BeaverTails
120 Banff Avenue Banff AB T1W 1E7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Initialement, le désinfectant était trop faible; assurez-vous que le personnel attende jusqu'à ce que la substance chimique passe par le tube pour remplir des bouteilles et/ou des contenants d'évier/d'assainissement. Concentration adéquate mesurée lorsque la substance chimique est maintenue par tube.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon à la main est cassé. Remplacez le distributeur et assurez-vous que le savon de pompe est fourni à l'évier dans l'intervalle (le personnel ne devrait PAS utiliser la toilette pour se laver les mains pendant la préparation ou la manutention des aliments).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La surface inférieure de l'armoire a encore quelques dommages à l'eau août/2025. L'armoire sous un évier à double compartiment était usée, craquée ou endommagée par l'eau et comportait des panneaux de particules exposés. Bien que non critique, cette zone pourrait attirer les ravageurs et n'est pas facile à nettoyer. Comme nous l'avons mentionné, il faut corriger cette situation en même temps que toute rénovation au printemps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a noté des boules de crème glacée assises dans l'eau à côté du congélateur (pas de débris dans l'eau donc ils n'ont pas encore été utilisés). Conservez les scoops dans le désinfectant entre les utilisations ou retirez-les après chaque utilisation pour laver la vaisselle. On pourrait également fournir un puits d'immersion.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'armoire sous un évier à double compartiment était usée, craquée ou endommagée par l'eau et comportait des panneaux de particules exposés. Bien que non critique, cette zone pourrait attirer les ravageurs et n'est pas facile à nettoyer. Comme nous l'avons mentionné, il faut corriger cette situation en même temps que toute rénovation au printemps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les congélateurs verticaux à l'extérieur avaient une certaine accumulation de débris alimentaires sur les poignées de porte et à l'intérieur des surfaces du réfrigérateur. Des congélateurs parfaitement propres (le personnel a discuté sur place).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * Violation de la porte*1) La porte aux toilettes n'était pas correctement aménagée et escroquée. Comme les toilettes sont situées à l'intérieur de la cuisine, la porte devrait être serrée pour protéger la zone de nourriture d'une contamination possible. Réparer la porte des toilettes afin qu'elle soit bien ajustée et facilement refermable. 2) Les escaliers étaient en délabrement et le bois commençait à être exposé. Le bois n'est pas imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Réparation des escaliers pour rendre et facilement propre surface.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le gouttage est porté/profond dans les toilettes, créant des zones qui capturent les débris et sont difficiles à nettoyer. Zones endommagées pour le roulage ou le re-scellement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La fuite de plomberie du deuxième compartiment de l'évier à 2 compartiments provoque l'écoulement de l'eau dans l'armoire et rend difficile le lavage et l'assainissement des plats. Rapport du personnel plombier a été contacté. Veuillez confirmer quand la réparation est terminée et retirer tout matériau endommagé de l'armoire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * Violation de la porte*1) La porte aux toilettes n'était pas correctement aménagée et escroquée. Comme les toilettes sont situées à l'intérieur de la cuisine, la porte devrait être serrée pour protéger la zone de nourriture d'une contamination possible. Réparer la porte des toilettes afin qu'elle soit bien ajustée et facilement refermable. 2) Les escaliers étaient en délabrement et le bois commençait à être exposé. Le bois n'est pas imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Réparation des escaliers pour rendre et facilement propre surface.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le gouttage est porté/profond dans les toilettes, créant des zones qui capturent les débris et sont difficiles à nettoyer. Zones endommagées pour le roulage ou le re-scellement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * Violation de la porte*1) La porte aux toilettes n'était pas correctement aménagée et escroquée. Comme les toilettes sont situées à l'intérieur de la cuisine, la porte devrait être serrée pour protéger la zone de nourriture d'une contamination possible. Réparer la porte des toilettes afin qu'elle soit bien ajustée et facilement refermable. 2) Les escaliers étaient en délabrement et le bois commençait à être exposé. Le bois n'est pas imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Réparation des escaliers pour rendre et facilement propre surface.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- * Violation de la peine*1) L'entreposage des boulettes de crème glacée était situé directement à côté de l'évier de lavage à main. Cela présente un risque de contamination des ustensiles lors du lavage des mains. Déplacez l'ustensile de l'évier de lavage à la main.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Il y a eu accumulation de débris alimentaires et de graisse dans les zones difficiles d'accès de l'installation, comme derrière les réfrigérateurs. Veiller à ce que les installations soient tenues de façon propre et sanitaire. Nettoyer les zones difficiles à atteindre
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?