Rocky Mountain Chocolate Factory
B - 117 Banff Avenue Banff AB T1L 1C1 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Chlorine (blanche) sur place mais non mélangé dans un contenant ou une bouteille à une concentration appropriée en sécurité alimentaire. Mélanger le désinfectant à la concentration appropriée et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments à intervalles réguliers. 2. Le personnel écope de la crème glacée; des pelles ont été maintenues dans l'eau stagnante. Fournissez un puits d'égouttage ou laver/saniter les pelles entre les utilisations. Ne conservez pas de pelles dans l'eau entre les deux utilisations.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Éloignez l'équipement alimentaire de l'évier et assurez-vous qu'il est continuellement accessible pour le lavage des mains. Actuellement, la machine au chocolat et les tasses en papier stockés près du distributeur de serviettes en papier.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le propriétaire a été avisé qu'il a suivi un cours provincial sur la salubrité des aliments. Copie du certificat à fournir.** Veuillez fournir une preuve de certification de salubrité des aliments (liste jointe aux cours approuvés)
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de handsoap à l'évier dans la zone de préparation ou à l'évier de salle de bains. Correction lors de l'inspection, mais veuillez garder le savon dans les distributeurs appropriés. Il a été conseillé d'installer de nouveaux distributeurs de savon.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le propriétaire a été avisé qu'il a suivi un cours provincial sur la salubrité des aliments. Copie du certificat à fournir.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?