol et les bouteilles attirent quelques mouches. Nettoyé sur place, assurez-vous que la zone reste propre et que les bouteilles sont entreposées de sorte qu'elles n'attirent pas les ravageurs (plan discuté pour modifier l'entreposage dans cette zone).
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde n'est prévu pour mesurer les températures de cuisson/refroidissement. Fournissez des thermomètres à sonde et assurez-vous que la viande crue est cuite à 165F et vérifiée régulièrement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La solution QUAT est utilisée pour le désinfectant lave-vaisselle (lave-vaisselle conçu pour être utilisé avec du chlore) et non à une concentration appropriée de désinfectant. Utiliser temporairement la solution de chlore du lave-vaisselle à barres pour le lave-vaisselle principal jusqu'à ce que le désinfectant au chlore soit livré.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai sur place pour solution désinfectante au chlore (lave-vaisselle). Fournir des bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur par évier de mop est endommagé par le robinet. Réparer le mur pour qu'il ne devienne pas endommagé par l'eau et puisse être entretenu dans un état propre et sanitaire. **En cours; demande d'entretien remplie pour que le propriétaire du bâtiment puisse terminer les travaux. En attendant, le robinet et le distributeur de produits chimiques fonctionnent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte dans la zone de stockage arrière est cassée, le plancher est endommagé sous la porte et non propre. Réparer ainsi toutes les zones sont facilement propres.
  5. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Réfrigérateur GM légèrement chaud (5-6C). Réglez le réfrigérateur de sorte qu'il soit réglé à 2 à 3C et conserve les aliments à 4C ou moins. 2. Le réfrigérateur de tiroir sous la ligne n'a aucun produit dans les tiroirs et le cadran est en lecture 42F. Ne pas utiliser ce réfrigérateur à moins de maintenir la nourriture à 4C (40F) ou moins.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur par évier de mop est endommagé par le robinet. Réparer le mur pour qu'il ne devienne pas endommagé par l'eau et puisse être entretenu dans un état propre et sanitaire. **En cours; demande d'entretien remplie pour que le propriétaire du bâtiment puisse terminer les travaux. En attendant, le robinet et le distributeur de produits chimiques fonctionnent.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le broyage à côté d'une friteuse profonde n'est plus propre (conservé de débris alimentaires) et nécessite un remplacement pour être propre.
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De petites mouches ont été observées dans la zone de stockage du matériel arrière (avec des bouteilles de bière et d'autres articles non alimentaires). Adressez-vous aux mouches afin qu'elles ne pénètrent pas dans la zone de nourriture et s'assurent qu'aucune nourriture n'est stockée dans cette pièce.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur par évier de mop est endommagé par le robinet. Réparer le mur pour qu'il ne devienne pas endommagé par l'eau et puisse être entretenu dans un état propre et sanitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol dans la salle de stockage à sec est rugueux et ne peut plus facilement être nettoyé. Remplacer ou réparer les tuiles de sol afin qu'elles soient dans un état propre et sanitaire et puissent être maintenues propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire avant l'ouverture : -Derrière et dans tout l'équipement-Déménagement de la nourriture des toilettes du personnel du locataire précédent

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